Какво е толкова добро за една картофена салата? На първо място, ситост: построен бързо салата с картофи и - гарнитура към месо или риба, но вие можете като отделно ястие. А рецептите на картофените салати са очевидно невидими! Например, всеки знае Оливие - какво не е картофена салата? Ами винегрет? И това може да се нарече картофи. По принцип всяка салата, която съдържа картофи, е подходяща за това определение. Но наистина картофи може да се нарече само тази салата, където преобладават картофите, а останалите съставки само допълват своя вкус. Предлагаме Ви избор от картофени салати в сезонни и национални интерпретации, както и рецепти, които се отличават с оригиналност или простота на подготовка. 
Картофена салата в селски път
съставки:
- картофи;
- Лукът;
- горчица;
- Растително масло;
- Зеленика, сол, черен пипер.
Получаване: Добре измитите картофи (около пет парчета) се вари в униформа и се охлаждат, след което се нарязват на филийки. Настържете главата на лука, помът, ще косят и котлет зеленчуци. Смесваме се за сервиране на супена лъжица завършена горчица, две супени лъжици растително масло и супена лъжица оцет. Нека се сервираме, пипер и разклащаме добре. Поставете картофите, лука и зелените в салата, разбъркайте ги и гответе със соса.
"Пролетна" салата
съставки:
- Картофи - 500 г;
- Зелен грах (консервиран) - 200 г;
- Листа салата - 1 куп;
- Репички розови - 1 куп;
- Зелен магданоз - 1 куп.
За зареждане с гориво:
- Яйчен жълтък - 1 брой;
- Растително масло - 100 г;
- Горчица - 1 чаена лъжичка;
- Заквасена сметана - 2 супени лъжици;
- Бяло вино - 50 г;
- Лимонов сок - 1 чаена лъжичка;
- Сол, пудра захар, смлян черен пипер - на вкус.
Получаване: Сварете, охладете, почистете и нарязани на кубчета картофи. Листата от маруля се сортират, измиват, изсушават и настъргват с големи "юфка". Моите и нарязани репички резени. Всичко това е разположено в салата, добавя се буркан от зелен грах, нарязан магданоз (също измит) и превръзка със сос. За соса се стрива с лимонов сок варено твърдо сварени яйчен жълтък, добавете на вкус захар и сол, и след това да започне постепенно да добавите растително масло, все още се разбърква със соса. Смесвайки всичко в хомогенна маса, добавете към соса горчица, бяло вино, заквасена сметана и черен пипер. 
Салата "Есен"
съставки:
- Картофи - 2-3 броя;
- Сладък пипер - 3 броя;
- Прясно зеле - 150 г;
- Лук - 1 бр.;
За сос:
- Оцетен оцет - 2 супени лъжици;
- Растително масло - 1 супена лъжица;
- Захарта и солта са по ваше усмотрение.
Получаване: Сварете, охладете, почистете и нарязайте сламки в картофи. Смесете зелето и лука. Ние отлепваме българския пипер от семената, моите и котлетът слама. Слагаме салата с зеле и лук и леко мятаме ръцете им, така че зеленчуците дават сок. След това добавете картофи и чушки към тях и се сервирайте със сос. За сос смесете растително масло с оцет, подправете го със сол и захар и разклатете добре.
Маруля салата
съставки:
- Картофи млади - 300 г;
- Яйца - 3 броя;
- Зелен низ фасул - 100 г;
- Прясна краставица - 1 брой;
- Зелен лук - 100 г;
- Заквасена сметана - половин чаша;
- Сол и Зелените.
Получаване: Избираме малки картофи от нова реколта, я монтирайте, я вари в коричка, чиста и готина. Гответе твърдо сварени яйца, охладете ги и ги почистете. Ние също кипваме зелен фасул. След това продължете с рязането на съставките. Фасулът се нарязва на няколко части, нарязваме яйцата с лобули, краставици и лук - кубчета, оставяме цели картофи. След това сменете всичко освен яйцата в салата, сол, добавете сметана и смесете. Сервираме салата, украсявайки я със зеленчуци и яйца.
Зимна салата
съставки:
- Картофи - 500 г;
- Цвекло - 250 g;
- Корен от хрян настърган - супена лъжица;
- Растително масло, сол и черен пипер за зареждане с гориво.
Получаване: Кук, охладете и разцепете цвеклото и картофите. Нарязани зеленчуци нарязани на малки кубчета, добавете хрян към тях и сезон с растително масло. Сол и черен пипер се поднасят на вкус. Смесете добре салатата и я оставете да се вари.
Лук кошница салата
съставки:
- Зелен лук;
- Ръжен хляб;
- Солени пръчки (сламки);
- Картофи - 4 бр.;
- Прясна краставица - 2 броя;
- Заквасена сметана за зареждане с гориво.
Получаване: Сварете, охладете, почистете и нарязани на кубчета картофи. Краставица и нарязани с кубчета или кубчета. Смесете зеленчуци, сол и сезон със заквасена сметана. След това започваме да правим кошница. Отсечете от кръгъл хляб от ръжен хляб две резена. Ако филиите са квадратни или правоъгълни, тогава ги изрежете с два полукръга, това е дъното на кошницата. На дъното вмъкваме солени пръчки (на кръг и под наклон навън). След това започваме да плете пръчките с перата на зеления лук - отдолу нагоре. В кошницата поставяме салатата и я украсяваме с билки. 
Салата с картофени ивици
съставки:
- Картофи - 2 броя;
- Китайско (пекинско) зеле - 1 малък kochechok;
- Моркови - 2 броя;
- Цвекло - 1 брой;
- Растително масло;
- Майонеза и сол за зареждане с гориво.
Получаване: Първо се приготвят сламки от картофи. Отлепени картофи ще се разтриваме на специална ренде или ще отрежем много тънки сламки. След това го измиваме, като няколко пъти сменихме водата, за да премахнем излишното нишесте. Измитите и сушени картофи бързо се запържват в залепеното растително масло на висока температура. Цвеклото се приготвя или пече в микровълнова печка, измива и почиства морковите. Пречистените цвекло и суровите моркови също се нарязват на ленти, а зелето се нарязва на парчета. Разбъркваме ги и ги напълваме със сол и майонеза. Слагаме обработените зеленчуци в купа за салати, слагаме сладката картофи на върха и отново сместа със сол.
Неаполитанска (италианска) салата
съставки:
- Картофи - 3 броя;
- Моркови - 2 броя;
- Мариновани краставици - 2 бр.;
- Малко цвекло - 1 брой;
- Корен от целина - 1 брой;
- Играта - 200 г;
- Сол, черен пипер и майонеза.
Получаване: Филе от дивеч (можете да използвате домашна патица или гъска) кипете в осолена вода. Всички зеленчуци, с изключение на кисели краставички, също кипват, охлаждат се и се почистват. Всички съставки се нарязват на кубчета, осолени, с майонеза и се смесват. Салата, която сервираме, я украсяваме със зелени и черни маслини.
Канадска салата с печени картофи
съставки:
- Картофи - 3-4 броя;
- Консервирана царевица - 300 г;
- Български пипер - 2 бр.
За зареждане с гориво:
- майонеза;
- Заквасена сметана;
- Лимонов сок;
- горчица;
- чесън;
- Пипер и черен пипер.
Получаване: Ние ще направим тази картофена салата с картофена слама. Изрязваме обелените сурови картофи, изплакваме сламата в студена вода, поставяме я в тигана и я напълваме с вода (леко покривайки картофите). След това се заври, покрийте тигана с капак и картофено пюре на бавен огън за три минути. След това изваждаме сламата от водата, я разтваряме в тава за печене, сол и малко поръсваме с растително масло. Печете картофените пръчки в гореща фурна, докато се покрие с хрупкава кора. Междувременно подготвяме бензиностанция. Смесете чаша майонеза и една трета от чаша заквасена сметана, добавете лимонов сок, горчица, нарязан чесън и подправки към тях. Обличането е готово. Ще отлепим българския пипер от семената, ще го измием, ще го нарязаме на тънки ивици и ще го сложим в салата. След това добавете към него царевица, охладена слама от картофи и дресирайте салата с приготвения сос. 
Картофена салата с пресни зеленчуци
съставки:
- Картофи - 3 броя;
- Български пипер - 1 брой;
- Домати - 1 брой;
- Краставици - 1 брой;
- Лук - 1 глава;
- Растително масло - 2 супени лъжици;
- Оцет - 1 супена лъжица;
- Сол, черен пипер и зеленчуци.
Получаване: Заварени картофи в еднакви хладни, чисти и нарязани на ленти. Всички пресни зеленчуци ще бъдат измити и нарязани: домати - филийки, краставици - кръгчета, чушки и лук - полусфери. Разбъркваме всички съставки и обличаме соса, за който комбинираме растително масло с оцет, сол и черен пипер. Готови марули и зеленина. Е, сега знаете как да приготвите картофена салата и ще можете да приложите знанията си на практика. Освен това, всеки сезон е подходящ за това ястие, винаги има картофи във всяка къща, а също и допълнителни съставки. Просто трябва да погледнете в хладилника, да изберете правилните храни и да направите салата. Кук с удоволствие! Препоръчваме ви да прочетете:
