В съветската епоха празничната маса, разбира се,се различаваха от днешните - нямаше изобилие и разнообразие от цветове, аромати и вкусове, които се предлагат на съвременните домакини. Обаче тогава имаше ястия, които станаха истински емблематични, много популярни във всеки дом. Една от тях е рибната салата "Мимоза". Сред всички истински съветски рецепта "Мимоза" се отличават с това, че дори и във времена на недостиг да купуват основни съставки за приготвянето му може да бъде доста проста (с изключение, може би, майонеза) - е лук, и на основата на яйца ястия - консерви. Класика на жанра - полагане на всички компоненти на слоеве, накисване с майонеза, декориране на горния слой с яйчен жълтък. Всъщност, затова тази рецепта получи името си. 
Класическа салата
Както беше споменато по-горе, рецептата за класическата салата Mimosa е доста проста. Ще ви трябва:
- Банка консервирана риба в масло (по ваш вкус);
- Картофи, варени в униформа (три средни грудки);
- Варени моркови (три части със среден размер);
- Три яйца, твърдо сварени;
- А кутия майонеза (250 грама);
- Куп зелен лук;
- Сол на вкус.
Картофите, морковите и яйцата се охлаждат и почистват. Разстиламе рибата върху ястие, размесваме я с вилица и я намазваме с майонеза. Картофите се търкат върху голям ренде и се поставят върху слоя риба-майонеза. Леко осолена и смазана с майонеза. Третият слой е морков, четвъртият е яйце. Тук използваме само протеини, не забравяйте да покриете слоеве с майонеза. На върха се украсява салата "Мимоза" с фино нарязани яйчни жълтъци и зелен лук. Сега поставете ястието в хладилника за няколко часа, за да се накисне. 
Мимоза и нейните разновидности
В момента класическата рецепта"Mimosa" е забележително обогатена с нови идеи. Например, ориз, ябълки, масло, сирене, орехи се добавят към салатата. Консервираната риба се замества със солена сьомга, гъби, цаца, морски дарове. С една дума, тази рецепта все пак може да бъде категорично класифицирана като категория, независимо от нейната простота. По-долу ще разгледаме различни рецепти от "Мимоза": с ябълка, ориз, със сирене и дори с пръчици от раци. Салата с ябълки и ракови пръчки Вие ще трябва:
- 200 грама ракови пръчки;
- 5-6 пилешки яйца;
- 100 грама твърдо сирене;
- Ръководител на лук;
- Банка майонеза;
- Голяма ябълка;
- Масло от фризера, грама.
Яйцата са варени, пречистени и отделени от тяхжълтък. Лукът се нарязва на пръстени и се накисва за около десет минути в студена вода, така че горчивината е изчезнала. Поставете слоевете салата. Първо протеини, сирене, масло, настъргано на голям ренде и лук. След това има слой майонеза - около една трета от кутията. Сега дойде редът на раковидните пръчки, намалихме колкото е възможно по-малки и ги сложихме на майонеза, покрихме с настъргана ябълка (без лющене) и с остатъците от майонеза. Украсяваме ястието с жълтъци. Салата с ябълка и сирене Тази рецепта съдържа същата като класическа салата, добавена само ябълка и сирене. "Мимоза" с ябълка със сигурност ще угоди на гурмета, тъй като има доста необичаен вкус.
- Консерви (за предпочитане розова сьомга), омесвани с вилица и покрити с майонеза;
- Сега добавете ситно нарязан лук и майонеза;
- Следват яйцата (протеини), сиренето и отново майонезата;
- Следващият слой е моркови (три на голям ренде);
- Покрийте с ябълка (също настъргана на голяма ренде);
- Последният слой е картофи;
- Всичко е добре импрегнирано с майонеза и украсено с жълтъци.
Салата с ябълка и ориз Ще ви трябва:
- 200 грама ориз;
- 5-6 яйца;
- 2 консерви (сури, сьомга) в масло;
- Сирене твърдо - 200 грама;
- Две кисели ябълки;
- Ръководител на лук и майонеза.
Оризът трябва да се приготви в осолена вода. Яйцата също готвят, почистват и отделят жълтъка от протеина. Омесваме рибата с вилица и я разбъркваме. Сега поставете всички слоеве:
- Ябълки, настъргани и предварително обелени;
- Друг ориз (трябва напълно да се охлади);
- Смажете майонеза и разстилайте рибата;
- Сега лука, ситно нарязан, и отново майонеза;
- Следващият слой е яйчен белтък;
- Следващо - настъргано сирене;
- Всички импрегнирани с майонеза и поръсени с жълтъци, пюре вилица.
Някои тайни на готвенето
Рецептата за салата "Мимоза" може да е различнапоследователността на слоевете полагане, няма единно мнение по този въпрос. Вярно е, че има няколко тайни. Например лук се препоръчва да се поставят върху рибата - тази комбинация от аромати ще бъде оптимална. В допълнение, тя може да бъде пържено (ако искате да готвите по-задоволително ястие) или да се изперете, за да напуснете горчивината. Ястието, в което ще се разпространява салатата, трябва да е прозрачно - от кристал или стъкло. Така че "Мимоза" ще изглежда по-впечатляващо. Освен това е много важно да украсите салата добре. Например, можете да симулирате клонче от мимоза с натрошени яйчни жълтъци и зеленчуци - магданоз, лук и копър. Съвременното готвене предлага много възможности за намаляване на съдържанието на калории в тази салата. Например, има рецепта, в която майонезата може да бъде заменена със заквасена сметана, смесена с пикантно извара. Друга тайна - използването на по-малко мазни риби, а още по-добре - замяната на техните морски дарове. В допълнение, списъкът на съставките може да включва плодови съставки, които ще улеснят съдовете. И накрая, тези, които се интересуват от фигурата, не подготвят салата с картофи, ориз или масло. Препоръчваме ви да прочетете:
