Салатите вероятно са обичани от всички без изключение.Някои хора предпочитат сърдечни и сериозни варианти, някои са луди по салати с екзотични съставки, а някои обичат да хапват прости зеленчукови салати. Но сред тези популярно почитани ястия има и такива, които всеки ще хареса. Салата от китайско зеле с ракови пръчици не е изключение. Китайското (пекинско) зеле се изравни по популярност с бялото зеле на нашата „стара дама“. И е по-удобно да се нарязва (плюс от домакините), и вкусът му е по-деликатен (допълнителни точки от гастрономите) и като цяло защо е по-лошо? Нищо! Така че ние приготвяме салати с китайско зеле, разреждайки ги с всякакви допълнителни съставки. И дори не си струва да говорим за ракови пръчици: скорошна екзотика, която се превърна в достъпно нещо обичайно. Удобно, вкусно, бързо! И само това е достатъчно, за да издигне раковите пръчици сред фаворитите на съвременната домашна кухня. Така че нека да подготвим салата от китайско зеле с ракови пръчици! А ето и рецептите, от които да избирате.

Класическа салата от раци

Просто така се случва, че класическият ракСалата е салата, приготвена от пръчици, зеле и консервирана царевица. Вярно, някои хора не слагат царевица в тази салата, а сварен пухкав ориз. Преди около петнадесет години такава салата се приготвяше изключително на празници. И днес се превърна в познато ежедневно ястие. Въпреки че можете да го приготвите за празничната трапеза (според традицията). съставки:

• 1 пакет раци;
• 1 кутия от сладка царевица;
• 1 вилица от китайско зеле;
• 3 яйца;
• Майонеза и сол.

Приготвяне:Приготвянето на такава салата няма да е трудно за никого! Първо сварете и охладете яйцата. След това ще нарежем зелето, което първо ще измием и ще се отървем от дебелите бели стъбла, а също така ще размразим опаковката от ракови пръчици. Ще нарежем пръчиците както ни харесва (това не е важно) и ще добавим сладката марината към царевицата. Сложете в купа нарязаните на кубчета яйца, раковите пръчици, царевицата и зелето, посолете, добавете майонезата и разбъркайте. Сервирайте (и яжте) салатата охладена.

Салата от раци със зеле и домати

Лятна версия на салата от раци.Докато сезонът на зеленчуците е в разгара си, ние, както се казва, ще използваме момента и ще допълним тази салата с пресни домати. Е, и сирене, разбира се, но какво да кажем за домати без сирене? съставки:

• 1 главата на китайското зеле;
• 1 малка опаковка (6 броя) от ракови пръчки;
• 3 узрели сочни домати;
• 100 g обикновени твърди сирена;
• Майонеза за зареждане с гориво.

Приготвяне:Измийте зелето, отрежете плътните дръжки от главата, а листата нарежете (нарязани на ивици). Размразяваме пръчиците и също ги нарязваме на кубчета или лентички. Нарежете измитите домати на малки кубчета, а сиренето - на стърготини. След това смесете всички съставки, добавете сол по желание и подправете нашето творение с майонеза. Салата с китайско зеле и ракови пръчици е готова! Преди хранене го охладете и сервирайте с пресни билки.

Салата от раци със зеле и ябълка

Доста диетична салата, особено ако я подправите с лека майонеза или нискомаслена заквасена сметана. съставки:

• 1 вилица от китайско зеле;
• 3 яйца;
• 1 малка опаковка от ракови пръчки;
• 1 ябълка;
• 1 лук;
• Сол и майонеза (заквасена сметана).

Приготвяне:Измийте зелето, подсушете го и го нарежете на малки ивици. Размразените пръчици и твърдо сварените яйца нарежете на кубчета. Обелете ябълката и отстранете твърдата сърцевина със семките, след което я нарежете на ивици. В купа се слага наситненият лук, посолява се и се смачква с ръце, за да пусне сок. Добавете зеле, пръчици, ябълка и яйца към лука и след това подправете салатата със заквасена сметана или майонеза. Преди да поднесете салатата, оставете я да изстине.

Салата "морски черупки"

Не можете да кажете „просто“ за тази салата. Наистина много сложно. Всеки ден, разбира се, е трудно да започнете с него, но за голям празник е точно. Изненадайте гостите си! съставки:

• 1 главата на китайското зеле;
• 1 пакет раци;
• 1 прясно узряло домат;
• 100 грама сирене (твърдо вещество);
• 3 скилидки чесън;
• 2 яйца;
• 1 морков;
• 100 грама скариди.

За тестените "черупки":

• 1 чаша студена вода;
• 1 чаша брашно;
• 1 яйце;
• 1 чаена лъжичка захар;
• Растително масло за дълбоко пържене (2 чаши).

Приготвяне:Тази салата с ракови пръчици е необичайна в оригиналния си начин на сервиране и декорация. Ще го поставим в “перли”, които ще направим от тесто, а самите перли ще поставим в “морски миди” от зелеви листа. И така, първо приготвяме тестото. Счупете едно сурово яйце в купа, добавете щипка сол, една чаена лъжичка захар и леко разбийте с чаша студена вода. След това добавете брашно и омесете тесто (като за палачинки). Загрейте растително масло в тенджера. Съдът трябва да е достатъчно дълбок, за да може да се налее масло в него до височина от около осем сантиметра. Между другото, докато правим тестото, можете да сложите яйцата и морковите да се сварят. Когато маслото е горещо, вземете обикновен метален черпак и потопете изпъкналата му страна в тестото, така че да не наводнява краищата на черпака. След това пускаме черпака във врящото олио и изчакваме тестото да се запържи. Слушаме черпака и изваждаме от него половината от „перлата” – златно полукълбо от хрупкаво тесто. След като направим необходимия брой такива „чаши“, оставяме ги да изстинат, поставяме ги в гевгир или върху решетка, за да се отцеди излишното масло. Сега да преминем направо към салатата. О, да! Първо, от глава китайско зеле ще премахнем около десет (или повече) цели листа, които ще станат клапи за нашите черупки. Сега нарежете останалото зеле на ситно и го смелете със сол. Нарежете твърдо сварените яйца, половин охладен сварен морков, размразените ракови пръчици и доматите на ситно, сиренето настържете на стърготини, а чесъна накълцайте на ренде или в преса за чесън. След това смесете всички съставки и подправете салатата с майонеза. Сега поставяме измитите и подсушени зелеви листа в чинии: поставяме едното листо плоско, а второто увиваме във формата на черупка и го поставяме вертикално. За да не падне "клапата", върху нея поставяме "перла", напълнена със салата (в единия черпак слагаме салатата и я покриваме с другата половина). Почти готов. Остава само да увиете листата "по-красиво" и да украсите ястието. За украса изрежете морски звезди от останалата половина морков и ги поставете заедно със скаридите (с черупката) в чиния. А можете и да се похарчите, да си купите червен хайвер и да разпръснете живописно яйцата в чиниите си. И за пълната илюзия на морското дъно, „засадете“ водорасли от водорасли и освен скариди, сложете маринован октопод в чинии. Салата-чудо е готова! Повярвайте ми, това ще се превърне в истински акцент в програмата и ще направи незабравимо впечатление на гостите. и как? Бихте ли рискували да предизвикате фурор, като приготвите оригиналната салата от морски рак? Въпреки това, салата с нежни листа от китайско зеле и любимите пръчици от раци ще бъде добра в традиционната версия. Така че пригответе тази салата в делнични и празнични дни, зарадвайте себе си и другите. Гответе с удоволствие и приятен апетит! Препоръчваме да прочетете:

Коментари

коментари