Каймата е пасирано месо или рибамесомелачка Каймата може да бъде: телешка, свинска, телешка и свинска, три вида месо - телешка, свинска и агнешка, пилешко и др. В каймата можете да добавите в малки количества хляб, накиснат в мляко, картофи, лук, зеле, сурови яйца, сол, черен пипер и др. Всичко зависи от вкусовите предпочитания и целите на човека. Какво можете да готвите от кайма? Отговорът на този въпрос е едновременно прост и сложен. Каймата е обикновен полуготов продукт, който формира основата на много ястия. Може да се използва за приготвяне на супи, гювечи, котлети, пържоли, кюфтета, кюфтета, кнедли, сарми, плънки за баници и палачинки, лазаня и др. В нашия забързан век, когато всички нямат свободно време, младите домакини искат да знаят какво да готвят от кайма, така че да е вкусно, лесно и бързо. Имайки предвид тези изисквания, по-долу са дадени рецепти за ястия с мляно месо, които вие и вашето семейство ще харесате:
Печено мляно месо със зеленчуци
съставки:
- телешка кайма — 0,5 кг
- заквасена сметана — 300 гр
- твърдо сирене — 100 гр
- замразени зеленчуци — 1 опаковка
Приготвяне:Вземете специална форма или дълбок тиган без пластмасови части, намажете го с масло, наредете каймата и я загладете. Поставете зеленчуците върху каймата, посолете, добавете подправки по ваш вкус, залейте всичко със заквасена сметана и поръсете с настърган кашкавал. Печете във фурната за 30 минути до златисто кафяво. Забележка: Замразените зеленчуци не трябва да съдържат грах, ориз или цвекло.
Печени картофено гърне с мляно месо
съставки:
- кайма — 500 гр
- картофи — 5 бр
- домати — 1 бр
- сирене — 250 гр
- лук — 1 бр
- мляко, масло — за пюре
- сол, черен пипер — на вкус
Приготвяне:Направете пюре от картофи, мляко и масло. Покриваме тавата за печене с фолио, върху което разпределяме каймата на равен слой с дебелина 4-5 см. Отделно задушаваме нарязания лук в тиган. Върху каймата се нарежда лук, след това картофено пюре, а след това едро нарязани домати. Всичко това се поръсва с настърган кашкавал. Пече се във фурната на 180 градуса за 20-25 минути до зачервяване.
Бърза вечеря
съставки:
- кайма — 500 гр
- сирене — 300 гр
- шампиньони — 1 буркан
- майонеза — 150 гр
Приготвяне: Намажете формата с растително масло.Поставете в него осолена кайма, отгоре намажете с майонеза, отгоре поставете шампиньони, поръсете с настърган кашкавал. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 40-50 минути.
Вкусни котлети
съставки:
- свинско, телешко — по 500 гр. всяка
- бял хляб — 200 гр
- лук — 1 бр
- яйце — 2 бр
- мляко — 200 мл
- трохи за хляб или брашно
- зеленчук и масло
- смлян черен пипер, сол
Приготвяне:Накиснете бял хляб без корички (за предпочитане остарял) в мляко. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в маслото до омекване. Прекарайте месото (телешко и свинско) през месомелачка. В получената кайма се поставя хляб, напоен с мляко, след като се изцеди добре. Добавете запържения лук, жълтъците, сол и черен пипер. Всичко се разбърква добре. Белтъците се разбиват отделно и при леко разбъркване се добавят към каймата. Със сурови ръце от получената месна маса оформете котлети и ги оваляйте в галета или брашно. Загрейте растителното масло в тиган и бързо запържете котлетите от двете страни на силен огън до златисто кафяво. След това на слаб огън задушете котлетите до омекване под капак, като добавите малко вода.
Месни питки с изненада
съставки:
- кайма (говеждо и свинско) — 600 гр
- лук — 2 бр
- чесън — 2 скилидки
- яйца (варени) — 6 бр
- яйца (сурови) — 2 бр
- горчица — 1 с.л. лъжица
- магданоз, сол, черен пипер
- хляб трохи
- растително масло
Начин на приготвяне: Лукът се нарязва на ситно.Прекарайте чесъна през преса. Накълцайте зелените. В тиган със загрято растително масло запържете лука, добавете чесъна и половината билки. Дръжте всичко това на огъня за 5 минути. Поставете запържени зеленчуци в каймата (отцедете маслото от пържене), добавете черен пипер, сол и остатъците от пресни билки. Всичко се разбърква добре. След това разбийте каймата, като я хвърляте със сила в купата. След това го разделете на шест еднакви по големина части. Разбийте суровите яйца в отделен съд и добавете горчица. Всичко се разбърква добре. Поставете галета в отделна чиния. Вземете една част от каймата и я оформете на плоска торта. В средата се поставя сварено, обелено яйце. Свържете краищата на блатовете, като направите нещо като кръгла питка. Оваляйте го в галета, после в яйчено-горчичната смес и пак в галета. Запържете получените „колобки“ от всички страни в растително масло, след което запечете във фурната на 180 градуса за 8 минути.
лазаня
Понякога искаш нещо специално и вкусно,зарадвайте семейството и приятелите си. След като прегледахме много рецепти за различни ястия, най-добре е да спрем тук - как да приготвите лазаня с кайма лесно и бързо. съставки:
- кори за лазаня — 12 бр
- кайма (телешко + свинско) — 700 гр
- доматено пюре или пюре
- от пресни домати — 3 маса. лъжици
- лук — 1 бр
- моркови — 1 бр
- магданоз — куп
- копър — куп
- босилек — куп
- растително масло — 3 маса. лъжици
- твърдо сирене — 150 гр
- сол, смес от смлян пипер — на вкус
- семена от кориандър и синап — на вкус
За соса:
- масло — 100 гр
- пшенично брашно — 3 маса. лъжици
- мляко — 700 мл
- сол, смлян пипер — на вкус
Забележка:По-добре е да вземете листа за лазаня, които не е необходимо да се варят предварително. Тази информация е посочена на опаковката. Приготвяне: Първо пригответе соса бешамел. Разтопете маслото в тиган. Добавете брашно. При непрекъснато разбъркване го запържете, като избягвате образуването на бучки. След това добавете млякото на части, няколко супени лъжици наведнъж, като разбърквате добре получената маса. Когато млякото е напълно в тигана с брашно, довеждаме получения сос до кипене, варим го 2 минути, добавяме сол и черен пипер и отстраняваме от огъня. Настържете морковите на едро ренде. Нарежете лука на ситно и го запържете за 3-4 минути в растително масло, добавете към него моркови и запържете още 4 минути, добавете доматено пюре и подправки, оставете да къкри всичко заедно за 10 минути, като разбърквате. 2 минути преди готовност добавете нарязани билки. Комбинирайте всичко с кайма, черен пипер и сол. Взимаме формата, в която веднага ще го сервираме на масата. В него слагаме листа за лазаня, като покриваме цялото дъно с тях. Върху тях е парче кайма със зеленчуци. Добавете слой сос. Повтаряме това няколко пъти. Покрийте тавата с фолио и я сложете във фурната на 180 градуса за 20 минути, след което отстранете фолиото и поръсете горещата лазаня с настърган кашкавал. Така че научихте как да готвите лазаня с мляно месо и няколко други вкусни рецепти от този полуготов месен продукт, които не изискват много усилия и много време. Гответе с удоволствие! Добър апетит! Препоръчваме да прочетете:
