Рецептата за свинското месо от свинско месо: как да готвя месото

Какво да готвя, когато гостите вече са на вратата иизборът на продукти не е толкова голям? Телешкият строганов от свинско месо се счита за много прост и бърз за приготвяне. Първоначално говеждият строганов се приготвяше изключително от говеждо месо, но по-късно започна да се приготвя и от свинско месо. Времето за готвене е значително намалено, месото се оказва сочно и крехко. Как се приготвя това ястие и каква е рецептата за свински бефстроганов? Телешко Строганов - Това е месно ястие в доматен и сметанов сос. Stroganoff върви добре с варени картофи и ориз, така че обикновено се сервира с тези гарнитури. Това ястие може да украси празнична маса или да добави разнообразие към ежедневната. Говеждото се приготвя доста бързо и много просто, а използваните съставки са минимални. Между другото, можете да се отклоните от класическата рецепта за говеждо строганов и да замените някои съставки. Например заквасената сметана може да бъде заменена със сметана, резултатът няма да бъде по-лош, месото ще придобие още по-кремообразен вкус и ще стане още по-нежно. И така, рецептата за приготвяне на такова интересно ястие изисква използването на следните съставки:

свинско месо - 600 гр.;
лук - 2-3 бр.;
доматено пюре - 2-3 с.л. л.;
сметана 20% - 200 г;
брашно - 1 с.л. л.;
масло - 100 г;
сол и черен пипер на вкус;
зеленчуци от магданоз, копър или босилек за декорация.

Ако имате тези прости съставки в хладилника си, можете спокойно да започнете да готвите.

Процес на готвене

Идеален за приготвяне на телешки строгановПостно парче свинско месо, за предпочитане филе, ще свърши работа. Месото трябва да се нареже на тънки филийки с дебелина 1 см. Предварително можете да начукате свинското месо със специален чук от двете страни. Това се прави, за да стане още по-нежно и меко и лесно да поеме от соса. След като се нареже месото, е необходимо да се запържи в предварително загрят тиган с разтопено масло. През това време лукът се нарязва на половин пръстени и се добавя към месото. След като лукът и месото се запекат малко, може да ги овкусите със сол и бахар (за предпочитане прясно смлян) на вкус. Сега можете да добавите доматено пюре в тигана. Необходимо е да се смеси добре с месото и лука. Между другото, ако внезапно нямате сметана, можете да използвате обикновена заквасена сметана или дори пълномаслено домашно мляко. Но в този случай, преди да добавите доматено пюре в тигана, трябва да добавите една супена лъжица брашно към месото, разбъркайте добре и запържете, така че да няма бучки. След като добавите доматеното пюре, можете да изсипете част от студената сметана в тавата. Всичко се разбърква добре и се оставя да престои малко, докато сместа се сгъсти. След като сместа в тигана се сгъсти, добавете останалата сметана, като котлонът се намалява. И така, оставете месото да се задуши за малко. Свинският бефстроганов може да се счита за готов.

Как и с какво да се представя

Както се оказа, рецептата за бефстроганов е многонеусложнена. Както споменахме по-горе, телешкият строганов се съчетава добре с картофи, които трябва да бъдат предварително сварени или намачкани, а също и с ориз. Готовото ястие трябва да се гарнира с копър или магданоз непосредствено преди сервиране; Гарнитурата не изисква допълнителен дресинг или сос, защото има много в самото ястие. Препоръчително е гарнитурата да се подготви предварително, защото месото трябва да се сервира горещо. Претопленото ястие ще има различен вкус от прясно приготвеното. Това ястие върви добре със зеленчуци, червено вино и черен хляб. Това ястие определено ще зарадва вашето семейство и гости. Опитвайте, експериментирайте, използвайте въображението си. Желаем ви приятен апетит.