Сок от нар: ястия

Сокът от нар може да се използва като подправкамесо, риба или като марината за сладолед, салати, десерти. Какъв е този сос толкова привлекателен за готвачи, не само руски, но и чуждестранни? На първо място, използването на сок от нар е вече индикация, че съдържанието на добавки или консерванти в чинията липсва и рецептата за ястието с неговата употреба ще бъде успешна. Освен това нарът е носител на желязо, не е нищо, което много лекари предписват използването на сок от нар за повишаване на хемоглобина. Също така, жените, които се опитват да забременеят, използват сос от нар или сок в храната, просто са необходими. За мъжете също е много полезно, тъй като сокът спомага за поддържането на важен функционален живот. Сокът от нар за месо допринася за абсорбирането на желязо в тялото на всяко лице, както и самата месо се смила много по-добре.

Какви са вкусовите качества на този сос?

Това, разбира се, зависи главно отястия, които сте избрали за готвене. Най-често вкусът е сладък и в същото време коварен. Соецът доставя ястието с полезни вещества и не ви позволява да се откъсвате от яденето на храна. В допълнение, сокът от нар има провокативен и в същото време приятен червен нюанс. Ярък представител на такива сосове е Азербайджанският Наршараб. Ще започнем с това, но първо е необходимо и важно да подготвим правилно съдовете за употреба. От ястията, от които ще се нуждаем:

колче или сито (с помощта му можете лесно да отделите зърната от камъка);
тиган (винаги емайл, за да се избегне окисляването);
дървена лъжица;

Различни рецепти за приготвяне на сос от нар

Сор от нар, който дойде при нас от Азербайджан - Narsharab Необходими съставки за 1 кг сос:

3 кг гранули;
чесън;
кориандър;
сушени босилек.

Метод за приготвяне: Наровете се поставят в тенджера и се приготвят, консистенцията трябва да е подобна на буркан. Ние превръщаме масата в пюре с помощта на дървена смачкване. Този етап трябва да продължи докато костите станат бели. Чрез гънка или цедка натоварва получената маса, останалият чист сок продължава да готви. В резултат на това масата трябва да се удвои, на външен вид трябва да прилича на заквасена сметана, само, естествено, ярък цвят. Кук около 20-30 минути, след това добавете необходимите подправки и гответе за още 5-10 минути. Това е всичко. Сосът е готов за употреба. Тази рецепта се смята за най-лесна за приготвяне, но резултатът е много вкусен. Препоръчително е да използвате целия сос от нар до 10 дни (съхранявайте го само в хладилника). Сок от нар с ябълков сок Състав:

гранат - 3 броя;
захар - 3 супени лъжици. л.;
кориандър;
карамфил;
нишесте;
индийско орехче;
ябълков сок (може да бъде от опаковката).

Метод за приготвяне: Първоначално е необходимо напълно да почистите всички 3 гранати. След това трябва да направим сок от зърната им и след това получената маса трябва да бъде филтрирана. Получената маса се смесва със сок от ябълки, сместа се излива в тиган и се нагрява (но в никакъв случай не може да се вари!). След това трябва да добавите предварително подготвени подправки (с изключение на нишесте), не забравяйте за захарта. Цялата смес се разбърква и се връща обратно в огъня. Сега ние довеждаме до възпаление, паралелно добавяме нишесте, не забравяйте да се разбърква, за да се предотврати появата на бучки. Всичко, сосът е готов. Този сос може да се използва както в топло, така и в студено състояние. В този случай комбинацията от нар и ябълка ще придаде уникален вкус на вашето ястие и ще ви бъде представено незабравимо удоволствие. Както вече споменахме по-горе, използването на този сос е възможно с всички продукти: месо, риба, сладолед и т.н. Ето няколко рецепти.

Рецепти от ястия със сос от нар

Говеждо в сос от нар Съдържание:

телешко (телешко) - 600-700 гр;
сос от нар;
лук - 1 глава;
черен пипер;
сол - 1 ч.л.
брашно - 2 супени лъжици. л.;
зелени (за вашия вкус, пресни или сухи - няма значение);
растително масло - 2 супени лъжици. л.

Метод за приготвяне: Месото, ако е било замразено, е необходимо да се размрази, но не и до края, така че ще бъде по-лесно да се отреже. Изрежете месото с квадратчета около 2 cm, след което прехвърлете получените парчета в чаша, където всичко се изсипва с нар сок. След това оставяме часа на 2, така че говеждото или телешкото поглъща всички сокове в себе си. След два часа на нагрят тиган с масло всички печено месо без маринатата да образуват карамел свеж (помни разбъркване за да се избегне изгаряне). Взимаме ястия за печене и поставяме цялото пържено месо (говеждо месо трябва да е черно), след което започваме да приготвяме марината. За тази първа нарязани лук (ако лук като вкус, наситен, след това нарязани на пръстени или пръстени половина), Скара до златисто кафяво, после брашното, добавяне на около един литър вода, разбърква се добре, добавяне на сол, черен пипер, билки, и се разбърква отново. След това се приготвяме за 5-10 минути и изпращаме марината на месото. Получената незавършена антена се затваря с капак или фолио и се поставя в предварително загрята до 200 ° С фурна за 40 минути. Някъде 20 минути преди края на готвенето, извадете ястието и свалете капака или фолиото, след което го поставете обратно. Бон апетит! Тази рецепта е добра, защото месото става меко и просто се топи в устата. Не забравяйте за богатия вкус. Сьомга в соса от нар Съдържание:

сьомга;
сос от нар;
мед - 2 супени лъжици. л.;
растително масло (може да бъде маслинено);
черен пипер;
сол;
зърна от нар (за декорация);
лук;
листа от маруля.

Метод за приготвяне: За да направите сос за това ястие, се нуждаем от сок (нар), оцет и мед. Смесете всичко и поставете сместа в продължение на 10 минути, след което добавете предварително приготвените подправки, солта и маслото. Приготвената маса трябва да се разбърква добре. За ястието имаме нужда от 120 ml, така че тази част е хвърлена и поставена в хладилника. След поемане сьомга филе и пипер това Solim и след това се определя в купата (за предпочитане керамика или стъкло), ще бъде кисели в контейнера. Напълнете цялата риба с марината и оставете за 20 минути на хладно място. След като изтече времето, пържене на риба от двете страни. За регистрация на ястия, ние се нуждаем от плоска чиния, върху него поставяме измити листа от маруля, добавете останалите сос от нар, поръсва се с билки и нар зърна. Това е всичко! Ястието е готово! Тази рецепта е много популярна в Източна Европа. Cheesecake със сос от нар Съдържание:

гранат - 1 брой;
сок от нар;
оранжево - 1 брой;
сушена череша - 1 супена лъжица;
сушени кайсии - 1 супена лъжица. л.;
сирене маскарпоне 350 гр;
протеин - 3 броя;
желатин - 3 плаки;
ванилин - 1 ч.л.
пудра захар - 3 супени лъжици. л.;
царевично нишесте.

Метод за приготвяне: Правим правоъгълна форма, покриваме я с фолио. Желатин в отделен контейнер, напълнен със студена вода. Сирене и портокалова кора се разресват със среден ренде и се смесват с ванилия и захар на прах (1 супена лъжица). Протеините със смесител или миксер трябва да бъдат добре бити. Изсипете останалата на прах захар в получената маса, разбъркайте докато се получи плътна консистенция. За 1-2 супени лъжици добавете получената смес към сиренето, като разбърквате. Изсипете сока в емайлирана тенджера и го загрейте, добавете желатин към сока, разбъркайте добре и го оставете да седи, докато сместа се охлади. Смесете двете получени смеси, поставете бадеми, череши и сушени кайсии (всичко трябва да бъде нарязано на фино). Получената маса се прехвърля в предварително приготвена форма, покрива се с фолио. Оставете го в хладилника за през нощта. След затопляне на сока, добавете захар. Нишестето се развъжда със студена вода (2 супени лъжици). След като масата се сгъсти, трябва да спрете готвенето. Оставете на хладно място, докато се охлади напълно. Разпръскваме чийзкейк на чиния, изсипваме сос от нар отгоре, поръсваме със семена от нар. Десертът е готов за употреба. Тази рецепта е много популярна в Америка. На всичко това, приятен апетит и най-доброто!