Разбивате ли си мозъка над главния женски въпрос?нахрани семейството си? Каним ви да си припомните рецептата за ястие, което е познато на мнозина от детството. Картофена запеканка с кайма е идеалният вариант за бърза, вкусна и задоволителна вечеря. Може да се приготви от свинско или говеждо месо, дори и пиле. За сос използвайте заквасена сметана, сметана, разтопено масло. А ако имате време и желание, можете и сами да си направите соса – просто намерете подходяща рецепта и се захващайте!
Сладкаря обикновено
В съвременния свят една жена играе не саморолята на майка и пазителка на огнището, но и на хранителка. Някога дамите са уреждали живота си, отглеждали са деца, са плели чорапи и са чакали съпрузите им да бъдат хранители, но днес всичко се е променило. Сега прекрасните дами завладяват професионални висоти и заемат ръководни позиции, но, за съжаление, това не винаги ги освобождава от домакинските задължения. Връщайки се у дома от работа, всичко, което искате, е да се преоблечете, да вечеряте и да се отпуснете след напрегнат ден. В този случай винаги трябва да имате под ръка рецепта за просто, но задоволително ястие, за което ще ви разкажем. Защо не се насладите на тази запеканка с мляни картофи? Готвенето не отнема много време, основното е да нарежете всички съставки и да ги поставите във формата. съставки:
- 700 грама варени картофи
- една и съща сума на всяко земно говеждо месо
- сол - според вашия вкус
- две големи крушки
- 100 грама настъргано сирене (купете всяка твърда форма)
- растително масло - за пържене
- 50 грама прясно масло
Метод на готвене:Първото нещо, което трябва да направите, е да сварите картофите, след като посолите водата. По-добре е да го готвите в неговата униформа: тогава нишестето, което е вътре в зеленчука, ще остане там, така че гювечът ще запази формата си по-добре. Но някои хора предпочитат да варят обелени картофи, така че използвайте собствената си преценка. Нашата работа е да предупреждаваме! Когато картофите са готови, ги намачкайте на гъсто пюре, като добавите малко масло. Ако масата се окаже твърде гъста, разредете я с малко количество течност, в която е варен зеленчукът. За това можете да използвате и леко затоплено мляко. Сега нарежете обеления лук на малки кубчета и ги смесете с каймата, като не забравяйте да добавите няколко щипки сол и черен пипер, ако желаете. Използвахме месен продукт, закупен от магазина, но е по-добре, разбира се, да приготвите каймата сами. Рецептата му е доста проста: прекарайте парче варено или прясно месо през месомелачка веднъж и след това отново, но с добавка на лук. Тогава ще сте абсолютно сигурни в качеството и свежестта на продукта. Сега да се върнем към нашия гювеч. И така, поставете каймата с лука в предварително загрята тенджера с растително масло и запържете при непрекъснато бъркане. Когато месото стане сивкаво-кафяво на цвят, плънката е готова - можете спокойно да я свалите от котлона. Намажете формата, в която ще печете ястието с останалото масло и наредете ½ от пюрето, след това каймата и отгоре покрийте всичко с последния слой картофи. Изравнете всеки „етаж“ на вашия шедьовър със специална шпатула, като леко натискате съставките - тогава гювечът няма да се разпадне. Сега ястието се поръсва с предварително настърган кашкавал и се слага в предварително загрята фурна. Оптималната температура за готвене е 200 градуса. Пригответе се да изядете ароматна запеканка от мляни картофи за 20 минути. Може да се гарнира с нискомаслена сметана или сметана. Добър апетит! Ще ви разкажем друга рецепта или по-скоро тайната на перфектното ястие. За да сте сигурни, че ястието се изважда лесно от формата, не се раздробява или счупва, поставете обикновен лист безквасен пита хляб на дъното на намазнена тава за печене или друг съд, който използвате за печене, и след това оформете своя продукт върху него . Опитайте и сами ще се убедите, че благодарение на тези лесни стъпки можете лесно да извадите гювеча, без да го повредите.
Печена пудинг от картофи
Тази картофена запеканка с кайма се приготвя сдобавяне на зрели домати. Нейната рецепта е толкова проста, колкото и предишната, но пълнежът е много по-сочен и оригинален. Това изобщо не е обичайното и познато ястие от детството, с което се хранят децата в детската градина - предлагаме ви напълно ново ястие. Вероятно още не сте опитвали това! съставки:
- половин килограм мляно свинско месо
- 500 грама бели картофи
- 200 грама руско сирене (можете да използвате всеки друг сорт)
- зехтин - за пържене на мляно месо
- 350 грама зрели домати
- лук - 150 грама
- Сол и подправки - на вкус
- малко парче масло
Метод на готвене:Обелете картофите и ги сварете в леко подсолена вода. За да се свари зеленчукът възможно най-бързо, нарежете го на няколко части. През това време нарежете обеления лук на средни кубчета, а доматите на парчета. Доматите, които днес се продават в магазините, не могат да се сравняват с тези, които бабите отглеждат в градините си. Ето защо, ако сте закупили продукт с дебела кожа в супермаркет, по-добре е да премахнете кожата от него. За да направите това по-лесно, залейте зеленчука с топла и след това със студена вода. Кожата ще се напука и всичко, което трябва да направите, е внимателно да се отървете от нея. Когато процедурата приключи, налейте зехтина в тигана и добавете лука. Запържете го при непрекъснато бъркане и след това добавете доматите и гответе около три до четири минути. След това смесете всичко със свинска кайма, леко сол и черен пипер и оставете да къкри, докато месото промени цвета си. Отцедете излишната течност от картофите, добавете бучка масло и пасирайте всичко до пюре. Ако имате блендер, използвайте го - това ще помогне да избегнете образуването на бучки и ще направите сместа по-хомогенна. Що се отнася до сиренето, настържете го на средно ренде. Рецептата е към своя край, остава само да оформим гювеча. За да направите това, напълнете намазнена форма с произволно масло с предварително приготвени продукти. Наредете слоевете по следния начин: първо запърженото мляно месо и едва след това пюрето. Загладете повърхността на яденето с шпатула и поръсете с руско сирене. Препоръчваме ястието да се пече във фурната на 180 градуса, тъй като това е най-подходящата температура, при която всичко се изпича равномерно и не загаря. След около 30 минути можете да извадите продукта и да го поставите на масата. За красота поръсете вашето творение с пресен нарязан магданоз. Полейте всяка порция с домашна заквасена сметана и поканете семейството на масата.
Телешки гювеч — дома
Пригответе картофена запеканка от каймасъвсем просто, може би затова е толкова популярен. Предлагаме ви още една много сполучлива рецепта. Благодарение на галета и заквасена сметана, която се използва за смазване на ястието, ястието се оказва със златиста твърда коричка. съставки:
- 500 грама прясно смляно говеждо месо
- един голям лук
- десет големи картофа
- 150 грама сирене, настърган
- черен пипер лежеше по желание
- три пилешки яйца
- 20 грама брашно
- маса сол - половин чаена лъжичка
- заквасена сметана - за смазване на продукта (имате нужда от около три супени лъжици)
- хляб трохи
Метод на готвене:Смятаме, че всеки знае рецептата за картофено пюре. Но за всеки случай, нека ви напомним: сварете зеленчука, след което го натрошете с добавяне на масло. Ако сместа ви се струва гъста, разредете я или с топло пастьоризирано мляко, или с картофен бульон. Разбийте яйцата, смесете ги с брашното, разбъркайте още няколко пъти и добавете към пюрето, което омесете до гладкост. Преминете към следващата стъпка - сега трябва да подготвите месния пълнеж. За целта в зехтина се запържва нарязаният на кубчета лук, а когато леко посветее, се добавя телешката кайма и няколко щипки сол и прясно смлян черен пипер. Разбъркайте добре сместа и след това я намачкайте с вилица. Можете да използвате всяко ястие като тава за печене: лист за печене или тиган. Основното нещо е да предотвратите залепването и изгарянето на храната - за да направите това, обработете вътрешните ръбове и дъното на металния продукт с масло и поръсете с панировка. След това добавете половината от готовото картофено пюре, ½ от сиренето, охладената кайма, отново "руския" продукт и след това останалите картофи. Гювечът трябва да е хубав и спретнат, затова загладете повърхността му с шпатула или обикновена лъжица. Сега намажете със заквасена сметана, поръсете с галета и поставете във фурната. Това ястие трябва да се готви на 200 градуса за не повече от 35 минути. Картофена запеканка с кайма идеално се съчетава с мезета като мариновани краставици, кисело или варено цвекло.
Сочно ястие от картофи с месо на земята
Искате ли да зарадвате съпруга си с картофена запеканка?от кайма? Тогава вземете под внимание тази рецепта. Имайте предвид, че в случая се използва агнешко, което само по себе си е доста мазничко. Ако стомахът ви не приема такава храна, тогава е по-добре да приготвите пълнежа от говеждо или свинско месо. съставки:
- картофи - 800 грама
- половината от обикновената чаша мляко
- лук - 150 грама
- сол - количеството по ваше усмотрение
- мляно месо - 600 грама
- пет супени лъжици вермут
- седем големи домати
- настърган пармезан - 100 грама
- 40 грама рафинирано растително масло
- 30 грама галета
- Орегано, бял пипер или други подправки - по избор
Метод на готвене:Ако искате ястието да изглежда апетитно и да запази формата си, препоръчваме да сварите картофите „в кожуха“ в подсолена вода. Този метод помага да се запази нишестето в зеленчука, така че да не губи своите „лепкави“ качества. Когато всичко е готово, намачкайте малко картофите, след което ги сложете в блендер и налейте топло мляко. Не забравяйте да загреете последния продукт, в противен случай пюрето може да стане синьо. Сега разбийте всичко добре няколко пъти и оставете да изстине. Лукът се обелва, нарязва се на кубчета и се слага в тенджера със загрято олио. Запържват се за кратко, след което се добавят агнешка кайма, вермут, половин чаша вряща вода, както и сол и подправки. Гответе на слаб огън, докато течността се изпари напълно, като не забравяте да разбърквате от време на време. Дъното и вътрешните ръбове на тавата, в която редим бъдещата запеканка на пластове, намажете с малко олио и галета. Първият ред се състои от половин картоф, след това има настърган пармезан, месен пълнеж, а последният "етаж" е охладено картофено пюре. Да, не забравяйте доматите. Нарежете ги на тънки кръгчета и украсете продукта с тях. Ястието се пече във фурна при температура 200 градуса. Рецептата за тази гювеч може да бъде леко модифицирана, като по този начин се намали времето за нейното приготвяне. Което, разбирате ли, понякога е просто необходимо, особено когато бързате. В този случай картофите не се варят, а просто се нарязват на кръгли филийки и се слагат на дъното на тава за печене. Към гювеча със сигурност сервирате сметана или сметана. Ако искате разнообразие, направете си вкусен сос. Можете да използвате тази рецепта, за която ще ви трябват 50 грама пресни шампиньони, супена лъжица брашно, растително масло и една глава лук. Първо сварете гъбите, а след това ги нарежете, както и лука, на ситно. Сега леко запържете брашното с растително масло и изсипете в него чаша бульон, в който са варени шампиньоните. Когато сместа започне да завира, добавете предварително запържени зеленчуци, сол и черен пипер по желание. Този сос може да се залее върху картофена запеканка със зеленчуци, пиле, месо и др. Такова обилно ястие ще украси всяка маса и ще бъде чудесна причина да организирате семейна вечеря или обяд. Препоръчваме да прочетете:
