Казват, че могат да се приготвят салатиот почти всеки продукт. Приготвят се с месо и зърнени храни, сирене и плодове, риба и зеленчуци. Има рецепти с дълги традиции, но се появяват нови продукти, а с тях и нови салати. А новите рецепти за салати се раждат от неуморното ни желание за експериментиране. Понякога наистина искате да опитате да направите салата от познати продукти, но с необичайна комбинация. Например пилешка салата с портокали. Съгласете се, че комбинацията от сладкия вкус на този „новогодишен плод“ с пиле е доста необичайна, ако не и екстравагантна. И все пак правят такава салата! Да, и то в различни вариации. Те добавят сирене, пресни зеленчуци, шунка и дори кисело мляко към пилешки и портокалови салати. Предлагаме ви няколко рецепти за такива интересни салати, които да опитате.

Салата с пиле, оранжево и зеленчуци

Време за готвене 40 минути. За 4 порции ще ви трябват следните съставки:

• варено пилешко филе (200-300 g)
• малка глава Китайско зеле (400 гр)
• 2 портокала
• 1 паница червен пипер
• 100 г маслини
• 1 голям лук

За соса:

• 2 скилидки чесън
• 1 ч. Л. Кориандър семена
• 6 супени лъжици. лъжици растително масло
• 5 супени лъжици. лъжици винен оцет
• 1 чаена лъжичка захар
• сол

Приготвяне:Нарежете свареното пилешко месо на кубчета. Настържете зелето. Обелете портокалите, нарежете ги на резени и отстранете прозрачните фолиа от резените. Нарежете сладкия пипер наполовина, отстранете стъблото и сърцевината, измийте шушулката, подсушете и нарежете на тънки ивици. Маслините се отцеждат от маринатата и по желание се разполовяват или нарязват на кръгчета. Нарежете лука на половин пръстени. Смесете всички съставки и поставете в купа за салата. За соса обелете скилидките чесън и ги счукайте в хаванче заедно със зърната кориандър. След това постепенно добавете растително масло, оцет и захар. Посолява се на вкус и се изсипва в малка тенджера. Сервирайте салатата и соса отделно.

Салата с пиле, оранжево и ябълка

Друг вариант на салата с пиле и портокал. За да го подготвите ще ви трябват следните съставки:

• пилешка гърда
• 1 портокал
• 1 ябълка
• 1 краставица
• 4 супени лъжици. л. твърдо сирене
• сол
• неподсладено кисело мляко за зареждане с гориво

Приготвяне:Пилешкото филе се сварява в подсолена вода, охлажда се и се нарязва на кубчета. Отстранете кората и белите влакна от портокала. Нарежете го на тънки филийки. Настържете сиренето (за предпочитане солено и пикантно) на едро ренде. Измийте ябълката, отрежете кората и отстранете твърдата сърцевина. Нарежете ябълката на дълги ленти. Краставицата също измийте и нарежете на кубчета или полукръгчета. Сложете всички готови продукти без сиренето в купа за салата, залейте с кисело мляко и поръсете със сирене. Забележка: Вместо кисело мляко можете да използвате нискомаслена заквасена сметана или кефир.

Салата с пиле, оранжево и авокадо

Този десертен вариант на пилешка салата с портокал е с изискан вкус и също толкова изискан набор от продукти. съставки:

• листа от зелена салата
• червен лук
• авокадо (1 бр)
• пушена пилешка гърда
• портокали (3 броя)
• зърна от червен гранат

За соса:

• лимон
• оранжев
• мед (1 ч.л.)
• горчица (1 ч.л.)
• растително масло (2 супени лъжици)
• скилидка чесън
• бял пипер

Приготвяне:Накъсайте зелената салата на малки парчета с ръце и я сложете в купа за салата. Нарежете пилешкото месо на кубчета. Обелете портокалите и ги нарежете на филийки. Обелете авокадото, нарежете го и отстранете костилката. Нарежете пулпата и поръсете с лимонов сок. Нарежете лука на много тънки полукръгчета. Смесете всички съставки с изключение на марулята и подправете със соса. За соса изстискайте сока на лимона и портокала, смесете го с меда, горчицата и пресования чесън, подправете с черен пипер (за предпочитане прясно смлян) и сол. Поставете облечената салата върху предварително приготвени зелени листа и поръсете със семена от нар.

Салата с пиле, портокали и ядки

съставки:

• пилешки крак
• оранжев
• орехи
• сол
• майонеза

Приготвяне:Сварете бутчето, охладете и отделете месото от костите. Нарежете филето на малки кубчета, а обеления портокал нарежете на филийки. Накълцайте ядките (около половин чаша). Смесете всички продукти, посолете и подправете с майонеза. Забележка: Можете да промените количеството ядки по ваш вкус и да използвате препечени бадеми вместо орехи. По принцип можете да слагате всякакви ядки в пилешки салати с портокал: бадеми, лешници, кедрови ядки и дори семена. Те също така добавят бисквити или твърди плодове: круша, ябълка, дюля. Кореноплодите и картофите не са подходящи за такива салати. Във всеки случай това е, което обикновено се смята. Но всичко е във вашите ръце. Така че опитайте, експериментирайте и гответе с удоволствие! Препоръчваме да прочетете:

Коментари

коментари