Всяка гостоприемна домакиня трябва да има това в арсенала ситрябва да има няколко печеливши ястия, които семейството винаги ще се радва и които гостите определено ще оценят. Един от тези домашни кулинарни шедьоври спокойно може да бъде картофена салата с гъби. Това ястие наистина заслужава вашето внимание. Салатата е добре позната на много домакини, както се вижда от огромното разнообразие от рецепти, които съществуват днес. Това ястие позволява дори експерименти. Например, можете да вземете шампиньони, стриди, маслени гъби, манатарки или други гъби и да изберете билки на вкус. Накратко, въображението на домакинята не е поставено в твърде строги рамки и това само прави картофената салата по-добра. За 30-40 минути ще можете не само бързо да приготвите нещо за масата, но и да приготвите питателно и вкусно ястие, което ще хареса абсолютно всеки.
Класическа рецепта
Както споменахме по-горе, има достаголямо разнообразие от вариации: с шампиньони или маслени гъби, с растително или зехтин, с различни подправки. Сега бихме искали да ви предложим една класическа рецепта. За 4 порции ще ви трябва:
- 1 кг млади картофи;
- 200 г мариновани шампанско;
- сол;
- 4 яйца;
- 1 купчина магданоз;
- 1 китка копър;
- 1 куп киселец;
- 3 супени лъжици. лъжици растително масло;
- 4-6 супени лъжици. лъжици оцетен ябълков оцет;
- 300 г заквасена сметана;
- 1 куп зелен лук;
- зелен лук за украса;
- земята пипер.
Приготвяне:Измийте картофите и ги сварете обелени в малко количество вода с 2 чаени лъжички сол на умерен огън за около 30 минути. Отцедете водата от картофите и ги оставете да изстинат. Обелете и оставете в затворен съд в хладилника за една нощ. Яйцата се сваряват твърдо, заливат се със студена вода, охлаждат се напълно и след това се обелват. Измийте и подсушете зелените. Отделете листата от дръжките и ги нарежете на ситно. Гъбите се нарязват на 4 части, яйцата се нарязват много ситно и се смесват с билките, растителното масло, оцета и заквасената сметана. Измийте зеления лук, подсушете с хартиена кърпа, нарежете по-голямата част от лука на тънки кръгчета и смесете със соса. Подправете соса на вкус с черен пипер, сол и оцет. Нарежете картофите на тънки филийки и комбинирайте със соса на малки порции, като разбъркате добре, така че всяка филийка да се напои. Преди сервиране върху картофената салата се нареждат няколко стръка зелен лук. Съвет: Ако салатата престои твърде дълго, тя ще поеме твърде много течност и дресингът ще изсъхне. В този случай добавете към него малко студен разтворим пилешки бульон или добър оцет. Това е всичко, ястието може да се сервира и да се яде - когато го представяте на приятели и семейство, бъдете готови за комплименти за вашите кулинарни умения.
Салата с мед агари и краставици
Следващият доста известен и популярен вариант е салата с медени гъби и краставици. За да приготвим 4 порции, трябва да вземем:
- 300 грама млади картофи;
- 200 г мариновани фрити;
- 2 кисели краставички;
- 3 супени лъжици растително масло;
- малко зелен лук и сол (на вкус).
Приготвяне: Салатата се приготвя много лесно:Първо трябва да измиете картофите, да ги сварите в кората, да ги охладите и да ги обелите. След което и той, и краставиците трябва да се нарежат на малки кубчета. След това идва ред на медените гъби: те трябва да се хвърлят в гевгир (за да се отцеди излишната течност) и след това да се нарежат на същите малки кубчета. След това трябва да измиете зеления лук и да го нарежете на ситно. След това трябва да смесите всички получени съставки в купа за салата, добавете сол, подправете и разбъркайте добре. Това е всичко - само половин час и вкусното ястие е готово. Между другото, тази салата е по-лека и малко по-екзотична от класическата, така че е още по-лесно да разнообразите домашното си меню с нея.
Салата с пържени шампанско и сирене
За тези, които ценят още по-нестандартните комбинации, имаме и рецепта - вариант със пържени гъби и кашкавал. За да приготвите 4 порции от тази салата ще ви трябва:
- 500 грама млади картофи;
- 300-400 грама сурови пити;
- 70-100 грама твърдо сирене;
- 300-400 грама лук;
- 200 г заквасена сметана;
- 3-4 супени лъжици растително масло;
- сол на вкус.
Приготвяне:Приготвянето отново започва със сваряване на картофите в кората, охлаждане, обелване и нарязване на кубчета. Докато се готви - за спестяване на време - Трябва да настържете ситно сиренето и да се погрижите за гъбите. Гъбите също трябва да се нарежат (в произволна форма), да се поставят в тиган и да се запържат на среден огън. След като изври сокът от гъбите, ги залейте с 1,5-2 супени лъжици олио и ги посолете. След това гъбите трябва да се пържат за 15 минути, като се разбъркват от време на време. Да преминем към лука: той трябва да бъде нарязан на ситно и запържен в собствения си сок и 1,5-2 супени лъжици растително масло. След 10 минути пържене, когато вече е омекнал, трябва да го посолите и да го свалите от огъня. След това трябва да охладите всички подготвени съставки и да ги поставите в купа за салата в следния ред: картофи, лук, гъби. След това трябва да поръсите получената салата със сирене и да я залеете със заквасена сметана. Готово е, можете да зарадвате семейството и приятелите си с вкусно ястие. Всяка от представените на вашето внимание салати е интересна и много вкусна по свой начин - без значение коя от тях изберете, тя определено ще бъде оценена. Препоръчваме да прочетете:
