Протеинът в големи количества, съдържащи се вкалмарина, е абсолютно погълната от човешкото тяло. Таурин, включен в състава му, е в състояние да намали нивото на холестерола в кръвта ни, разбира се, ако месото калмари непрекъснато или често присъстват в менюто си. Този продукт е полезен и за тези, които имат проблеми с щитовидната жлеза, защото съдържат йод. Месото от калмари помага за премахването на соли на тежки метали от организма благодарение на витамин Е и селен. В допълнение, тя се счита диетична, а не напразно, защото почти не съдържа мазнини. И какво можете да готвите от калмари месо? Да, дори пилаф. Да, да, и това ще бъде не само полезно и лесно, но и изключително вкусно. 
Пилаф с калмари е класика на жанра
Основните съставки са подобни на комплекта,който се счита за традиционен за пилаф с месо. Съдия за себе си: ориз, моркови, чесън и лук. Но в това вегетарианско ястие има малко подправки. И ориз е по-добре да не се вземат с дълго зърно, но обратно, с кръг, както и за паеля. За да калмари - основната съставка - също има свои собствени изисквания. По-добре е да купите онези морски дарове, които са малки по размер и имат приятен розов цвят и, разбира се, са свежи. съставки:
- Кръгъл ориз - 1 стъкло
- калмари - 3 броя
- лук голям - 1 бр.
- моркови големи - 1 брой
- чесън - 5 денички
- слънчоглед или зехтин - 2-3 супени лъжици
- Масло - 50 гр
- сол, сушени босилек - на вкус
Метод за приготвяне: Труповете на калмари се измиват под поток от студена вода, почистват се от вътрешностите, филмите и кожата. За да улесните този процес, можете да ги биете с вряла вода и след това веднага да се потопите в ледена вода. Като правило, след такава процедура кожата се отстранява чрез "натрупване" и без специални усилия. Приготвени по този начин калмари нарязани под формата на слама. Сега се погрижете за зеленчуците: ги измийте и ги почиствайте. Лукът, нарязан на малки кубчета, и морковите трябва да се търкат на голям ренде. Оризът за пилаф, независимо от рецептата за готвене, трябва да се измие обилно. Направете това задължително със студена вода и поне 10 пъти. След това го прехвърлете в тенджера, изсипете вряла вода и го пригответе по така наречения сгъваем начин. Няма нищо сложно в него, просто добавете повече вода, отколкото оризът може да поеме, а когато стане мек, изливайте излишъка през сито. Калмари със зеленчуци се приготвят отделно. В тиган излейте малко растително масло, запържете лука до златисто кафяво, добавете морков и проходник за 3 минути. По това време олющете чесъна, смилайте го с нож и го изпратете на тигана. Пожарът става малък, прибавя се масло към зеленчуците и се гасява под капака в продължение на 4 минути, без да се забравя периодичното смесване. Сега можете да слагате и нарязани калмари калмари. Те трябва да се готвят за кратко време - само 2 минути, в противен случай тези морски дарове ще се превърнат в каучук. Следователно, веднага след като калмари започва да се сгъва, сезон със сол, поръсете със суха босилек, добавете една четвърт чаша гореща вода и веднага извадете тенджерата от огъня. Можете да кажете, че вашият пилаф е готов. Съчетайте прясно сварения ориз със зеленчуци и калмари, внимателно се разбърквайте, поставете върху чиния и сервирайте по-бързо. Тази рецепта приятно ще ви изненада, защото специалният деликатес на пилаф е даден от вкуса на чесън и масло. Благодарение на този фин нюанс, всички съставки са хармонично комбинирани един с друг, като отлично подчертават нежната нежност на калмари. 
Пилаф с калмари, подправени със зира и шафран
Тази рецепта предвижда използването натрадиционни подправки за пилаф: зера и шафран. Необходимо е да се използва дълбоко прозрачно стъкло, което също се нарича пара. Оказва се, че е ронлива и много апетитна. Пилаф с калмари, приготвен както е описано по-долу, съчетава две кухни: средиземноморска и азиатска. Оказва се, че е много вкусно и необичайно. съставки:
- калмари - 400 г
- ориз - 150 гр
- моркови големи - 1 брой
- лук голям - 1 бр.
