Пилаф — Това е не само вкусно, но издравословно традиционно ориенталско ястие, чиято подготовка изисква определени знания и умения. Основната съставка на това ястие е оризът, богат на нишесте, фибри и рибофлавин, благодарение на които се извършва обмяната на аминокиселини в тялото. В момента пилафът е популярен в много страни: Армения, Азербайджан, Афганистан, Турция, Татарстан и, разбира се, Русия. Всеки уважаващ себе си готвач трябва да може да готви пилаф и има много рецепти за приготвянето му: с агнешко, пилешко, зеленчуци. Всички сме свикнали да готвим и ядем традиционен пилаф с агнешко или пилешко месо, но има рецепта за пилаф, в която не е нужно да добавяте месо — Това е пилаф със сушени плодове. Сладкият пилаф ще изглежда нещо странно и необичайно за много хора, но въпреки това това ястие е намерило своите фенове, особено сред вегетарианците, привържениците на здравословната диета и децата. Така сладък пилаф — добра алтернатива на месото.

Рецептата за сладък пилаф

Ще ни трябват следните съставки:

• Стафиди — 50 g;
• Смес от сушени плодове — 50 g;
• Сушени кайсии — 10 бр.;
• Apple — 1 брой;
• Ориз — 1 чаша;
• Морков — 1 брой;
• Масло — 2 с.л. лъжици;
• Сол — на вкус.

На първо място, трябва да измиете стафидите, сушените кайсии исушени плодове. След това нарежете ябълката, морковите и сушените кайсии на тънки ивици. Поставете котел или тиган с дебели стени на огъня, загрейте го, сложете масло в него. След това сложете нарязаните моркови, запържете и след това добавете сушени плодове, ябълки и запържете всичко за 6 минути. За сладък пилаф се препоръчва използването на дългозърнест и задушен ориз. Измийте добре ориза и го добавете към запържените зеленчуци и плодове. Направете дупка в оризовия слой и налейте гореща вода в нея, покрийте с капак. Задушете пилафа под капак до готовност на ориза. Но трябва да се уверите, че зеленчуците и плодовете, разположени отдолу, не изгарят. След като оризът се свари, можете да го смесите с останалата част от тигана. Орехите или бадемите ще направят пилафа по-засищащ. Поставете готовия сладък пилаф върху чиния и украсете с резени ябълка, листа от мента, пудра захар или кокосови стърготини. Любителите на сладкото ще оценят, ако гарнирате пилафа с шоколадов, ванилов, карамелен или меден сос. Така рецептата може да се допълни със сладки по желание.

Рецептата за готвене пилаф в многообразна

Сега много съвременни домакини не могатпредставете си живота си без чудесата на съвременните технологии: кухненски роботи, микровълнови фурни, блендери, уреди за пара, съдомиялни машини. Те включват мултикукъри. Затова започнаха да се създават рецепти за ястия, предназначени специално за готвене в бавна готварска печка. И сладкият пилаф не е изключение. Всеки мултикукър с режим на готвене на пилаф е подходящ за готвене. Рецептата предполага наличието на почти същите съставки като в първата рецепта. Ще ни трябва:

• Задушен ориз — 2 чаши;
• Стафиди — 60 g;
• Сушени кайсии — 60 g;
• Масло — 70 g;
• Вода — 2 чаши;
• Сол и захар.

На първо място, стафидите и сушените кайсии трябва да бъдат внимателноизплакнете с вода, поставете в мултикукър, намазан с масло, добавете сол и захар на вкус и включете режима за печене за 20 минути. Междувременно измийте ориза и след тези 20 минути го добавете в тенджерата със сушените плодове. Залейте получената смес с вода, разбъркайте и поставете да се готви в режим на готвене на пилаф. Сега остава само да извадим нашето ястие от мултикукъра след определено време и да се насладим на прекрасния му вкус. По желание можете да добавите други сушени плодове и плодове към сладкия пилаф, както в първата рецепта. Сладкият пилаф, приготвен по такива рецепти, е особено популярен сред децата, тъй като е изключително вкусен, красив и освен това здравословен. Но за любителите на месото има и рецепта за сладък пилаф. Ето и неговата рецепта.

Рецепта за сладък пилаф с месо

За да приготвим сладък пилаф с месо, ще ни трябва:

• Ориз — 800 гр.;
• Морков — 500 г;
• Агнешко — 500 г;
• Растително масло — 300 г;
• Лук — 100 г;
• Смлян черен пипер, сол — на вкус;
• Стафиди — 150 г;
• Мед — 150 гр.

Нарежете месото на малки парчета и го наредетеЗагрейте тиган със сгорещена мазнина и изпържете. Лукът и морковите се нарязват на ситно, добавят се към месото и се запържват. След като се запържат, прехвърлете месото и зеленчуците в загрят котел, налейте гореща вода, сол, черен пипер, добавете подправки и оставете да заври. Измиваме ориза, слагаме го в тенджера върху месото със зеленчуците, заравняваме и оставяме да къкри, докато течността поеме ориза. След това правим вдлъбнатини в слоя ориз, наливаме в тях 2 супени лъжици вряща вода, покриваме с капак и варим на слаб огън до готовност на ориза. Поставете пилафа върху чинията в следния ред. Отдолу трябва да има ориз, отгоре — месо със зеленчуци. Залейте готовото ястие със сладка плънка. За да приготвите пълнежа, смесете мед и гореща вода в равни пропорции. Към готовия сироп се добавят стафидите и се варят около 10 минути. Готвенето на вкусен пилаф може да се нарече изкуство. Ключът към успеха в този бизнес — следвайки последователността на добавяне на съставките. Сладък пилаф — Това е страхотно ястие, което е подходящо за закуска, обяд и вечеря. Това ястие е особено обичано от феновете на здравословното хранене, вегетарианците и децата, дори и от най-придирчивите. Основната разлика между сладкия пилаф и традиционния — това е, че можете да добавите различни плодове там: ябълки, ягоди, сливи, круши, стафиди. Това ястие ще украси вашата маса и ще изненада приятно гостите ви. Добър апетит!

Коментари

коментари