Патица с елда каша - много старо и многоРуска рецепта. В нашата традиционна кухня като цяло овесената каша винаги е била високо оценена, а елдата - в специална. Породите бяха изядени точно като самостоятелно ястие, напълнено с овесена каша за пайове, порцедките бяха поставени в супа и супа, правейки ги толкова дебели и подхранващи. И, разбира се, месото и домашните птици бяха приготвени с порции. И тези най-стари времена елда се считат за една от най-подходящите странични ястия за тлъсто месо. Изтънчена рецепта за патица с елда като цяло се превърна от ежедневието в празнична рецепта. И днес патицата, пълна с елда и печена във фурната, се подготвя само за големите празници. И какво можете да направите? И патицата днес не е толкова лесно да се купи и да го готви - това все още е обезпокоително. Въпреки това, ние не се страхуваме от експерименти и винаги сме щастливи да подготвим нови ястия. Наистина ли? След това овладяваме рецептата, изпечена в патица с елда, и се опитваме да готвим тази вкусна ястие. 
Патица с елда и сини сливи
Ако рецептата за патица с елда е най-известнатаот всички рецепти за готвене патици, след това една патица с елда и сини сливи, приготвени във фурната - най-популярната опция. Ще започнем с него. съставки:
- Патица - 2,5-3 кг;
- Чаша грис от елда;
- Ръководител на лук;
- моркови;
- Сини сливи - 100-200 грама;
- чесън;
- Сол и черен пипер.
Получаване: Каркалът на патица преди това е бил размразен, ако е замръзнал. Направете това преди готвене, размразяване на патица по естествен начин, поставяйки го на долния рафт на хладилника за през нощта. Размразената птица се изгаря, премахваме трополите от перата и внимателно отвън и отвътре. Сега патицата трябва да се маринира. За това една супена лъжица сол се смесва с непълна чаена лъжичка черен смлян пипер и минава през пресата с три или четири скилидки чесън. С получената смес ние първо разтриваме птицата вътре и после навън. Обвиваме трупа в хранителен филм и го почистваме в хладилника за поне два часа. Ако сте фен на пикантни ястия, можете да добавите малко горчица към маринованата смес. Това, между другото, ще помогне да се направи месо по-безопасно и по-меко. Вместо горчица в марината, можете да поставите една супена лъжица майонеза или да добавите подправки (според вашия вкус или предназначени за готвене птици). Докато патицата е маринована, ще подготвим пълнежа за мляно месо. Елда се вари, докато не са готови, и режат сливи. Морковете ще бъдат измити, изцедени и нарязани на малки парченца или сламки. Обелният лук се нарязва на ситно. Поръсете моркови с лук в олио и смесете с варена елда и сини сливи. Слагаме сол и черен пипер на вкус. Сега изваждаме патицата и я подготвяме с приготвена плънка. Така че пълнежът не пада от горния отвор на трупа, кожата от шията се навива и се плъзга вътре в птицата или просто шийте тази дупка със силна памучна резба. Разрезът на корема на патицата също е пришит и ние поставяме трупа върху мазнина за печене. Печете патицата във фурната, нагрява се до 180 градуса за около два часа. По време на процеса на печене не е необходимо птицата да се обърне, но е необходимо периодично да се напоява с грес. Готовността се потвърждава чрез пробиване на кръстовището на патицата с багажника. Ако от пункцията се появи ясен сок без кръв, тогава нашата пълнена патица е готова и може да бъде извадена от фурната. От готовата птица внимателно извадете мляно месо, нанесете елда и сини сливи, а на върха се разтваряме нарязаната патица на парчета. 
Патица с елда и гъби
Друга рецепта за готвене патица с елда. Само тази опция също с гъби, и ние ще готвя не във фурната, а на печката. съставки:
- патица;
- Чаша или половина елда;
- Опаковане на шампанско;
- Растително масло;
- Главата на лука.
- Пипер и сол.
Получаване: Каркалът на патицата е изгонен, моята, ние сме освободени от излишъка на коноп и кипнете почти до готовност. Докато патицата се вари, гъбите ми ги нарязаха с чинийки. Разбийте лука в растително масло, а след това добавете гъбите към лука и продължете да изпържите докато гъбите са готови. Варена патица нарязва на малки парченца и я слага на матрака. Добавете към него лука-гъб се запържва, пипер, сложете сол на вкус и се разбърква. Изплакнете ечемичните ечемици над месото на патицата и излейте бульона, оставен след приготвянето на патицата. Бульон толкова много, че покрива елда на височина от четири до пет сантиметра. Ние покриваме отпадъка с капак и го слагаме на бавен огън. Патицата трябва да бъде приготвена под затворения капак (като пилаф). Забележка: Ако в процеса на готвене елда отнема цялата влага, но все още не е готов, а след това просто добавете малко повече бульон. Опитайте някои рецепта за готвене патица с елда. Между другото, пълнената патица може да бъде приготвена във фурната по открит начин, в меджид, във фолио и в ръкава. А пълнежът може да бъде приготвен по ваш вкус, допълвайки го с препечени патици, гъби и дори стафиди. Тук трябва да се съсредоточите единствено върху вашите кулинарни предпочитания. Кук с удоволствие и приятен апетит за вас! Препоръчваме ви да прочетете:
