Драники, много популярни в Русия, Украйна,страни от Европа, са оригинално беларуско ястие. с уникален вкус. Картофените палачинки обикновено се сервират горещи с различни сосове: масло, заквасена сметана или мачанка. В този случай вкусът на картофените палачинки се подобрява. Има много рецепти за картофени палачинки или, с други думи, картофени палачинки.

Малки тайни за готвене на палачинки

Необходимо е картофите да се търкат възможно най-бързоза да се избегне потъмняването му. В този случай добавянето на лук към получената картофена маса ще помогне да се предотврати потъмняването й, а самият лук ще направи вашите палачинки по-сочни и вкусни.

За да се улесни значително процеса на приготвяне на картофени палачинки, можете да използвате кухненски процесор със специален накрайник или блендер.

Не поставяйте прекалено плътни палачинки на тигана, тъй като те не могат да бъдат печени вътре (това няма да се случи, ако консистенцията на картофената смес е правилна).

След това изстискайте старателно сока от картофитенарязване на картофите и добавяне на лука към тях — Това ще помогне да се избегне пръскането на горещо слънчогледово масло и ще направи картофените палачинки по-крехки, пухкави и по-вкусни.

Приготвеният беларуски деликатес трябва да се постави върху кърпа, която ще премахне излишното растително масло.

Бих искал да отбележа също, че в моментаВ кулинарията има огромен брой рецепти за приготвяне на вкусни палачинки: картофени палачинки с месо, с настърган бекон, картофени палачинки с мляно месо. В разгара на летния сезон можете да използвате и рецепти с моркови, тиквички, тиква и целина, за да приготвите това прекрасно ястие. За да разнообразите масата си и да изненадате домочадието си с вкусни и разнообразни ястия, пригответе рибни и картофени палачинки, както и картофени палачинки с гъби (шампиньони или всякакви диви гъби). Приготвянето на това прекрасно ястие не отнема много време! От арсенала от рецепти за това любимо ястие можете да изберете всяка. По-долу са дадени рецепти за приготвяне на картофени палачинки.

Класическа рецепта за палачинки

съставки:

• 6 средни картофи,
• 1 яйце,
• 2 супени лъжици. л. брашно
• 1 бр. лук,
• растително масло,
• подправки (сол, черен пипер) — на вкус.

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на класически палачинки:

Измиваме картофите и ги обелваме. Прекарваме я през месомелачка (разтривайте я върху ренде или разбъркайте я в миксер).

Лукът се почиства, нека минава през месомелачка (натрийте го върху ренде или го смилате в миксер).

Смесете натрошените картофи и лука.

В полученото тегло добавете яйце, брашно, сол, черен пипер. Разбъркайте добре. Картофената маса за консистенция трябва да прилича на заквасена сметана.

Отопляваме тигана, омасляваме го с растително масло. С помощта на супена лъжица разстилайте получената маса на тиган като палачинки.

Запържете палачинките от всяка страна за около 2 минути (докато се получи червена кора).

Сервираме на масата горещо с всеки сос. Ако следвате тази рецепта, тогава всичко ще се окаже необичайно вкусно.

Рецепта стъпка по стъпка за сирене палачинки

Ще ви трябва:

• 8 средни картофи,
• 1 пилешко яйце,
• 100 грама сирене (всеки, по ваш вкус),
• 2 супени лъжици. л. брашно
• подправка (сол, черен пипер) — на вкус,
• слънчогледово масло.

Тази рецепта не съдържа лук, но можете да го добавите по желание. Драники пак ще се окажат много вкусни. Процесът на приготвяне на палачинки със сирене е както следва:

Картофите се измиват под течаща вода, почистват сетя отново е измита. За да мерете картофите, използвайте всеки удобен метод за вас: голям ренде, миксер, месомелачка, кухненски робот. Счупете картофите, изцедете сока от картофи.

Сиренето се разтрива върху голям ренде. За процеса на триене сиренето е по-лесно и по-безопасно, замразяване го предварително в хладилника (не във фризера!) За 1-2 часа.

В дълбока купа смесете картофена паста, настъргано сирене, яйце.

Добавете брашно, разбъркайте добре, докато гладкото. Тук добавяме сол и черен пипер на вкус.

Загрейте тигана на средна температура, добавете малко количество растително масло. На отопляемата тиган с помощта на супена лъжица разпръскваме полученото тегло като палачинки.

Сварете картофените палачинки от двете страни за около 2 минути, преди да изсушите.

Сервирайте палачинките на масата със сос, заквасена сметана или манка.

Рецепта стъпка по стъпка за картофени палачинки с месо

Ще ви трябва:

• 2-3 средни картофи,
• 200 г месо (свинско, агнешко)
• 1 пилешко яйце,
• 100 грама брашно (около половин чаша),
• 1 бр. лук,
• подправки (сол, черен пипер, хмел сунели) — на вкус,
• растително масло.

Дължим тази вкусна рецепта на беларусите. Процесът на приготвяне на картофени палачинки с месо:

Ние отлепваме картофите от кората, изплакваме под поток от течаща вода. Ние се смиламе по всеки удобен начин за вас: на ренде, на месомелачка, блендер, в кухненски робот.

В полученото картофи добавяме пилешко яйце, половин чаша брашно. Всичко това е добре смесено, докато се получи хомогенна маса. Солим, пипер на вкус.

Взимаме плътта свинско / овче месо, изплакваме я под студена течаща вода. Натрошете месото така, че да изглежда нарязано на парчета (тоест малки парчета), можете да го нарязвате на ръка.

Ние почистваме лука и ги раздробяваме по същия начин като месото. Добавете лука към месото, пипер и сол на вкус, добавете хмел-suneli. Всичко това е добре смесено.

При средна топлина отопляваме тигана, ние го измивамемалко количество слънчогледово масло. Към нагретия тиган се изсипва лъжица под формата на бонбони, получената картофена маса. В средата на всяка такава плоска торта разпръснахме месото. След това затваряме пълнежа с картофена смес отгоре.

Първо се изпържи нашият драник по високия огън. Веднага щом от едната страна се появи златна кора (може да отнеме буквално 10 секунди), обърнете картофените пюрета от другата страна, намалете топлината и ги запържете за още 3-4 минути.

На масата се сервира ястие горещо със заквасена сметана или друг любим сос.

Както казахме по-рано, можетеекспериментирайте с това ястие, както желаете: добавете грис, чесън, билки, изпечете картофени палачинки във фурната. можете да направите хаш кафяв пай. В този случай трябва да изпечете масата не като палачинки, а като палачинки. Поставете една сварена картофена палачинка върху друга, намажете ги със сос (заквасената сметана се смесва с леко запържен лук, моркови и гъби). След това поставете във фурната за 20 минути (за запичане) — и на масата. Тази проста рецепта напомня на палачинков пай, но е много по-добра на вкус. Добър апетит!

Коментари

коментари