Много хора смятат, че ястията с патица са подходящиизключително за празници или семейни тържества. Естествено, рецептите се различават: по сложност, набор от необходими продукти, както и тяхната цена, време за готвене и т.н. Има много нюанси, но от цялото море от кулинарни шедьоври можете да изберете напълно просто, но в същото време оригинално ястие, което всеки може да овладее - както начинаещ, така и истински професионалист. Вкусните рецепти за патешко филе, представени на този сайт, са подходящи не само за празнично угощение, но и за ежедневна консумация. Поглезете себе си и близките си с розово, сочно ястие, защото понякога просто трябва да организирате малки празници без повод.
Птиче филе в меден оранжев сос с плодове
Месните ястия се приготвят по различни начини, ниеПредлагаме да направите патешко филе в сладък портокалов сос със сухо вино и мед. Подарете любимия си човек с романтична вечеря - тази рецепта е идеална за такъв повод. съставки:
- половин чаша прясно изцеден портокалов сок
- настолна сол - на вкус
- 50 грама горски плодове (можете да използвате както пресни, така и замразени)
- 15 милилитра зехтин
- едно голямо филе от патица с коричка
- ½ чаша сухо вино
- супена лъжица разтопен мед
- пресен босилек - за декорация
- ½ портокал (ще е необходима само жар)
Метод на готвене:Смятаме, че тази рецепта ще бъде много лесна за усвояване, така че не отлагайте за утре това, което можете да приготвите днес. Вземете филето и направете не много дълбоки разрези от страната, където е кожата, след което посолете и по желание го поръсете със сухи подправки. След като загреете зехтина в тиган, поставете патицата в него и запържете добре от всички страни, като не забравяте периодично да обръщате филето с шпатула. Моля, имайте предвид, че отвън трябва да бъде покрита с красива златистокафява коричка, но вътрешността трябва да остане леко влажна. Направете дупка с вилица и вижте дали има ихор там. Докато патицата се пече, направете соса. За да направите това, изсипете сухо червено вино в малка тенджера и го загрейте леко на слаб огън. Веднага след като част от течността се изпари, добавете портокалов сок и кора, настъргана на ситно ренде, след това добавете плодовете, можете да захаросате малко соса. Варете на слаб огън, докато обемът намалее почти наполовина. Не забравяйте периодично да разбърквате течността. Що се отнася до меда, той не трябва да е гъст и вискозен, така че ако използвате продукт, който вече е бил захаросан, разтопете го на парна баня и след това го изсипете в соса. Поставете филето в чиния, полейте го с ароматната портокалово-медена течност и гарнирайте с листенца пресен босилек. Както можете да видите, рецептата за приготвяне на ястието не е толкова сложна, колкото може да изглежда. Като гарнитура можете да използвате леки зеленчукови салати или варен ориз. Надяваме се, че вашата романтична вечеря ще мине с гръм и трясък. Приятен апетит и добро настроение!
Филе от патица с майонеза със зеленчуци
Предлагаме рецепта за уикенда - патешко филе,запържени в масло с подправки, зеленчуци и майонеза. Това е просто и най-важното, доста бързо ястие за приготвяне. Наградете се за упоритата работна седмица с вкусна и здравословна храна. Тези продукти са предназначени за две пълни порции, така че ако планирате да съберете всички членове на голямо семейство на масата, естествено ще трябва да увеличите броя на необходимите съставки за ястието. съставки:
- 400 грама филета
- малко парче прясно масло (за пържене и смазване на тава за печене)
- три малки крушки
- две средни моркови
- супена лъжица растително масло
- маса сол
- 50 грама лека майонеза
- 0,5 малка лъжица кимион
- 25 грама пресни билки (вземете - магданоз, босилек, копър - по Ваша преценка)
- черен смлян пипер
Метод на готвене:Започнете да готвите, като обелите и нарежете зеленчуците: отстранете люспите от лука и го нарежете на тънки полукръгчета. Морковите се настъргват на средно голямо ренде, а зелените се измиват добре и се нарязват възможно най-ситно. Относно филето: нарежете го на филийки с дебелина около 2,5 сантиметра. Сега разтопете част от маслото в горещ тиган и запържете патицата тук за три минути от всяка страна. Ако само го изпечете във фурната, ястието няма да е толкова златисто кафяво. И така, след като сте изпълнили задачата, намажете тава за печене с растително масло и върху нея поставете филето, след като го посолите, овкусите с кимион и черен пипер. Покрийте всичко с лук и изсипете майонеза отгоре. Поръсете месото и мястото около него с моркови и кимион. След това нарежете маслото на тънки парчета и го поставете върху вашето творение. По време на печенето той ще се разтопи и ще придаде на храната сочност и деликатен вкус. Фурната трябва да бъде предварително загрята до 200 градуса, поставете съдовете в нея и гответе филето със зеленчуци най-малко 40 минути. За украса на ястието използвайте зеленчуци, предварително нарязани на малки парченца. Тези, които не обичат майонеза, могат леко да променят рецептата, като добавят сметана или заквасена сметана.
Патица с тиква, тиквички и други зеленчуци
Готвенето на патешко филе е удоволствие."Защо?" - питате вие. Първо, това месо е необичайно крехко, и второ, пече се бързо, което със сигурност ще зарадва заетите и работещи любители на кулинарията. Можете да изберете всяка рецепта: например ястия, които включват някои необичайни съставки, са по-подходящи за празнично меню, а месото в комбинация с тиквички, карфиол и моркови може да се сервира за вечеря на вашия съпруг или да се приготви за вашия любовник. съставки:
- половин мозък
- ¼ малка тиква
- една звънарка
- 200 грама карфиол
- две филета
- малък морков - едно парче
- сладка лилава крушка
- сол - по Ваша преценка
- три големи картофа
- 30 милилитра зехтин или друго растително масло
- половин 200 грама крем пакет
- Червени и черни чушки - по избор
- една супена лъжица и половина брашно (необходимо за сос)
Метод на готвене:Първо обелете картофите и ги сварете за кратко в леко подсолена вода. Моля, имайте предвид, че зеленчукът не трябва да бъде напълно сварен. Всъщност тази рецепта първоначално изисква тиква или тиквички, но ние препоръчваме да използвате и двете съставки. Ще действаме на принципа „колкото повече, толкова по-вкусно“. И така, нарежете тиквичките и тиквата на кубчета, чушката на тънки ивици, а лука на половин пръстени. Разделете карфиола на съцветия, ако го сварите малко, храната ще излезе по-мека и нежна. След като обелите морковите, ги нарежете на кръгчета. Сега най-важното: намажете лист за печене със зехтин и поставете върху него зеле, тиквички и тиква. Зеленчуците също трябва да се поръсят с малко масло, поръсени с подправки и сол. Поставете съда във фурната, като я загреете до 180 градуса, след около тридесет минути проверете продуктите, ако са омекнали, добавете останалите продукти, а именно картофи, чушки, лук и моркови. Междувременно, за да не губите нито една допълнителна минута, изплакнете филетата и ги подсушете добре с хартиени кърпи. Направете малки разрези отгоре с нож, след което месото се слага в загрят тиган с олио. Гответе патицата на слаб огън, в противен случай рискувате да я изгорите. След като се покрие с малка коричка и се запече, се залива с 50 милилитра сметана и се долива малко преварена вода (около три-четири супени лъжици). Варете ястието под затворен капак. За да не е много течен сосът, смесете брашното и останалата сметана в отделна купа, по желание можете да добавите малко подправки. Подходящи са както пресни, така и сушени, например: босилек, риган, майорана, кимион, куркума и др. Сега изсипете готовата смес в тигана с патицата и оставете да къкри за кратко, като намалите котлона. Вижте, може би има един малък портокал в хладилника. В този случай го нарежете на тънки филийки и украсете филето, залято със соса. Вкусът на това ястие е необичайно деликатен и апетитен, така че не се отказвайте от удоволствието да се насладите на кулинарен шедьовър. Вече знаете рецептата, остава само да я вдъхнете живот! Желаем ви късмет!
Птиче филе с шампанско във вино
Предлагаме рецепта за тези, които обичатподготви се. Съгласете се, една и съща храна може да има напълно различен вкус, дори ако е направена от един и същи човек. Всичко зависи не само от качеството на продуктите или спазването на технологията, но и от настроението на готвача. Така че, преди да отидете в кухнята, мислете положително и бъдете позитивни. В крайна сметка патицата с шампиньони е уникална „дама“. Достатъчно е да добавите малко повече сол от необходимото или да преварите месото и готово – ястието е безвъзвратно съсипано. Ето защо, ако готвите, правете го само с любов и заряд на позитивизъм. съставки:
- лук - четири глави
- сол
- четири средни филета с мазнина
- 200 грама пресни гъби (ако няма такива, вземете изсушените или накиснатите)
- една скилидка чесън
- 250 милилитра червено вино (желателно е да е сухо)
- Зелен пипер (черен и червен) - на вкус
- малко индийско орехче
Метод на готвене:Вземете остър нож и отрежете по-голямата част от мазнината от филето, като оставите съвсем малко. След това го разтопете в тенджера или гювеч и в него изпържете патицата, като я обръщате ту на едната, ту на другата страна. Така месото ще се запече равномерно и ще бъде не само вкусно, но и красиво. Обърнете внимание, че не трябва да го готвите твърде дълго (две-три минути са достатъчни), тъй като вътрешността на патицата трябва да остане леко влажна, с червен ихор. След като приключите, прехвърлете филето в отделна чиния и в тази мазнина запържете лука, нарязан на колелца, и добавете счукания с преса чесън. След това залейте съставките с виното, поръсете със смес от черен и червен пипер, добавете малко индийско орехче и сол. По желание добавете няколко стръка ароматни билки. Сосът трябва да заври без капак на много слаб огън. Когато част от течността се изпари, изключете котлона. Сега се погрижете за шампиньоните: изплакнете ги добре, отстранете горния филм и смесете половината от гъбите в блендер. Прехвърлете полученото пюре в съд с винена течност и лук и оставете да къкри около половин час. След като сосът леко се сгъсти, отстранете билките (ако сте ги включили) и добавете патешкото филе. Дръжте храната на слаб огън още пет до десет минути. Сега ястието е готово! Сервирайте го със или без гарнитури като картофено пюре, варен ориз, зеленчуци. Приятен апетит!
Патица с хрян и пресни ябълки в заквасена сметана
Ястията с патица понякога удивляват въображението.Можете да намерите голямо разнообразие от рецепти - професионалните готвачи комбинират месо с мандарини, портокали, ряпа, тиква и зеленчуци. Предлагаме да комбинирате хрян, ябълки и филе в едно ястие, залейте със сос от заквасена сметана и кисело мляко с добавка на сок от лайм. Звучи просто вкусно, но в действителност е истинско произведение на кулинарното изкуство! Нямате търпение да опитате? След това започнете да готвите. съставки:
- 400 грама филета
- голяма лъжица растително масло (препоръчваме да добавите зехтин)
- една голяма ябълка
- три супени лъжици настърган хрян (изкореняване)
- 65 грама натурално кисело мляко
- същото количество заквасена сметана
- лимонов сок - на вкус (достатъчно пет милилитра)
За украса:
- 20 грама пресен къдрав магданоз
- малка шепа орехи
Метод на готвене:Това ястие започва със соса - за да го направите, трябва да настържете ябълката на средно ренде. Само не забравяйте предварително да премахнете сърцевината и семената от него. Поставете плодовете в малка купа, добавете 30 милилитра вода и гответе под капак за около петнадесет минути. В крайна сметка трябва да получите гъсто пюре. След това го претрийте през цедка и леко охладете. Тази рецепта включва корен от хрян, който трябва да се настърже и смеси в отделна купа със заквасена сметана и кисело мляко. След това добавете малко прясно изцеден сок от лайм и щипка сол. Сосът се разбърква добре и се изсипва в купата с ябълковото пюре. Смажете филето със зехтин или друго растително масло, сол, ако обичате подправки, използвайте и тях. Поставете патицата върху специална скара и запържете от всяка страна за седем минути до златисто кафяво. Ястието се сервира по следния начин: месото се нарязва на тънки парчета и се нарежда в голяма чиния под формата на ветрило, в средата се слага част от соса, а самата патица се поръсва с наситнен къдрав магданоз и сушени орехи. в тиган без масло. Последните могат да се добавят директно към дресинга. Патешки ястия, чиито рецепти са представени на нашия уебсайт, ще бъдат отлично решение за празнични вечери. Месото се готви доста бързо и се оказва много сочно, крехко и уникално - гответе го до насита. Препоръчваме да прочетете:
