Както твърди мадам Джулия дете - американецглавният готвач и водещият на телевизионното кулинарно шоу: "Всеки може да готви по френски начин, най-важното е да има точна и точна инструкция с него". Следвайки съветите на една велика жена, която превърна идеята за готвене в своето време, ще изложим няколко подробни рецепти за патица с картофи. Надяваме се, че тези съвети ще бъдат най-добрите ви помощници в кухнята. Ястието, което ще бъде обсъдено днес, е подходящо за всеки случай. Тя може да се сервира за обяд на семейството си или приятно да изненада гостите на гала вечеря, посветена на някакво тържествено събитие. 
"Пече се в дома" с патица месо и картофи
Някои любовници, които зад гърба си са отрицателниопит, твърдят, че патицата месо е твърде твърда, така че категорично отказва да го купи. Но преобладаващото мнение е погрешно - това е един прост пример за това как веднъж изгорял, не можете да стреляте през целия си живот. Искаме да разсеем този мит. След като сте опитали рецептата на печено "домашно като", всъщност ще се уверите, че ястието с патица се оказва много апетитно, нежно и невероятно сочно. съставки:
- два килограма патица
- картофи - петнадесет парчета
- четири малки лука
- сол - според вашия вкус
- 20 грама пресни зеленчуци (ако има такива, вземете замразеното)
- три скилидки чесън
- лаврови листа
- зехтин - шест супени лъжици
- чаша доматен сок от домат
- на черен пипер - ако желаете
Метод за приготвяне: Тази проста рецепта е полезно не само за жените, съчетаващ различни роли - майки, съпруги, дъщери и жени, - но и мъже, които или живеят сами или искате да изненадате приятелите си кулинарни умения или любим. "Пече се у дома" с патици и картофи - макар и примитивни в подготовката на ястието, но много вкусно. Както обикновено, започнете с домашни птици: Отстранете от вътрешностите, мазнината, след което го Опал с по-светъл и добре изплакнете под течаща вода. Когато патицата е напълно суха, котлетът се нарязва на малки парченца и се запържва в предварително загрята маслина или друго растително масло. Ако не се притеснявате за фигурата си, използвайте мазнини или мазнини. Месото се оказва още по-вкусно, с характерен аромат и красива златна кора. Когато можете, преместете парчетата на птицата в гърне с дебело дъно, като ги напоявате с доматен сок. Тогава задушават лук, нарязани на тънки полукръгове, веднага след като тя започва да се облекчи въведете обелени и смазан от преса чесън. Сега изпратете зеленчуци на ястия с патица, тук добавете малко дафинов лист, смлян черен пипер и сол. Завъртете малък огън, покрийте тенджерата с капак и загрейте ястието за малко по-малко от половин час. Рецептата идва на логичното си заключение. Остава да чакаме много кратко време и апетитният печен ще бъде готов. Така че, разцепете картофите и ги нарежете на четири равни части. След това, загрейте зехтина в тиган и запържете леко зеленчуците, при желание се поръсва с любимата си подправка, солени храни, които ще даде специален вкус. Комбинирайте картофите с останалите съставки и изпратете ястието във фурната. Сребърите трябва да изсъхнат на 200 градуса за около 20 минути. Най-накрая котлетът котлет косъм, магданоз или кориандър колкото е възможно по-малко и поръсете с храна. Ако нямате тази или тази съставка, не се страхувайте да промените рецептата за себе си. Например, при липса на доматен сок, вземете обикновена паста и я разредете с топла преварена вода. И вместо патица можете да купите пиле или гъска, но това, както се казва, е съвсем различна история. Надяваме се, че печеното с картофи ще надхвърли всичките ви очаквания! 
Патица с подправки, картофи и зеленчуци
Ако обичате пикантни ароматни ястия и винагиопитайте се да използвате подправки, тогава тази рецепта ще трябва да "отидете в съда." Патица, изпечена с картофи и зеленчуци, се готви изключително просто, но не твърде бързо, за да накара месото да излезе меко и сочно, ще отнеме доста дълго време - час и половина. Но, повярвайте ми, вашите очаквания ще бъдат оправдани! съставки:
- пет скилидки чесън
- една средна патица
- седем броя картофи
- прясна мащерка и розмарин
- по желание можете да добавите босилек
- маса сол
- 25 милилитра растително масло
- три малки домати
Метод за приготвяне: Отивате в магазина или на пазара, опитайте да купите готови домашни птици, които са напълно изтръгнати и изкормени. Така ще спестите ценно време, което можете да посветите на любимия си. След като се върнете у дома, изплакнете патицата под чешмата и я изсушете. След това мазнините вътрешностите и кожата със сол и смлян черен пипер, нарязани пресни билки и се поръсва с птицата. Сега отлепете чесъна от люспите и изрежете всеки зъб на две парчета, след което ги натрупайте патица. Покрийте тигана с голямо парче фолио, намазано с растително масло. В средата лежи трупа, а около него - картофи, нарязани на малки парченца. Опаковайте фолиото възможно най-плътно и поставете ястието във фурната, нагрети до 200 градуса. След около четиридесет минути извадете храната. Дойде и домати: ги нарязани на кубчета от същия размер и ги сложиш до картофите. Между другото, ще забележите, че има повече течност в чинията - това е мазнината от патицата. Освободително ги изсипете птица и отново опаковайте фолиото си и го изпратете в пещта за още 60 минути. След това покрийте масата. Храната се оказва невероятно ароматна, с необичаен вкус, който й се дава от билките. Мащерка има остра и силна миризма, а без розмарин няма нито едно ястие от италианската кухня. Тези съставки ще добавят пикантност към патицата, просто не прекалявайте, в противен случай разваляйте месото. 
Пухкава патица с майонеза и печени картофи
Рецептата за патица включва майонеза, която е смазанаптицата. Поради това се появява мека, мека и златиста кора. Ако искате подправки, добавете малко прясно босилек, мащерка или розмарин. От сухи подправки подходящи куркуми, черни или червени чушки. Между другото, по желание, майонеза винаги може да бъде заменен с домашно приготвен крем или заквасена сметана. съставки:
- патица (средно тегло - един и половина до два килограма)
- един килограм дросени картофи
- 20 грама чесън
- подправки - ако желаете
- 100 грама вкусна майонеза
- някаква варена вода
- зехтин
Метод за приготвяне: Тази рецепта за технология за обработка на храната и последователността на готвене на ястията не е нищо особено от предишните. Но във всеки случай има тънкости. Стартираме както обикновено: след като измиете и изсушите патицата, го изсипете със сол и смлян пипер. Имайте предвид, че трупът трябва да бъде обработен не само отвън, но и отвътре. Сега отлепете чесъна от обвивката и го раздробявайте с помощта на специална преса, при липса на такава, нарязайте продукта с нож. Смесете го с майонеза, добавете малко подправки и пресни билки, естествено, нарязани на ситно. Изсипете соса над патицата. Вземете лист за печене и добавете зехтина, разстилайте го на повърхността, разтривайте го с ръцете си. В средата на съдовете лежеше птица и взеха картофи. Отстранете от нея кората, изплакнете и нарязайте в не много дебели кръгове, след което покрийте трупа с тях. Между другото, препоръчваме да използвате специални подправки за картофи, които се продават във всички магазини. Те ще дадат на зеленчука красива златисто-оранжева сянка и пикантност. Съдовете могат да се приготвят със или без фолио. Само филмът помага да се предпази птицата от изгаряне, затова препоръчваме да я покриете с патица. Налейте в тавата за варене малко варено, но не много гореща вода. Изпратете храната във фурната, като я подгреете до 200 градуса. Хванете един час и половина, а след това си създайте и го излейте с мазнина, която по това време трябва да се откроява от птицата. Не го покривайте с фолио, но го поставете обратно във фурната. Благодарение на такива прости "машинации" се образува красива червеникава кора.
Месо от патици с картофи и сини сливи
Патицата съчетава перфектно не само със зеленчуци, но също исъс сушени плодове. Нека да разгледаме друга рецепта. Този път имате нужда от сини сливи, които точно преди да започнете подготовката, ще трябва да се накиснете за известно време. За да не правите гарнитура отделно, предлагаме да изпечете картофи заедно с останалите продукти. Приятно хранене е гарантирано! съставки:
- патица до два килограма
- един голям лук
- единадесет картофа
- 300 грама сушени сини сливи
- заквасена сметана
- сол
- няколко клончета кориандър
- 15 грама пресен копър
Метод за приготвяне: Ако сте взели тази рецепта в ръцете си, помислете, че половината от работата вече е била направена: като следвате ясни инструкции, вие ще научите как да готвите патица не по-лошо от професионалните готвачи. Основното нещо - търпение и малко практика. Е, да започнем? Първо, добре изплакнете картофите и ги поставете в тенджера с леко солена вода, варийте докато сте готови. След това го почиствайте от кожата и нарязайте на малки кубчета. Сега изсипете вряла вода над сини сливи и оставете я да стои поне петнадесет минути. Изплакнете изсушените плодове и ги изсушете с хартиени кърпи. Комбинирайте двете съставки в купа, поръсете ги със сол и разбъркайте добре. Натъжете патицата с получената маса и шийте дупката с конец или закрепете с дървени зъбчета за зъби. Заквасена сметана или сметана, в зависимост от това, което използвате, изсипете в ръкава за печене и поставете птицата тук. В предварително загрята фурна (оптимална температура от 185 градуса), изпратете ястието и го гответе за около час и половина. Докато месото се задушава, нарязва лука на тънки пръстени и се запържва в масло, котлето и корилото се косят възможно най-малко. След определеното време, извадете патицата, изрежете ръкава и излейте течността на тигана. Разстилайте златния лук около трупа и оставете храната във фурната за още петнадесет минути. Преди да сервирате, разделете птицата на части, а именно крака, крила, и нарязани месо от гърба. Естествено всяка рецепта има свои собствени нюанси. Например, ако решите да направите патица с картофи не в ръкава, а просто върху печене на лист, имайте предвид, че в съдовете ще трябва да излеете малко вода или сухо червено вино. Това ще направи ястието по-сочно и нежно. 
Патица "на руски"
Много професионални готвачи се противопоставятза да се напълни патицата, обяснявайки, че в процеса на печене, докато пълнежът "достига", месото вече ще бъде безотговорно развалено. Те твърдят, че всички сокове и мазнини ще излязат и месото ще бъде твърде сухо. Но всеки има свое собствено мнение и ако човек не харесва една или друга рецепта, това изобщо не означава, че всички останали сигурно ще забравят за него. Някои хора харесват патица с плодове, други предпочитат по-стандартен подход. Предлагаме да се придържаме към златната среда - храната не трябва да бъде скучна. Птица с картофи и кисело зеле не е много оригинална, но много апетитна! Мазнината, която се топи от патицата, придава на останалите продукти специален аромат и мек вкус. съставки:
- килограм кисело зеле
- голяма патица
- две шепи сушени сини сливи
- 500 грама картофи
- зехтин
- четири парчета ароматен бекон
- две глави на крушки
- дафинов лист и подправки
Метод за приготвяне: Нека не е твърде дълго, за да обясним какво да правим с една патица - измийте я и я изсушете. Ако искате да получите красива златна кора, оставете трупа да стои в хладилника от няколко часа до дни. В същото време не трябва да покривате птицата с нищо - този съвет е особено препоръчително да вземете предвид, ако използвате размразен продукт. Този метод ще ви помогне да се отървете от излишната влага. Когато започнете да готвите, олющете картофите и ги нарязайте на кръгчета, лука на половин пръстени и беконът в тънки ивици. След като фурната се нагорещи на най-малко 180 градуса, поставете обработения бекон в топлоустойчивите съдове или върху листа за печене, после зелето със сини сливи и едната с друга. Поръсете храни с подправки и лук, добавете малко дафинов лист. Сега разтрийте патицата от вътре и отвън със сол, смесена с черен пипер, и направете пробиване с вилица на няколко места. По този начин сокът и мазнината лесно могат да излязат навън. Поставете птицата в средата на чинията и печете във фурната поне час и половина. Надяваме се, че благодарение на тези инструкции вашите кулинарни експерименти ще бъдат успешни всеки път. Кук с любов! Препоръчваме ви да прочетете:
