Цвеклото е много популярен зеленчук по нашите географски ширини,което лесно може да се обясни, първо, с вкусовите му качества, второ, с ползите за здравето, и трето, с достъпността и ниската цена. Ако обаче трябва да изброим всички предимства на този зеленчук, това вероятно ще отнеме повече от една страница. Така че няма да го правим, но определено ще ви представим няколко вкусни рецепти: салата от червено цвекло с орехи, както и салати с други здравословни добавки. Тъй като говорим за салати с орехи, бих искал да кажа няколко думи за този невероятен продукт, който лекарите определено препоръчват да включите в диетата. Те съдържат целия витаминен комплекс, както и микроелементи, необходими на човешкото тяло. Ядките съдържат полиненаситени мастни киселини, както и такова дефицитно вещество като йод, чиято липса е изпълнена с много неприятни последици. Между другото, цвеклото също съдържа доста голямо количество йод, така че салатите с цвекло и орехи са особено полезни за тези, на които липсва този микроелемент.
Класическа салата от червено цвекло с орехи
съставки:
- 2 цвекло
- 10 орехи
- сушени сини сливи (10 броя)
- 2-3 скилидки чесън
- сол на вкус
- 2 супени лъжици зехтин
Начин на приготвяне:Изпечете цвеклото, охладете и настържете. Натрошете леко ореховите ядки и ги подсушете в сух тиган. Накълцайте предварително накиснатите сини сливи и наситнете чесъна. Комбинирайте всички съставки, добавете сол и поръсете с растително масло. Забележка. Тази салата от цвекло с ядки може да се гарнира и с майонеза, заквасена сметана или кисело мляко.
Салата от цвекло със стафиди
съставки:
- 2 цвекло
- 10 орехи
- 1 зелена ябълка
- 3 супени лъжици стафиди
- 50 грама майонеза
- сол на вкус
- зеленчуци от магданоз
Начин на приготвяне: Накиснете стафидите.Изпечете цвеклото, охладете и настържете. Нарежете ябълката на лентички. Ореховите ядки се подсушават в сух тиган и се натрошават леко. Комбинирайте всички съставки, подправете с майонеза и сол на вкус. Салата от червено цвекло с ядки е готова.
Салата от цвекло със сурови зеленчуци и ядки
съставки:
- 2-3 цвекло
- малък корен целина
- 1 зелена ябълка
- 1 морков
- 2 скилидки чесън
- 3 орехи
- лимонов сок
- 4 супени лъжици растително масло
- сол на вкус
- целина Зелените
Начин на приготвяне:Особеността на тази салата е, че се използват само сурови зеленчуци. Настържете цвеклото, морковите, целината и ябълката, добавете наситнения чесън и сол на вкус. Поръсете с лимонов сок и поръсете с растително масло. Преди сервиране поръсете със сушени и смлени орехи и гарнирайте с целина. Приятен апетит! Препоръчваме да прочетете:
