Райс омлет: нов поглед към познатите ястия

Омлет, изненадващо, се отнася домноговариантни ястия. Свикнали сме с факта, че омлетът се пържи в тиган или печени яйца във фурната с добавка на мляко или брашно. Съществува обаче и японска рецепта за омлет от Домат Яки и рецепта за испанския предястие Tortilla. В Италия, например, frittata (omelet casserole) е много популярен, а в Германия се подготвя имперски омлет Kaysershmann. Почти всички национални кухни имат рецепта за омлет. Освен това всяка рецепта, излизаща извън границите на родната страна, се адаптира към различни кулинарни традиции. Не избягвайте тази съдба и японския омлет от ориз. Интересното е, че самата омаурису е резултат от адаптирането на западните традиции към японската култура. И в този случай има смешна метаморфоза. Първо, японците заимстват омлетната рецепта, адаптирайки я към вкуса си, а след това има и други рецепти от ориз ориз в японски. Оригиналната рецепта за това ястие, както и неговите опции, които предлагаме.

Омурайсу - японски ориз ориз

В Япония омурата отдавна е символично ястие. Подготвя се като знак на благодарност към конкретен човек. Ето защо omuraisu е един вид кулинарно послание. Най-горната част на омлет с кетчуп задължително изчертава всякакви шарки или нанася надписи. Между другото, японската рецепта за това ястие е толкова разнообразна, че има дори кафенета, специализирани в подготовката му, където те правят овара с всички видове пълнежи и добавки, като запазват само две съставки - ориз и омлет. съставки:

Варен ориз - 300 грама;
Яйца - 4 броя;
Пилешко филе - 130 грама;
Прясно шампанско - 5-6 парчета;
Лук - четвърт от главата;
Чесън - 1 карамфил;
Бяло сухо вино - 1 супена лъжица;
Консервирани домати - 200 грама;
Кетчуп - 1 супена лъжица;
Буйлон куб - половина;
Прясно замразен зелен грах - 30 грама;
Листа на залива - 1 брой;
Зехтин;
Сол и черен пипер;
Прясна зеленина.

Подготовка: Всички съставки се приготвят предварително. Пилешко филе нарязано на малки парчета, сол, пипер, разбърква се и се оставя да се маринова. Ние почистваме лука и чесъна и ги раздробяваме. Шапниците са мои, изсушени и нарязани на плочи, а зелен грах са запечени с вряла вода. Консервираните домати се търкат в картофено пюре. В купа изсипете сурови яйца, добавете крем, черен пипер и сол и ги разбъркайте заедно докато светлата пяна. Сега изсипете малко зеленчуково масло в тигана и запържете в него нарязания чесън. След това поставете нарязания лук в тиган и го запържете, докато не стане прозрачен. След като лука, изпращаме парчета пилешко филе в тигана. Веднага щом месото е леко, слагаме гъби, изсипваме виното и яжте всичко, докато течността се изпари. Сега добавете към пържените консервирани домати, кетчуп, лаврови листа и кубчета бульон, разбъркайте и поставете зелен грах. Накапваме масата да се сгъсти, извади дъбчето и добави сол, ако е необходимо. Сега полученият сос се изсипва в тенджера с варен ориз, разбърква се всичко и се оставя да се охлади. Докато пълненето за оварата се охлажда, подготвяме омлет. В мазето с незалепващо покритие излейте малко зехтин, оставете го да свети и след това излейте омлет смес. Бързо го разбъркайте, запържете (от една страна!) Тънка палачинка от омлет и извадете тигана от огъня. В средата на омлета разстиламе пълнежа и го разстилахме с широка ивица от ръба до ръба на палачинката. Сега с лопата внимателно първо един свободен ръб на палачинка, обвиване на пълнежа, а след това на втория ръб. Покрийте омлета с обърната чиния и бързо преобърнете тигана така, че ауспухът да е върху чинията. Ние го покриваме с памучна салфетка и я натискаме отстрани и се оформяме под формата на пай. От върха на омлета рисуваме с кетчуп произволни модели или правим надпис. Украсяваме ястието с пресни билки. Тук имаме такъв красив японски омлет. Забележка: Ако е трудно да обвиете пълнежа в омлет, можете просто да го поставите на чиния и да го покриете с олетова палачинка. И тогава всички от правилата: модели от кетчуп и декорация от пресни зелени.

Опростена версия на омлет за ориз

Рецепта, адаптирана за европейците нивкусове, където се съхраняват и основните съставки - варен ориз и бъркани яйца. Идеален за бърза и обилна закуска, особено ако готвите ориз предварително. съставки:

Яйца - 6 броя;
Сух ориз - 60 грама;
Масло - 2 супени лъжици;
Шунка - 120 грама;
Черен черен пипер;
червен пипер;
Свежа зеленина;
Сол.

Получаване: Оризът се вари в осолена вода, хвърля се в мушама и се изплаква със студена вода. Оставаме ориз в гевгир, а междувременно нарязваме на малки кубчета или сламена шунка и ситно нарязваме измитите и сушени зелени. Ние побеждаваме яйца, ориз, зеленчуци и шунка, пипер, сол и смесени. В тиган, разтопете маслото и изсипете смес от омлет в него. Запържете нашия почти японски омлет от двете страни на златна кора.

Сладък ориз от ориз

Друга рецепта, базирана на японското оураузу. Ето как се готви в Америка. Опитайте се да готвите и вие. съставки:

Яйца - 6 броя;
Пълнени грах - 150 грама;
Чилийска пипер - 2 шушулки;
Варен ориз - половин чаша;
Фъстъчено масло - 2 супени лъжици;
Зелен лук;
Сол.

Получаване: Включете фурната и я оставете да се затопли до 180 градуса. Междувременно, поставете фъстъченото масло в тигана, добавете ориза и го запържете, докато не изсъхне. След това слагаме нарязан зелен лук, грахови шушулки и нарязан чили (без семена!). Продължете да изпържите всички заедно за още две минути, след което изсипете бита. Разбъркайте омлета, го пригответе в тиган за около минута, намалете топлината и продължете да запържвате (вече не се намесвате) за още пет минути. След това изпращаме тиган с омлет във фурната, където го печем на червена кора. Сервирайте нашия японски омлет със соев сос, нарязани на малки порции. Забележка: Фъстъчено масло може да бъде заменено с кремообразно масло от грахово зърно и грах грах с обикновен зелен грах. Опитайте се да направите японски ориз ориз според традиционната рецепта или с опростената му версия. Ако сте фен на японска кухня или просто като ориз, или нямате нищо против да ядете деликатна омлет, това ястие със сигурност ще ви зарадва. Основното нещо е да се готви с удоволствие. Насладете се на апетита и успеха си в кулинарното поле!