Корейска рецепта за карфиол — това е просто

Все повече и повече корейски рецептипопулярни, много хора ги харесват. Корейски карфиол — ястие за всички поводи. Тази отлична салата може да се сервира като гарнитура към месо, зърнени храни, риба и като самостоятелно ястие. Тази рецепта може както да разнообрази ежедневната ви диета, така и да украси всяка празнична трапеза. Това ястие е доста лесно за приготвяне.

Карфиол, приготвен на корейски език

Ще ви трябва:

Ръководител на карфиол със среден размер (около 800 g)
Сол — 2-3 лъжици (супени лъжици).
Захар — 2-3 лъжици (супени лъжици).
Оцет — 50 гр.
Рафинирано слънчогледово олио — 125 гр.
Един литър вода.
Средно голям морков — 1 бр.
Чесън.
Кориандър, черен смлян пипер, червен лют чушки (или подправки за корейски моркови готови).

Първо трябва да подготвите карфиола,разделете го на съцветия с не много голям размер Сега, следвайки рецептата, трябва да приготвите марината за корейски карфиол. Налейте 1 литър хладка вода в тенджера, добавете захар и сол, за успешна марината трябва да са в равни части. Но количеството оцет може да варира според вашия вкус. Тази рецепта определя максималното количество оцет. Ако го спазвате, ще получите доста пикантно зеле. За любителите на по-малко пикантни ястия е препоръчително да намалят количеството на оцета. След това към маринатата се добавя рафинирано слънчогледово масло. Ако добавите редовно нерафинирано масло, неговият аромат ще повлияе значително на вкуса и не винаги към по-добро. Поставете тигана с приготвената саламура на огъня, оставете да заври, след което гответе още няколко минути. След това, според рецептата, трябва да добавите карфиола към врящата марината, да го варите около пет минути, след което да го отстраните от огъня. Оставете да престои, докато маринатата стане хладка. Обелете морковите, настържете ги с едро ренде (можете да използвате ренде за корейски моркови), добавете към зелето. Счукайте няколко скилидки чесън в преса за чесън и разбъркайте всичко. Добавете нарязан кориандър, смлян черен пипер, смлян червен пипер. Тези подправки могат да се нарекат корейски, тъй като те са част от подправката за корейски моркови. Можете да използвате и готова подправка, която се продава в магазините и е идеална за тази рецепта. Важно е да знаете, че някои не съвсем добросъвестни производители добавят багрила към подправката, което не е много добро за карфиола, той може да бъде неравномерно оцветен и ястието ще има непрезентативен вид. След като зелето в марината се охлади напълно, трябва да поставите тигана в хладилника. Трябва да се влива най-малко 6 часа. Едва след това салатата може да се сервира, след като се поръси с нарязан копър, босилек, кориандър, който често се използва в корейските ястия, или всякакви други билки. Няма съмнение, че гостите ще бъдат изненадани от тази рецепта.

Приготвяне на карфиол в корейски за зимата

Ще ви трябва:

Карфиол.
Вода.
Сол — 2 лъжици (супени лъжици).
Оцет — 70 мл.
Захар — 2 лъжици (супени лъжици).
Рафинирано слънчогледово олио — 175 ml на 1 литър вода.
Кориандър, черен пипер, червен пипер.
Моркови.
Чесън.

Много хора обичат корейската кухня, карфиолна корейски — доста популярно ястие. Но само нашите домакини измислиха как да приготвят заготовки за зимата по тази рецепта. На първо място, трябва да подготвите бурканите, те се измиват добре и се стерилизират на пара. През това време нарежете карфиола на малки съцветия, а морковите настържете на едро ренде. Поставете зеленчуците в буркани, добавете няколко скилидки чесън, кориандър, червен пипер и черен грах. Гответе марината точно както е описано по-горе. Врящата саламура трябва внимателно да се изсипе в буркани със зеленчуци. Така приготвената консерва се оставя да се стерилизира за 10 минути. След това бурканите се завинтват с капачки и се завиват с нещо топло, докато изстинат напълно. Такава консервация се съхранява дълго време, до следващата реколта. Цяла зима можете да радвате своите гости и близки с него. Преди сервиране към корейската салата от карфиол трябва да добавите пресен чесън и билки.