Зелевата чорба и качамак са нашата храна.Е, никой не може да спори с мъдростта на нашите предци. Колкото и сложни да сме в кулинарното изкуство, каквито и новомодни рецепти да опитваме, понякога искаме нещо абсурдно просто и неприлично здравословно. Какво може да бъде по-просто от каша? И дали е по-полезно? Единственото по-здравословно нещо от качамак е качамак с тиква! Защо с тиква? Това е така, защото тиквената каша може да се приготви с всякакви зърна: ориз, просо, елда, овесени ядки. А също и защото самата тиква е мазна и кашата, приготвена от нея, често не се нуждае от допълнително „омасляване“. Можете също така да направите тази каша сладка или солена, да я сготвите в мляко или вода, да я изпечете във фурната, да я приготвите на пара или в бавна готварска печка. И както и с какво да я приготвим, пак ще е като тиква. Така че ни остава само да прегледаме най-интересните рецепти и да изберем тези, които най-добре отговарят на нашето настроение (и състояние). Да започваме ли?
Тиква каша
Да, да, точно така: рецепта за тиквена каша без зърнени култури. Не сте го пробвали? Тогава определено трябва да го опитате! съставки:
- Средна по размер тиква
- Очила от мастно мляко или сметана
- Супена лъжица масло
- Чаена лъжичка канела
- Захар (по ваш вкус)
Приготвяне:Отстраняваме твърдата кора от тиквата, отстраняваме сърцевината със семките и нарязваме на малки парчета. Варят се във вода до омекване. Изхвърляме сварената тиква в гевгир и оставяме излишната вода да се отцеди. Върнете тиквата в тигана, добавете млякото, маслото, канелата и захарта. Оставете нашата каша да заври и, като разбърквате, гответе за около пет минути.
Тиква каша с ориз в мляко
Класическа оризова каша с пюре от тиква. Оказва се вискозен, нежен, ароматен и е идеален за детското меню. съставки:
- Сурова тиква (около килограм)
- Мляко (литър)
- Ориз (стъкло)
- Масло (100 g)
- Захар (супена лъжица)
- сол
Приготвяне:Нарежете тиквата на малки парчета и, налейте мляко (една и половина чаши), сварете на слаб огън. Охладете и претрийте през цедка. Гответе ронлива оризова каша: една чаша зърнени култури на три чаши мляко (осолено). Готовата каша се смесва с тиквеното пюре, добавя се захарта и маслото, поставя се в тенджера или съд за печене и се слага в предварително загрята фурна. Задушете кашата до златисто кафяво.
Тиква каша в бавен котлон
Каша от зърнена смес: с ориз и просо. Посвещава се на почитателите на модерния кухненски уред... Състав:
- Сурова тиква (300-400 г)
- Мляко (литър)
- Ориз (половин чаша)
- Просо (половин чаша)
- Захар (супена лъжица)
- Масло (2 супени лъжици)
Приготвяне: Първо подгответе тиквата.Нарязваме го и го слагаме в мултикукъра. Добавете лъжица олио. Гответе в режим "Печене" за около двадесет минути. Докато тиквата се пече, изплакнете и накиснете зърнените култури. Към готовата тиква се налива млякото, маслото и захарта, посолява се и се изсипват ориза и просото. Определяме времето, след което кашата трябва да е готова и се занимаваме с работата си. Голямото предимство на този метод на готвене е липсата на контрол! Не е нужно да следите кашата, нито да я бъркате, нито да следите да не загори. Освен това можете да „започнете процеса“ вечер и да се насладите на вкусна тиквена каша за закуска.
Грис с тиква и оранжево
Много неочаквана комбинация.вярно ли е Е, съставките са доста годни за консумация, което означава, че кашата обещава да бъде не само годна за консумация, но и вкусна. И ако обичате и грис каша, защо не опитате да я приготвите по такъв необичаен начин? съставки:
- тиква
- мляко
- Мунк
- масло
- Оранжева кора
- Захар и сол
- ванилин
Отстранете кората от измития портокал:настържете кората на ситно ренде. Почистена тиква - също настържете, но само на едро ренде. Между другото, в тази рецепта изчисляваме количеството на съставките въз основа на обема на тиквата - всички останали съставки само ще я "разредят". Затова се съсредоточете върху необходимия обем на съда, в който ще варите кашата. Поставете тиквата в тенджера (тенджера), добавете портокалова кора, захар и сол (на вкус). Поставете тигана на огъня и като разбърквате, задушете тиквата, докато омекне. Ако тиквата отделя малко сок, можете да добавите вода или мляко. След това добавете грис. Ако знаете как да „регулирате“ количеството грис за овесена каша, добавете го по свое усмотрение. Ако не, тогава добавете грис в размер на: супена лъжица зърнени култури на чаша течност. И така, след като добавите гриса, оставете кашата да заври и махнете съда от котлона. Добавете масло и щипка ванилия и започнете яденето си.
Тиква каша с грах и бекон
Тази рецепта е родена в "трудни времена".И дойде при нас от далечните времена на Великата отечествена война, когато хората не бяха особено умни и приготвяха храна от най-достъпните продукти. Първоначално качамак се е приготвял от просо, грах, тиква и свинска мас. Но ние ще се опитаме да „усъвършенстваме“ рецептата малко и да я приготвим с ориз и бекон. съставки:
- Ориз (половин чаша)
- Грах (половин чаша)
- Сурови парчета от тиква (стъкло)
- бекон
- вода
- сол
Приготвяне:Сварете добре измития грах до полуготовност. Добавете граха към измития ориз, налейте вода и варете. Докато грахът и оризът се варят, да се заемем с тиквата и бекона. Тиквата се обелва и нарязва на ситно. Нарязаният бекон се запържва в сух тиган до разтопяване на мазнината. Извадете изпържените парченца бекон и на тяхно място сложете тиквата и я запържете в останалата мазнина от бекона. Когато оризът и грахът се сварят, добавете бекона и тиквата и сол. Качамакът е готов.
Превоз за Пепеляшка
Това е просто страхотна рецепта! Ако детето ви не обича тиква, но искате на всяка цена да го нахраните с тиквена каша, то това е вашият шанс. Поемете риск! съставки:
- Малка тиква (по-добър ярък цвят)
- стафиди
- просо
- масло
- мляко
- Захар или мед
- канела
Приготвяне:Измийте добре тиквата и отрежете горната част. Изваждаме всички семки и рехавата влакнеста сърцевина. Каретата е готова! Пълнене на "каретата" измито просо (около една трета от обема на тиква), добавете стафиди, захар и канела. Захар на вкус, канела - чаена лъжичка. Изсипваме го в "каретата" мляко и покрийте с горния капак (помните ли този, който отрязахте в самото начало?). Вземете висок термоустойчив съд, налейте в него вода и сложете тиквата. Поставете тавата с тиква във фурната. Пече се на средна температура около час и половина. Каретата е тук! добре? Харесвате ли рецепти за каша от тиква? Тогава да се заемем с работата. Вземете тиква и сварете каша. Създайте истинска „тиквена симфония“, където Мадам Тиква ще бъде солист, а вие ще дирижирате! Препоръчваме да прочетете:
