Кой беше първият, който използва товатрадиционният кавказки хляб е толкова необичаен - непознат. Но е известно, че приготвянето на рула от лаваш днес се превърна в добра и мила традиция. И интересното е, че такива ролки се правят не само за празнични празници, но и през делничните дни. Приготвят се и например за пикник или на път. И вероятно има толкова рецепти за това ястие, колкото домакини. Като цяло, всички рула от лаваш имат една и съща рецепта: лаваш, пълнеж и умелите ръце на готвача. Въпреки това, нека разгледаме някои от тях по-подробно. Така например какво може да се приготви по толкова креативен начин за празничната трапеза и какво — и за по-малко официално хранене.

Roll "Celebratory"

Пикантната комбинация от вкус на гъби, сирене и магданоз ще направи такова руло наистина празнично ястие, въпреки че наборът от съставки за него е много прост. съставки:

• 3 лаваш
• опаковане на пресни гъби (400 g)
• купчина магданоз
• 350-400 грама сирене
• кремаво малко за печене на гъби
• майонеза за междинен слой

Приготвяне:Запържете ситно нарязаните гъби, поставете в гевгир и оставете излишното масло и сок да се отцедят. Магданозът се нарязва на ситно. Кашкавалът се настъргва. Поставяме лист пита хляб на масата и го намазваме с майонеза. Поръсете обилно с нарязани билки. Покрийте с втория пита хляб. Намажете го с майонеза и поставете гъби отгоре. Отново покрийте с пита хляб, намажете с майонеза и поръсете със сирене. Внимателно навийте рулото, увийте го в стреч фолио и го приберете в хладилника за два часа. Преди сервиране се нарязва и поставя в чиния. Отгоре може да поръсите рулото с магданоз.

Roll "Delicacy"

Естествено, основната съставка за негоще стане вкусна червена рибка. Най-добре е да използвате мазна, леко осолена риба: сьомга, пъстърва. Но по-сухата (и по-евтина) розова сьомга или кохо сьомга също са доста подходящи. Зелените - по ваша преценка. Някои хора предпочитат комбинацията от вкус на червена риба с копър, а други предпочитат магданоз или зелен лук. съставки:

• червени рибни филета
• масло
• меко обработено сирене
• зеленина
• лимон
• лаваш (2 броя)

Приготвяне:Поставяме първия лист пита хляб на масата и го намазваме с меко сирене (предназначено за сандвичи). Поръсете с билки. Поставете втория пита хляб отгоре и го намажете с тънък слой масло. Върху маслото се нареждат резени червена риба и се поръсват с билки. Завийте рулото и го приберете в хладилника. Нарязаното руло трябва да се сервира с лимон.

"Мимоза" в хляб пита

Тази рецепта за пита руло също е по-голяма.подходящ за празнично меню. Ястието се оказва не само вкусно, но и задоволително. В допълнение, този вариант за сервиране на традиционната салата Мимоза ще разнообрази вече скучния начин на сервиране на масата със салати. съставки:

• Лаваш - 6 броя
• Банка консервирана риба в масло
• Преработено сирене - 2 броя
• Лук - 2 броя
• Ябълки - 2-3 броя
• Яйца - 6 броя

Приготвяне:Подготвяме всички компоненти на слоевете за рулото. Сварете яйцата и ги настържете: отделно белтъците и жълтъците. Ябълките обелваме, премахваме твърдата сърцевина и семките и също ги настъргваме. Нарежете лука на много ситно. Поставете рибата в купа и намачкайте с вилица. Три топено сирене на ренде. Започваме да сглобяваме рулото. Забележителното е, че слоевете тук са положени в обратен ред, за разлика от реда на слоевете в традиционната „Мимоза“. Поставете пита хляба, намажете го с майонеза и поставете жълтъците върху него. Поставете втори лист лаваш, върху него ябълки и отгоре майонеза. Покрийте с трети блат, намажете с майонеза и разпределете кашкавала. Отново пита хляб, а отгоре - белтъци, и отново - майонеза. Покривайки слоевете с пети лист пита хляб, разпръснете върху него лука и го залейте с майонеза. И накрая, последният слой: пита хляб, майонеза, риба. Внимателно навийте рулото, увийте го в стреч фолио и го поставете в хладилника. Сервирайте нарязани на порции. Забележка: картофите в тази «Мимоза» не е поставен. Успешно се заменя с лаваш.

Свалете за закуска

С тази рецепта за руло от лаваш можетеизползвайте за приготвяне на неделна закуска. Това ще бъде добра алтернатива на обикновените варени колбаси. Между другото, вместо сиренето за сандвич, включено в рецептата, можете да използвате обикновено топено сирене или твърдо сирене, настъргано и смесено с майонеза. съставки:

• 2 листа пита хляб
• 3-4 колбаси
• домат
• меко обработено сирене
• зелени (магданоз, кориандър, копър - всеки, който харесва)

Приготвяне:Сварете колбасите, нарежете домата на тънки шайби, зелените нарежете на ситно. Намажете първия подреден пита хляб с топено сирене за сандвич и върху него наредете нарязани колбаси и резенчета домат. Отгоре отново поставете намазана с лаваш кашкавал и поръсете с билки. Навийте на руло и сервирайте за закуска.

Рол "А ла Рола"

Дължим тази рецепта за руло лаваштрадиции на японската кухня. Обичаме да приемаме всичко чуждо! Но не по-малко обичаме да адаптираме екзотични рецепти, за да отговарят на нашите традиционни вкусове. Така се получават псевдо-японски ястия като това руло. Но закуската се оказва наистина вкусна! съставки:

• пита
• херинга
• зелен лук
• картофено пюре
• листа от маруля

Приготвяне:Пригответе картофено пюре и го охладете. Нарязваме херингата, отделяме филето от костите и нарязваме на надлъжни ленти (две или три широки ленти). Намажете масата с лаваш с майонеза и картофено пюре (на слой не по-голям от сантиметър). Отгоре се нареждат цели листа маруля. Поставете херингата върху салатата - от едната страна на пита хляб по късия ръб. И след това разпределяме перата от зелен лук върху целия пита хляб, успоредно на лентите херинга. Увиваме ролката, започвайки от страната, където лежи херингата. Охладете рулото и нарежете на порции „кифлички“.

Зеленчукова ролка за пикник

Това руло ще бъде отлично допълнение къмкебап. Сред природата, на чист въздух - опияняващо вкусен шиш, а към него, вместо хляб и зеленчуци - това е руло. Трябва да се направи вечер - в навечерието на пикника. съставки:

• 3 лаваш
• 3-4 пресни краставици
• 300 г корейски моркови
• Зелените копчета
• Салата от листа
• майонеза
• горчица
• кетчуп

Приготвяме сос от майонеза, кетчуп и горчица,старателно смесване на всички компоненти. Копърът се нарязва на ситно. Нарежете краставицата на лентички. Поставете два листа пита хляб на масата (един върху друг), намажете горния със сос, поръсете с копър и поставете салатата отгоре. Покрийте с втори блат, намажете със соса и отгоре наредете краставици и моркови. Завийте рулото и го приберете в хладилника. Всички тези ястия са само малка част от рецептите за рула от лаваш. Както показва практиката, те могат да бъдат направени с всякакъв пълнеж: месо, риба, гъби и зеленчуци. Тези рула се приготвят с кайма, сирене, колбаси и морски дарове. Използвайки арменски лаваш, се приготвят салатни рула, които в обичайната си форма просто се подреждат на слоеве. От него се приготвят малки рулца, които се пържат в тиган. С една дума, рецептите за рула от лаваш предоставят поле за въображение и креативни кулинарни решения. Давай! Препоръчваме да прочетете:

Коментари

коментари