- Слънчогледово олио - 2-3 супени лъжици
- 0,5 чаена лъжица
- шафран - 0.5 чаена лъжичка
- сол, черен пипер, на вкус
Метод за приготвяне: Фигура изплакване, се покрива с подсолена вода и се вари до половината, като правило, е необходимо само на 10 минути останалата течност след това е необходимо да се оттича и изплакнете ечемика отново. Докато оризът се приготвя, ще имате време за почистване и нарязване на зеленчуци. Лук нарязани наполовина пръстени, а морковите трябва да се настъргват на ренде, което се използва за корейски кисели краставички. Можете обаче да използвате и метода за рязане на сламки. В тиган излейте малко растително масло и запържете зеленчуците в него до приятно златисто оцветяване. Ако използвате замразена сепия, не забравяйте да ги извадите от хладилника навреме. Свежите неща са по-прости, но в това и в друг случай трупът трябва да бъде измит, освободен от вътрешностите и кожата. Вярно е, че често замразени морски дарове се продават вече почистени, но се уверете, че няма нищо излишно вътре, все още си заслужава. Измийте калмари измити квадратчета със среден размер. Рецептата за това ястие включва използването на фурна. Затова се нуждаете от високотемпературен котел с дебелостенни стени. Смесва се ориз, зеленчуци и парчета калмари, добавете 200 мл вода, подправете със сол и подправете с подправки. Казан капак и се слага в предварително загрята на 180 ° С фурна за 20 минути Сервирайте пилаф калмари горещи, въпреки че на студено също така е много добра. 
Пилаф със сепия и ряпа
Рецептата за вкусна вегетарианска хранакалмари перфектно се допълват и такава необичайна съставка като ряпа. Той успешно замества традиционните моркови и придава на ястието неговата оригиналност и известна пикантност. Ако не са чужди на кулинарни експерименти, и навика да яде вкусно и разнообразно стил отдавна е живота на семейството си, тази рецепта може лесно да се превърне в любимо и ориз, варени в съответствие с неговите препоръки ще бъдат чест гост на масата за вечеря. съставки:
- калмари - 500 г
- ориз - 200 г
- ряпа - 300 гр
- лук - 2 броя
- Слънчогледово олио - 3 супени лъжици
- сол, черен пипер, на вкус
Метод за приготвяне: Тази рецепта pilova с калмари предоставя различна технология за работа със съставки, а не същото като в случая с ястие от месо. Калмари, лук, ориз и ряпа се приготвят отделно един от друг, а не заедно. Те вече са свързани преди подаване. Но вкусът на пилаф от това не страда изобщо, а по-скоро дори печели. В крайна сметка имате възможност да усетите всяка съставка във всичките й нюанси. Така че, преди всичко, се грижи за калмари. Измийте ги със студена вода, почистете ги от вътрешностите и кожата, а след това се вари 2-3 минути. Да, не забравяйте леко да добавите вода. Завършете калмари, извадете, охладете и след това нарязани на тънки ивици. Сега се погрижи за зеленчуците. Луковици, освободени от люспите, изплакнете и нарязани на пръстени или полускъпоценни камъни. Налейте в тавата посоченото количество растително масло, запържете лука до прозрачност или светъл златист цвят и го прехвърлете в отделна чиния. Обърнете ряпа от кожата и скарата с голям ренде. Изпратете го в тигана и изпържете в остатъците от растително масло за 3-4 минути. След това добавете към него ленти от калмари, сол, сезон с черен пипер и го поставете на малък огън за няколко минути. Изплакнете ориза и го варете. Тя се крие във факта, че крупът е наводнен с много повече вода, отколкото може да поеме, а при готовност излишната течност се отцежда през сито. Това е всичко, остава само да се смесват всички съставки в един дълбок контейнер и да се постави върху чинията. Между другото, рецептата не забранява декорация на пилаф с някои ситно нарязани зеленчуци. 
Пилаф с калмари и сухо вино
И този вариант на вегетариански пилафосигурява много дълъг процес на готвене на калмари. Но не се страхувайте, няма да работят с каучук. Морските дарове ще останат много нежни, а оризът ще ви изненада с романтичния и богат аромат. Пилаф с морски дарове, ако в процеса на приготвянето си не нарушава рецептата, ще хареса с необичаен вкус с добре забележим гръцки акцент. съставки:
- калмари - 500 г
- ориз от сорт "Басмати" - 250 гр
- домати - 2 броя
- чесън - 2 карамфил
- Масло - 40 гр
- зехтин - 4 супени лъжици. лъжици
- магданоз - 1 греда
- вино бяло сухо - 4 супени лъжици. лъжици
- розмарин сух - 1 чаена лъжичка
- сол, черен пипер, на вкус
Измийте, червата, почистете и нарязанипръстени от калмари. Доматите се потапят в кипяща вода за половин минута, отлепват се, разделят се наполовина и се отстраняват семената заедно със сока. Изрежете плътта в малки кубчета. Обелете чесъна и го натрочете. В тиган залейте зехтина, загрейте го и запържете заедно с чесъна 5 минути. След това добавете домати и излейте виното. Пожарът намалява и гася тези съставки за половин час. В друг тиган, разтопете маслото и изпържете ориза, който преди това е измит. Направете това за не повече от 5 минути с често разбъркване. Сега вземете топлоустойчивия котел, сложете калмари на дъното, после ориз. Загрейте фурната до 180 ° C. Охладете водата в чайника. Ориз и калмари, сол, поръсете с розмарин и нарязан пресен магданоз. Добавете вряща вода към котела, тя трябва да бъде около 1 сантиметър над нивото на ориза. Покрийте всичко с капак и го изпратете до фурната за около половин час. Сервирайте пилаф горещо, поставете върху голяма чиния.
Пилаф с калмари, чери домати и прясно босилек
Тази рецепта Ви позволява да готвите невероятновкусно и ароматно вегетарианско ястие. Plov задължително се наслаждавайте на всички членове на вашето семейство и напояване на устата му и, ако можете да кажете така, елегантен външен вид ще украси дори малка празник в кръга на близките. Подготовката на това ястие е много проста, така че това ще бъде истинска божествена идея за тези, които не са свикнали да стоят на печката за дълго време, но искат да се хранят вкусно. съставки:
- замразени калмари пръстени - 800 гр
- ориз от сорта "Басмати" - 1,5 чаши
- Праз - 1 парче
- зеленчуков бульон с чесън - 2,5 чаши
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици
- чери домати - 200 гр
- листа босилек - 50 гр
- сол - на вкус
Метод за приготвяне: Пръстените на сепиите трябва да бъдат размразени. Нарежете си ситно празника и го запържете в малко количество зехтин в продължение на 4 минути, като извадете дълбока тенджера за това. След това добавете към него добре измит ориз, разбъркайте, изсипете бульона и се заври. След това намалете температурата и продължете да готвите, докато оризът абсорбира цялата течност. В тигана изсипете останалата част от маслото, сложете калмари, запържете за не повече от 2-3 минути и го извадете. На тяхното място, изпратете домати нарязани на половина, изложени за няколко минути, докато меко. В дълбок контейнер се смесват калмари, ориз, пържени домати, лук и прясно босилек. Добавете получения пилау на вкус. Ако ви харесва пикантни ястия, добавете малко смлян черен пипер. Това е всичко, можете да настроите масата за вечеря или вечеря. Вегетарианската кухня става все по-популярна в наши дни. Хората, които умишлено отказват да ядат месо, са изправени пред един съществен проблем - да намерят оптималния източник на протеин, необходим за нормалното функциониране на тялото. В този случай, морски дарове е идеален вариант. И както виждате, дори пилафът с тях се оказва вкусен и полезен. Не забравяйте да опитате, защото е толкова лесно да готвите!
