За разлика от някои все още екзотичниза нас морски дарове - сепия, например - калмари вече не е екзотична. Но едно нещо е да вземете торбичка сушена калмари на бира или да поръчате салата от калмари в ресторант и друго нещо е да подготвите лично ястие от това морско същество. И, странно, много от нас замразени бледо виолетови трупове водят до свещено уважение: не месо, нито птица, нито риба, а нещо неразбираемо. От това "нещо" обаче можете да приготвите много вкусни ястия. Но трябва да започнете с нещо доста просто. Подгответе например да започнете салата от калмари с краставици. И в същото време можете да научите как да готвите калмари. Това е, между другото, специален процес. 
Купи калмари
За да започнете трупата калмари трябва да размрази(малко вероятно е да ги купите вече размразени). След това размразените трупове трябва да бъдат обработени: този процес, макар и не много приятен, но необходим. Така че, отстраняваме калмари от калмари: леко го издърпайте с нокът и го издърпайте. Филмът се отстранява лесно и където седи много здраво, можете да изстържете нож. Филмът трябва да бъде отстранен както от външната, така и от вътрешната страна на трупа, между другото, най-удобно е да се направи това под течаща вода. Заедно с филма трябва да премахнете вътрешностите (има и такива трупове), както и "скелета" - прозрачна мека плоча, подобна на слюдата. Сега пристъпете директно към кипенето. Слагаме пот на печката и оставяме водата да се вари. Добавете малко сол към врящата вода и поставете калмарския труп в нея. Брой до десет и бързо отстранете калмари от тигана (вилица или шумни). Очакваме водата отново да кипи и хвърли следващия труп в кипяща вода. Повече от десет секунди, за да се съхранява калмари във вряща вода не може да бъде! В резултат на това те се усвояват, стават твърди и "гумени". Това е всичко. Оставете калмарината да се охлади и подгответе салата от тях. Забележка: Ако все още сте разградени калмари, тогава има един трик, как да ги направите отново меки: трябва да готвите трупа за още един час (или половин час). Вярно е, че след такава варене калмарът ще бъде по-малко от два пъти.
Салата от калмари с краставици и зеленчуци
Една от най-простите рецепти за салата с калмари. Оказва се, че е много нежна и свежа, а зелените копър правят вкусът на тази салата просто неописуем. съставки:
- Squid - 2 трупа със среден размер;
- Прясна краставица - 2 броя;
- Копър зеленчуци - 1 куп;
- Майонеза - 2-3 супени лъжици.
Получаване: Варени каламари котлет сметана, краставица, кори и нарязани слама. Измит и изсушен копър ситно нарязан. Разстелете всички съставки в салата, добавете сол и майонеза, за да опитате и смесите салатата. Не е нужно да правите нищо друго, освен да дадете салата от калмари и краставици, за да ги охладите и да ги поднесете на масата. 
Салата от калмари със сирене и краставица
По-удовлетворяваща версия на салата с калмари и краставици, които могат да бъдат приготвени за празнична трапеза. съставки:
- Калмари - 3 броя;
- Пресни краставици - 2 броя;
- Сирене (твърдо вещество) - 100 g;
- Яйца - 4 броя;
- Майонеза - като зареждане с гориво.
Получаване: В тази салата, в допълнение към варени калмари, ще поставим яйца, които кипваме твърдо, хладно и чисто. Краставицата също може да бъде обелена, но не можете да го направите, а просто да я измиете добре и да я изсушите. Така варени трупове от калмари, яйца и краставици се нарязват на ленти, а за сирене използваме голяма ренде. Слагаме готовите продукти в купа за салати и се обличаме с майонеза. Солта в тази салата не е нужна - достатъчно е в сиренето и майонезата. Въпреки това, ако искате, можете да салата салата.
Салата от калмари с краставици и царевица
Само ансамбъл от аромати, а не салата! И в него има пресни зеленчуци и морски дарове, зърнени храни и дори консервирана царевица - а не "нокътя на програмата" на празничния празник? съставки:
- Калмари - 3 броя;
- Пресни краставици - 2 броя;
- Лук - 1 брой;
- Зелен лук - половин лъч;
- Ориз (сух) - 2 супени лъжици;
- Яйца - 3 броя;
- Консервирана царевица - 1 саксия;
- Масло - за печене;
- Сол, майонеза и лимонов сок - за зареждане с гориво.
Получаване: Размразяване, измиване, почистване и варене калмари. Кукне твърдо сварени яйца, варете ориз. Раздробяваме пастели и ги изпращаме в тиган с топло масло. Когато лукът е кафяв до златист цвят, добавете филетата за калмари, нарязани на него, и бързо ги запържете буквално за една минута. След това хвърляме тигана върху гевгира, така че да се охлади и да излита излишното масло. Междувременно, нека да се погрижим за останалите съставки: нарязани варени яйца, зелен лук и краставица на кубчета. Сложете нарязаните продукти в салатна купа, добавете към тях варен, измит и охладен ориз, консервирана царевица и пържени калмари и лук. Хайде да я изпечем, поръсим с лимонов сок и да го обличаме с майонеза, след което внимателно смесете. Сервираме салата, полагаме я с плъзгач и украсяваме с нарязан зелен лук.
Салата от калмари с морски кален и осолена краставица
Много "правилна" и много полезна салата, която също се отличава с диетичен сос за зареждане с гориво. съставки:
- Калмари - 1-2 трупа;
- Морски каре (консервирани) - 1 кутия;
- Мариновани краставици - 1-2 броя;
- Лук - 1 брой;
- Оцет от масата, растително масло, сол и черен пипер - за сос.
Получаване: Запечена калмари нарязана слама, ние също нарязани осолена кисели краставица, и ситно котлет лука. Сложете готовите храни в салатна купа и добавете към тях морско зеле. Напълваме салата със сос от растително масло и оцет (три към едно), подправени със сол и черен пипер. Оставяме салата в хладилника в продължение на шест часа (например, за нощта), ние я служат охладени. 
Салата от калмари с консервирани краставици
Ако има салата от калмари рецепти с пресни краставици и солено, а след това за пълнота на изложението, нека се опитаме да направи още една салата, която се поставя кисели краставички. съставки:
- Калмари - 3 броя;
- Мариновани краставици - 3 броя;
- Картофи - 3 броя;
- Моркови - 2 броя;
- Зелен грах - банка;
- Майонези и подправки - за зареждане с гориво;
- Зелени - за декорация.
Получаване: Сварете и охладете калмари, които след това нарязани на ленти. Морковите и картофите са мои, готвени, хладни, чисти и нарязани, също и със сламки. Също така нарязани и обелени кисели краставички. Добавете зелен грах, сол и черен пипер (ако желаете) на нарязаните съставки, дресирайте салатата с майонеза, разбъркайте и украсете с билки. Това е всичко. Разбира се, салата рецепти с калмари и краставици са много повече, отколкото ви предложихме за тестване. Въпреки това, започнете с нещо, което според вас е просто: може би ще бъдете посетени и от някои идеи за подобряване на вкуса на такава салата. След това споделете тези идеи с нас. Междувременно готвайте с удоволствие и приятен апетит за вас! Препоръчваме ви да прочетете:
