Една проста рецепта за оригинално ястие е каквоот което се нуждае всяка домакиня. Такива подробни инструкции идват на помощ в най-важните моменти - когато е планирано голямо тържество или приятели ще ви дойдат на гости. Имайки едно или две необичайни ястия на склад, можете бързо, без да отделяте допълнително време за обмисляне и съставяне на меню, да направите вкусно ястие. Днес ще говорим за това как да приготвите апетитно ястие от обикновена патица с помощта на бира, плодове и различни зеленчуци. Всяка рецепта има свои собствени нюанси, но след като прочетете тези съвети, можете да изберете любимата си.
Патица с лук в светла бира
Пътят на начинаещия готвач е трънлив, така че акоАко никога преди не сте готвили патица в бира, тогава тази рецепта е точно това, от което се нуждаете. Не е никак сложно, състои се от малък набор от продукти и не изисква специални умения от готвача, така че ястието във всеки случай трябва да се окаже апетитно. Основното нещо е да се опитате да не го изгорите! съставки:
- една средна патица
- бутилка светла бира (500 милилитра)
- два малки лука
- слънчогледово масло - за пържене
- сол и подправки
Метод на готвене:Тази рецепта за патица е много проста, може дори да се каже примитивна, но ще улесните задачата си и ще спестите много време, ако купите готова птица, тоест напълно изкормена и почистена. Когато се върнете у дома, изгорете трупа над огъня и изплакнете обилно, след което го прехвърлете в чиния. Докато патицата се суши, обелете лука и го нарежете на малки кубчета. След това се заемете с птицата: нарежете я на едри парчета и намажете всяко парче със смес от сол и подправки. Що се отнася до последното, това могат да бъдат сушени провансалски билки, босилек, кимион, риган или обикновен смлян пипер: червен или черен. Сега загрейте тиган и загрейте слънчогледовото масло в него, след това поставете патицата и я запържете, докато се появи красив златист оттенък. Не забравяйте да обърнете всяко парче след три-четири минути, така че продуктите да се изпържат равномерно от всички страни. След това в същата мазнина запържете лука. Тъй като патицата се приготвя в бира, преместете месото и зеленчуците от тигана в гювеч или друг термоустойчив съд и залейте с опияняващата напитка. По това време фурната трябва да е предварително загрята до 200 градуса. Поставете съда в него, като предварително го покриете с капак. Ястието се задушава най-малко един час. Препоръчва се периодично да се отстранява и да се полива патицата с отделящата се от нея мазнина. След 60 минути отстранете капака и изпечете продукта за около четвърт час. Сега птицата в бира е готова за ядене! Ако искате да поднесете ястието красиво, поръсете го с нарязани билки. Като гарнитура използвайте картофи, както варени, така и печени, както и ориз, елда или юфка. Тази рецепта е лесна за използване и идеална за вкусна семейна вечеря или обяд.
Златна патица с кисела ябълка
Не е тайна, че патицата е отличнавърви добре не само със зеленчуци, но и с плодове. Каним ви да опитате рецептата за точно такова ястие във вашата кухня. Ястието се приготвя в бира, което прави месото много ароматно и сочно. Защо не направите крачка далеч от традиционните котлети, пържоли и колбаси за вечеря, като вместо това приготвите печена птица? съставки:
- един и половина килограма прясна патица
- сол - на вкус
- 800 грама сладки и кисело ябълки
- любимите подправки - ако желаете
- половин литър светла бира
Метод на готвене:Ако е необходимо, първо отстранете вътрешностите, оскубете птицата и едва след това я опейте със запалка. Има и друг начин: внимателно дръжте трупа над огъня на печката. Сега го натрийте с готварска сол, прясно смлян черен пипер и други подправки. Моля, обърнете внимание, че трябва да обработите патицата не само отвън, но и отвътре. Ако времето позволява, оставете да престои около пет до шест часа. Рецептата за пълнене на това ястие е доста проста: нарежете част от измитите ябълки на не много големи кубчета, след като премахнете сърцевината. След това напълнете птицата с тях и зашийте дупката с конец. Някои домакини го закрепват с дървени шишчета. Сега поставете птицата в гювеча с гърба нагоре. Нарежете останалите плодове на равни филийки с еднакъв размер и ги поставете около патицата: отстрани, отпред и отзад. Напълнете продукта с бира, така че почти напълно да покрие трупа. Съдът трябва да се покрие с капак или фолио, за да не загори ястието. Имайте предвид обаче, че фолиото не трябва да влиза в контакт с патицата, в противен случай месото на тези места ще бъде тъмно и грозно. Патицата се пече във фурната при средна температура 200 градуса. Но през първия половин час трябва да е малко по-ниска - 160 и едва след това да се загрее до 180 и по-висока. Приготвянето на ястието отнема час и половина. За да сте сигурни, че птицата ще излезе розова и привлекателна на вид, около 30 минути преди да я извадите от фурната, махнете капака и полейте трупа със сока, който ще се отдели от него по време на печенето. Тази течност по-късно може да се използва като сос. Патицата се сервира с картофено пюре, варен ориз или леки зеленчукови салати. Добър апетит! Това е добра, но далеч не най-оригиналната рецепта. Ако се интересувате от по-необичайни варианти, вижте другите съвети за готвене, публикувани в тази статия, и гответе до насита.
Патица в сос от бира и сметана
Ако решите да зарадвате любимия човеквечеряте вкусно в романтична атмосфера и искате да приготвите патица, вземете под внимание тази рецепта. Съгласете се, че закупуването на цяла птица, която средно тежи около един и половина до два килограма, не е напълно икономично. В крайна сметка вероятно няма да изядете цялото ястие и по-късно няма да е толкова апетитно. Затова предлагаме да се задоволим с малки жертви и малки финансови разходи, като направим патешки гърди в бира. Това сочно и крехко ястие е идеално за романтична вечеря с бутилка сухо вино! съставки:
- две средни патешки гърди
- супена лъжица масло
- 200 милилитра тъмна бира
- 50 грама леко крема сирене
- две супени лъжици растително масло (препоръчваме да вземете зехтин)
- сол
- малък китка магданоз или копър
- 100 милилитра дебел крем
Метод на готвене:Първото нещо, с което трябва да започнете, е да направите не много дълбоки разрези на гърдите (тлъстата страна). Когато е готово, поръсете месото с подправки (млян черен пипер, риган, сушени провансалски билки или други по избор), както и готварска сол. Докато ястието се накисва, разтопете парче масло в тенджера, смесвайки го с растително масло. След като течността се загрее, сложете патешките гърди в съда и ги запържете по пет минути от всяка страна, като не забравяте да ги обръщате. Задължително отцедете разтопената мазнина, намалете котлона и задушете птицата за кратко. През това време загрейте бирата в купа и добавете крема сиренето, разбъркайте докато се разтвори напълно. След това изсипете сметаната тук и кипнете течността още пет минути. Добавете подправки и сол по ваш вкус. Когато гърдите станат златисто кафяви, ги свалете от котлона. След това се нарязват на дебели филийки, разпределят се в порционни чинии, до тях се поставя гарнитура - картофено пюре, варен ориз или друг - и се заливат с ароматния сос. Накрая поръсете ястието с нарязан пресен магданоз и поканете приятеля или любимия на масата. Добър апетит! Между другото, ако искате да се отдалечите от традиционната гарнитура, обсъдена по-горе, направете оригинална зеленчукова салата (можете да намерите нейната рецепта на нашия уебсайт) или, например, задушете морковите, като ги нарежете на тънки филийки, с кимион.
Патица с плодове под бирата
Рецепта за вкусна патица със зеленчуциВече знаете за сладките и кисели ябълки, беше споменато малко по-горе, така че този път предлагаме да направите различно ястие, като добавите портокали към плодовете. За да не стане месото прекалено жилаво, трябва да се задуши в соса. В случая ще говорим за бира. Така че, ако сте готови да създадете истински кулинарен шедьовър, нека да започнем. съставки:
- патица (изкормени и изтръгнати) - едно парче
- четири ябълки (за красота препоръчваме да вземете две зелени и две червени)
- два средни портокала
- няколко листа от лаврово дърво
- сол - по Ваша преценка
- 500 милилитра бира (за предпочитане се използва светлина)
- супена лъжица зехтин
- ароматен черен пипер - по желание
Метод на готвене:Измитата патица трябва да бъде добре изсушена, в противен случай ще се образува излишна течност, която сама по себе си може да развали крайния вкус и външен вид на ястието. След това натрийте вътрешната и външната повърхност на трупа с готварска сол и, ако желаете, подправки. Можете да използвате готови подправки, закупени от магазина, които ще придадат на месото не само красив златист цвят, но и специален аромат. Сега преминете към плодовете: отстранете сърцевината от ябълките и ги нарежете на големи резени. Що се отнася до портокалите, те трябва да бъдат обелени, отстранен белият слой и нарязани на малки парченца. Естествено, всички плодове няма да се поберат в птицата, затова препоръчваме да нарежете някои на кръгчета и да ги използвате като декорация. И така, напълнете патицата с парчета ябълки и портокали и я поставете в намаслена тенджера с корема надолу. Поставете останалите плодове наоколо. Напълнете съда с бира и затворете капака. Препоръчително е напитката да покрие напълно трупа, но ако това не се случи, не се притеснявайте - патицата пак ще се окаже много вкусна. Сега добавете малко черен пипер и дафинови листа. Поставете птицата във фурната и печете 45 минути на 180 градуса. След това увеличете температурата на 200 и гответе още толкова. За да сте сигурни, че храната е добре изпържена, около седем минути преди да я извадите, махнете капака и оставете патицата във фурната за седем минути. Преди сервиране нарежете птицата на парчета и поднесете със запечени плодове. Тази рецепта е полезна не само за ежедневна употреба, но и за специални поводи.
Патица със зеленчуци и подправки
Рецептата ще ви бъде полезна, ако искатепоглезете любимите си хора с нещо необичайно. Купете домашна патица, която вече е изкормена и оскубана, по този начин ще загубите минимум време и усилия. В защита на ястието можем да кажем, че, първо, то е много евтино, и второ, лесно се приготвя. Така че защо не опитате? съставки:
- бутилка лека бира - 0.5 литра
- една средна патица
- две малки моркови
- голяма крушка - едно парче
- две сладки ябълки
- хмел-санали, както и черни чушки - по желание
- 30 милилитра растително масло
- няколко клонки магданоз
- сол
Метод на готвене:Готовата патица (т.е. запечена, измита и подсушена) натрийте със сол и подправки не само отвън, но и отвътре. След това го оставете настрана за известно време, така че месото да се напои добре. Сега трябва да се заемем със зеленчуците. Започнете, като обелите лука и го нарежете на едри кръгчета, като ги разделите помежду си, а ябълките на четири части. Първо трябва да се отстранят сърцевината и семената от плода. Що се отнася до морковите, след отстраняване на кожата ги нарежете на кръгчета. Намажете дъното и вътрешните стени на топлоустойчив стъклен съд (или гювеч, зависи какво използвате) с малко олио, след което поставете патицата в средата, а около нея плодовете и зеленчуците. Ако желаете, можете да напълните птицата с ябълки. Яденето се залива с бира и съдът се покрива с капак или фолио. Приготвянето на ястието ще отнеме около час и половина, така че междувременно се занимавайте с работата си - например, направете гарнитура или прекарайте време със семейството си. За да сте сигурни, че патицата е добре изпечена, без да загори, загрейте фурната на максимум 190 градуса. Когато птицата в бира е готова, нарежете я на парчета и я наредете заедно с плодовете в чинии за сервиране, като украсите със стръкчета магданоз.
Патица "Празнична" с ориз, стафиди и плодове
Наближава семеен празник, а вие не знаетекак да изненадате гостите? Спрете да се паникьосвате и прочетете тази рецепта. Няма нищо по-хубаво от ароматна златна патица, пълнена със смес от ориз, стафиди и ябълки. Никой не може да откаже такова ястие. Пригответе няколко зеленчукови и месни салати, няколко предястия, гарнитура - и празничното меню вече е съставено! съставки:
- една голяма патица
- две супени лъжици мед
- голяма зелена ябълка
- 500 милилитра бира
За плънката:
- две малки червени ябълки
- половин чаша ориз с кръгли зърна
- малка шепа стафиди
- земна канела - ако желаете
- супена лъжица обикновен оцет
- гранулирана захар - на вкус
Метод на готвене:Изплакнете добре плодовете и ги залейте с вряща вода, след това ги разделете на четири части, отстранете средата и нарежете на средни кубчета. Натрийте предварително измитата и подсушена патица със сол и след това с подправките. Моля, обърнете внимание, че птицата трябва да се обработва както отвътре, така и отвън. Напълнете го с плодове и го поставете в тава за печене, след което напълнете всичко с лека, опияняваща напитка (имате нужда само от половин бутилка). Продуктът трябва да престои поне час. Именно пълнежът играе основна роля в това ястие, което го прави необичайно и много апетитно. За да го приготвите, сварете ориза, но не трябва да е много мек. В този случай продуктите се изчисляват в съотношение 1 към 2. Ако рецептата изисква 0,5 чаши късозърнест ориз, тогава течността ще се нуждае от една чаша. Сварете зърнените култури в леко подсолена вода до полуготовност. В самия край добавете смес от щипка трапезна сол, ¼ супена лъжица гранулирана захар, 20 милилитра четири процента оцет. След това варете ориза около десет минути и изключете котлона. Поставете в гевгир и оставете да се отцеди, докато работите с втората част от плънката. Нарежете ябълките на кубчета и залейте стафидите с вряща вода. След десет минути изплакнете под течаща вода и поставете върху хартиена кърпа, за да изсъхне добре. След това комбинирайте двете съставки в дълбока купа, добавете ориза, поръсете всичко с канела и разбъркайте добре. Същото важи и за патицата: извадете я и отстранете плода, но в никакъв случай не я изхвърляйте. След това напълнете птицата с готовия пълнеж и я зашийте с конец или я закрепете със специални дървени шишчета. Колкото до меда, той трябва да е течен, затова го сложете на парна баня и го разтопете. След това попарете трупа с вряла вода и го намажете с ароматен мед. Прехвърлете патицата в подготвена за целта купа и залейте с останалата бира, а отгоре украсете с ябълките, с които е бил напълнен продукта в самото начало. Фурната загрява доста силно - до 220 градуса. Покрийте съда с фолио или капак и запечете. След около 60 минути извадете продукта, полейте със сока, който е отделил при печенето, намалете температурата на фурната и върнете продукта обратно. След четвърт час повторете същата процедура. Така птицата ще покафенее, но няма да изгори. Някои хора погрешно вярват, че патешкото месо е много жилаво и трудно за готвене. Надяваме се рецептите, които споделихме с вас, да разсеят този мит. Затова не се страхувайте да експериментирате и да правите вкусни, ароматни ястия в бира или друг сос не само за празници, но и за ежедневна употреба. Препоръчваме да прочетете:
