И отново за салатите - къде се намират без тях. Нашата тема днес е цвекло, затова се надяваме, че ще се интересуват както от суроващите храна и обикновените вегетарианци, така и от онези, които не пренебрегват опита на месото, рибата, накратко, всички видове протеинови храни. Салата от цвекло с чесън, например, върви добре с месни ястия. Това растение е известно на човечеството от незапомнени времена, макар че отначало само глави бяха използвани за храна - т.е. листа. Въпреки това, дори и сега, диетолозите препоръчват използването на млади листа от тази кореноплодни в салати, okroshka, цвекло. Но цветето не е много често в нашата страна - всъщност това е листа от цвекло. Листата съдържат полезни микроелементи, витамини, които получаваме в оригиналната си форма, защото листата не се подлагат на топлинна обработка. Но, разбира се, днес най-често използваме цвекло като вкусен и сочен корен зеленчук, който е варен, печен, използван в салати, борш, осолени и мариновани. Цвеклото е една от най-популярните зеленчукови насаждения в нашата страна, която, на първо място, винаги е в изобилие на нашите пазари и в магазините, и второ, се поддържа много добре (без специални условия) и не губи никакви здрави вещества. И има много от тях в този зеленчук. Цвеклото трябва да бъде включено в храненето на хора, страдащи от сърдечно-съдови заболявания, то, по-специално, има способността да нормализира кръвното налягане, регулира метаболизма. През последните години учените стигат до извода, че бетаинът, съдържащ се в коренния зеленчук, потиска развитието на туморните процеси. 
Салата от червено цвекло с чесън
съставки:
- 2-3 цвекло
- 3-4 скилидки чесън
- 100 грама нискомаслена сметана
- 1-2 супени лъжици горчица с ядки
- сол, пипер на вкус
Метод за приготвяне: Първо, нека да обсъдим от кое цвекло е по-добре да готвите такава салата: варена, печена или сурова. По принцип и трите вида имат право да съществуват. Суровото кореноплодно растение е най-предпочитано, тъй като съдържа в оригиналната си форма всички витамини и микроелементи, с които цвекло е богато. Изберете за сурова салата трябва да бъде особено деликатни и сладки сортове. На второ място в полезност е печено цвекло. Салата от нея се оказва много ароматна и вкусна. Съответно, третото - варено цвекло. Така че, разтривайте цвекло, накълцате чесъна, сол и пипер салата, за да вкус и излея дресинга. За да направите това, смесете заквасена сметана с горчица. Много сезон салата от цвекло и чесън майонеза. Това също е вариант и много вкусно, но ако искаме да ядем здравословна храна, по-добре е да се използва сметана със сметана или растително масло. При използване на нерафинирано слънчогледово олио се научава много вкусно ястие. За вкус можете да добавите няколко капки лимонов сок.
Салата от цвекло с чесън и хрян
съставки:
- 2 цвекло
- 2-3 супени лъжици настърган хрян
- 2-3 скилидки чесън
- 100 грама заквасена сметана
- сол, пипер на вкус
Метод за приготвяне: Можете да използвате сурово, варено, печено цвекло. Поръсете зеленчуковата корен, добавете хрян, чесън, сол, черен пипер и заквасена сметана. Вкусна здравословна салата от цвекло с чесън, която особено се препоръчва да се използва по време на вирусни инфекции. Комбинацията от цвекло, чесън и хрян има добър тонизиращ ефект върху тялото. 
Пикантна салата от сурова цвекло с чесън
съставки:
- 2 сладки цвекло
- 2-3 скилидки чесън
- 1 маруля
- една чаена лъжичка горещ чушки (може да се замени с няколко капки таваско)
- супена лъжица сос балсамико
- 4 супени лъжици растително масло
- сол, пипер на вкус
- кориандър
Метод за приготвяне: Слънчово цвекло, ситно нарязани лук, накълцате чесъна. Сложете зеленчуците в салатна купа и поръсете с пикантен дресинг, приготвен от масло, балсамов сметанов сос, горещо чили, сол и черен пипер. Преди да сервирате, поръсете с фино нарязано кориандър. Цвеклото върви добре с много други зеленчуци, в частност, тя е включена като основна съставка във винегрет, както и други зеленчукови салати. Много полезна салата от цвекло, моркови и чесън. На практика всяка салата с цвекло може да бъде допълнена със сини сливи, сушени кайсии, различни видове стафиди, ядки, семена и др. и т.н. И в превръзката е добре да добавите лимон и портокалов сок, горещи сосове, мед. Не се страхувайте да експериментирате, защото е толкова интересно. Бон апетит! Препоръчваме ви да прочетете:
