Рецептите, за които ще говорим днес са:Подходящо за всеки, независимо от възраст, кулинарни умения или опит в готвенето. Дори и никога да не сте стояли до печката, това не е проблем - невъзможно е да развалите скариди в кремообразен чеснов сос, освен ако наистина не опитате. Ястието се приготвя бързо и често се сервира с паста или ориз.
Скариди в нежен сос с чесън и магданоз
Не напразно казват, че всичко идеално е просто.Опитайте да приготвите ястие по тази рецепта и сами ще се убедите на практика в истинността на това твърдение. Скаридите, приготвени в деликатен кремообразен чеснов сос, са истинска феерия от незабравим вкус. Въпреки своята простота, ястието се оказва наистина невероятно апетитно. съставки:
- 50 грама масло
- малко по-малко от килограм скариди
- две скилидки чесън
- 15 грама пресен магданоз
- сол - на вкус
- 200 милилитра сметана
Начин на приготвяне:Първо в тиган сложете парче масло и го разтопете, след което добавете чесъна, нарязан на малки кубчета, и го запържете до леко златисто. Основното тук е да не преварявате продукта, в противен случай рискувате да развалите ястието. И така, задушете чесъна за не повече от една-две минути. Сега изсипете сметаната тук и оставете сместа да заври. Веднага щом се появят първите мехурчета, намалете пламъка на горелката до минимум. Ако използвате замразени скариди, извадете ги от хладилника около час преди готвене. След това почистете, изплакнете и поставете в гевгир, за да се отцеди излишната течност. След това прехвърлете морските дарове в тигана с останалите продукти и оставете да къкри поне осем минути, като ястието се разбърква непрекъснато. Между другото, що се отнася до готварската сол, добавете я изключително по ваш вкус, можете също да добавите малко подправки или прясно смлян черен пипер. Нарежете билките на ситно и ги поръсете върху ястието. Извадете скаридите от тигана и ги сложете в отделна купа, а сосът оставете да престои на котлона за около четвърт час. Трябва леко да се сгъсти. След като това се случи, добавете морските дарове обратно в кремообразната смес с чесън, намалете котлона до ниска и оставете да къкри за две минути. Сега можете да го сервирате. Като гарнитура пригответе спагети или сварете дългозърнест ориз. Добър апетит!
Скариди "Апети" с фуксозой
Поканихте ли приятели?Предлагаме да се отдалечите от стандартните ястия: салата Оливие, пържени котлети, картофено пюре и други подобни. Изненадайте приятелите си с оригинално ястие с морски дарове. За приготвянето му използвахме фунчоза. За непосветените ще обясним: това са тънки „стъклени“ юфка, които много често се използват в корейската, китайската и японската кухня. Можете обаче да сварите обикновени спагети или например талиатели. съставки:
- 12 скилидки чесън
- 30 милилитра зехтин
- 400 грама белени скариди
- опаковка за крем (вземете около 200 милилитра)
- 50 грама сирене от пармезан
- парче масло (имате нужда от около 15 грама)
- fachoza или паста
- Сух или свеж босилек, както и сол - на вкус
- малко торта от табаско
- черен пипер - по избор
Начин на приготвяне:Първо включете фурната и я загрейте на 180 градуса. След това вземете десет скилидки необелен чесън, поръсете ги с ароматен зехтин, увийте във фолио и сложете във фурната за около петнадесет минути. След това отстранете люспите и оставете продукта настрана за известно време, тъй като ще ви трябва по-късно. Сега можете да преминете към следващата стъпка: изсипете зехтин в тенджера, когато се загрее, добавете останалия чесън, счукан със специална преса, и запържете за кратко, докато придобие леко златист оттенък. Вече нямате нужда от зеленчука, така че можете да се отървете от него. Добавете скаридите към полученото чесново масло и гответе при непрекъснато бъркане около 60 секунди. Сега трябва да сготвите пастата, така че следвайте инструкциите на опаковката. Ако решите да използвате фунчоза, първо я накиснете в хладка вода за пет минути, след това я прехвърлете във вряща вода и гответе до готовност. След това изплакнете под чешмата и отцедете в гевгир, за да отстраните излишната течност. Наближавате финалния етап, остава много малко - направете соса. За да направите това, разтопете маслото в тиган, след това изсипете сметаната, добавете малко сол, подправки, няколко капки табаско и гответе на слаб огън, като не забравяте да разбърквате от време на време. В самия край добавете настърган пармезан, ако нямате, използвайте обикновено сирене. След около три до четири минути добавете пресен нарязан босилек (или сушен) и скаридите в тигана. Към получената смес добавете запечен чесън и фиде, разбъркайте ястието няколко пъти и поканете гостите на масата. В този случай, естествено, няма да имате нужда от гарнитура, тъй като вече имате пълно ястие с морски дарове. Така че се наслаждавайте на храната и добрата компания. Препоръчваме предварително закупуване на бутилка сухо бяло вино!
Броколи, гъби и скариди в сос
Повечето от нежния полТе предпочитат леки ястия от риба, скариди, месо от раци и др. Изборът е ясен: всички тези храни не оставят след себе си неприятна тежест в стомаха и освен това не са твърде калорични. Така че, ако планирате моминско парти, тази рецепта е идеална. Сварете ориз или италианска паста и сервирайте с кремообразен чеснов сос с морски дарове, броколи и гъби. Повярвайте ми, приятелите ви ще се зарадват! съставки:
- половин килограм кралски или обикновени замразени скариди
- същият брой гъби (използвахме шампанско)
- рафинирано маслиново масло
- броколи - 500 грама
- пакетче от сметана със средно съдържание на мазнини
- четири чесън скилидки
- сол - на вкус
- 50 грама всяко твърдо сирене (препоръчително е да използвате елитни сортове, например: пармезан, едам или други)
Начин на приготвяне:Скаридите се почистват, изплакват под течаща вода и се отцеждат в гевгир. След това разделете броколите на четири части, а гъбите нарежете на тънки кръгчета. В загрята тенджера се налива малко олио и се задушават двете изброени по-горе съставки (оставете засега морските дарове). Не забравяйте за солта и любимите си подправки - добавете ги по ваш вкус. Сега поставете скаридите, броколите и гъбите върху лист за печене или в стъклен съд, устойчив на фурна. След това счукайте обеления чесън и го смесете със сметаната, с получения сос залейте продуктите така, че да ги покрие точно до половината. Поставете съда във фурната, предварително загрята до 175 градуса. По желание добавете пресен ситно нарязан ароматен босилек или кориандър от сушени билки, можете да използвате риган, мащерка или розмарин. Приготвянето на ястието отнема между половин час и 40 минути, така че ще имате достатъчно време да споделите най-съкровените си тайни с приятелите си. Непосредствено преди сервиране гарнитурата - макарони или варен ориз - се нарежда в порционни чинии, отгоре се залива с приготвения ароматен сос и се поръсва с настърган кашкавал. Можете да използвате ярко зелен къдрав магданоз или копър като декорация.
Скариди в кремообразен винен сос с чесън
Може да се вярва на опита на големи кулинарни гурута,Все пак зад гърба си имат дългогодишна практика и благодарни посетители на ресторантите им. Много готвачи, работещи в най-добрите заведения в Европа, използват вино за приготвяне на сосове за морски дарове. Предлагаме ви да опитате една от тези рецепти. Той е много лек, така че със сигурност ще се справите със задачата. Изненадайте любимите си хора с вкусно гурме ястие! съставки:
- големи замразени скариди - 500 грама (препоръчително е да купите King или Tiger)
- 50 грама прясно масло
- две чаши крем
- маса сол
- лимон
- 50 милилитра сухо вино (препоръчително да се използва бяло)
- шест скилидки чесън
- купчина магданоз
Начин на приготвяне:Размразете скаридите поне половин час преди готвене, след това ги изплакнете под чешмата и ги хвърлете във вряща, леко подсолена вода. Тук добавете половин връзка магданоз и няколко резена лимон. Задушете морските дарове за не повече от три минути, след това изцедете течността и оставете настрана. През това време загрейте тенджера и разтопете в нея маслото, в което запържете обеления и нарязан на ситно чесън. Веднага щом придобие красив жълто-оранжев оттенък, изсипете вино и сметана в съда, добавете прясно изцеден лимонов сок. Що се отнася до солта и подправките, съветът тук ще бъде излишен - фокусирайте се само върху собствения си вкус. Разбъркайте сместа няколко пъти с лъжица, след което добавете морските дарове и оставете да къкри около десетина минути. Моля, имайте предвид, че ястието трябва да къкри на много слаб огън. След определеното време извадете скаридите и дръжте соса на котлона, докато се редуцира почти наполовина. След това върнете морските дарове на мястото им в тигана и поръсете ястието с останалия възможно най-ситно нарязан магданоз. Сосовете, за разлика от салатите, топлите месни и рибни ястия, се приготвят много по-лесно. В крайна сметка приготвянето им отнема много малко време - десет, добре, най-много двадесет минути. Скаридите в кремообразен чеснов сос вървят добре с варен ориз, юфка, спагети и други тестени изделия. Така че сега не е нужно да мислите какво да сервирате на семейството си за вечеря - просто запомнете няколко от горните рецепти и, когато се появи възможност, ги приложете на практика. Препоръчваме да прочетете:
