Хората винаги са се интересували от здраветохранене. Книгите за здравословен начин на живот и диети се превръщат в бестселъри. Списанията и социалните мрежи са пълни с препоръки за здравословни храни и хранителни навици. Има много информация. Каним ви да направите своя собствен информиран избор въз основа на изследвания, експерименти и наблюдения. Бъдете информирани - прочетете нашата колекция от невероятни ползи от растителната храна. Д-р Колин Кембъл, изследовател и хуманитарист, използва The China Study, за да изясни объркването и радикално да промени начина, по който хората мислят за храненето. Освен това всичките му твърдения са подкрепени с неопровержими доказателства. Какво казват резултатите от изследването? Здравословната диета, базирана на растителни протеини, подхранва, лекува и предотвратява затлъстяване, диабет, автоимунни заболявания, рак, сърдечни заболявания, очни заболявания, костни заболявания и бъбречни заболявания. Представяме на вашето внимание 5 проучвания и експеримента за предимствата на растителните храни пред животинските. 1. Растителна диета срещу рак. Протеинът, съдържащ се в кравето мляко, е 87% казеин. Индийски учени проведоха експеримент върху две групи плъхове. И на двете групи е дадено еднакво количество афлатоксин (субстанция, причиняваща рак). В една група животни диетата съдържа 20% протеин, което е сравнимо с обичайното ниво на консумация на протеин в западните страни. Във втората група диетата съдържа само 5% протеин. Абсолютно всички животни от първата група развили рак на черния дроб, докато от втората група нито един плъх не се разболял. какво значи това Диетата може да неутрализира ефектите дори на мощни канцерогени и да помогне за намаляване на риска от развитие на рак. Освен това просто регулиране на количеството животински протеин в диетата на плъховете им позволява да контролират растежа на съществуващ тумор. В същото време, както показват експериментите, увеличаването на консумацията на растителни протеини не влияе върху хода на заболяването.
2. Растителната храна ще ви предпази от сърдечни заболявания.През последните 60 години много внимание от страна на учени и лекари беше отделено на изследването на сърдечните заболявания. Фигурата по-долу сравнява смъртността от сърдечно-съдови заболявания в 20 страни: Страните, в които хората консумират по-малко наситени мазнини и животински протеини и повече зеленчуци, плодове и пълнозърнести храни, имат по-ниска честота на сърдечни заболявания. Тяхната диета се основава на растителни храни, докато диетата на западните страни се основава на животински храни. Въз основа на статистиката следва логично заключение: яденето на животински храни (месо, мляко, яйца, риба) води до повишаване на нивата на холестерола в кръвта, докато яденето на растителни храни (бобови растения, светли зеленчуци, плодове, моркови, картофи и някои зърнени храни) води до намаляване. 3. Растителната храна предотвратява развитието на диабет. Преди почти 70 години Харолд Химсуърт сравнява диетата и нивата на диабет в шест страни. В някои страни населението се е хранило предимно с животинска храна (богата на мазнини), а в други – с растителна (богата на въглехидрати). Фигурата показва връзката между изхранването и нивата на смъртност за тези страни в началото на 20 век. С увеличаването на приема на въглехидрати и намаляването на приема на мазнини, смъртността от диабет рязко спада. Как да се предпазим от диабет? Яжте храни на растителна основа. 4. Растителната диета е пряк път към здравето и издръжливостта. Триатлонисти от световна класа, лекоатлети, тенисисти и маратонци са открили, че консумацията на постни растителни храни осигурява значително предимство в представянето. Учените в лабораторията са хранили плъхове с диета, богата на животински протеини, и са ги сравнявали с други плъхове, които са били хранени с диета с ниско съдържание на животински протеини. Познайте какво се случи, когато и на двете групи плъхове беше дадена възможност да се въртят на колелото? Тези, чиято диета съдържаше малко животински протеин, се въртяха много по-дълго и показваха по-малко умора от тези, чиято диета приличаше на тази на повечето от нас. Същият ефект се наблюдава и при световноизвестни спортисти. 5. Растителна диета – яжте и отслабвайте. Средният прием на калории на килограм телесно тегло сред най-малко активните китайци е с 30% по-висок от този на средния американец. В същото време теглото им е с 20% по-малко. Защо дори най-малко активните китайци, въпреки че приемат повече калории, нямат проблеми с наднорменото тегло? Каква беше тяхната тайна?
Има две възможни обяснения за товапарадокс. Първо, китайците са по-активни физически от средния американец. В Китай много популярен начин за офис служителите да стигнат до и от работа е с велосипед. Така че, разбира се, те изгарят повече калории. Второ, 90% от протеина, консумиран в Китай, е от растителен произход. Учените хранели опитните животни с нископротеинова храна. Те постоянно консумират малко повече калории, наддават по-малко тегло, изгарят излишните калории като топлина и доброволно увеличават упражненията си, но въпреки това развиват много по-малко ракови заболявания от тези на стандартна диета. Те изгарят калории по-бързо, превръщайки ги в топлина, за да затоплят телата си, тъй като количеството кислород, което абсорбират, се увеличава. Съществува подреден и ефективен механизъм за контролиране на телесното тегло за дълъг период от време, за разлика от случайния процес на строги диети, които се оказват неефективни. Човек се нуждае от само 50 kcal на ден, за да загрее тялото и да предотврати процеса на натрупване на телесни мазнини в тялото ни. Отговорът на здравословните проблеми е ежедневната диета. Това е просто. Пълноценните храни, съдържащи сложни въглехидрати, са много полезни: непреработени плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни като неполиран кафяв ориз и овесени ядки. Премахнете продуктите от рафинирано брашно, сладките зърнени храни, белия хляб, бонбоните и газираните напитки от вашата диета. Дайте си един месец, за да промените ежедневната си диета и ще видите следното:
Направете правилния избор.Започнете да подобрявате физическото и психическото си здраве днес. Успех, търпение и страхотно настроение за вас по този път! Можете да разгледате изследванията, експериментите и 700 първични източника в The China Study. Ако решите да промените диетата си, здравословни рецепти от топ готвачи и експерти можете да намерите в книгата „Рецепти от китайското изследване“, издадена от Ман, Иванов и Фербер.
