Днес 18 от 20 души вероятно ще отговорят на товаЛюбимото им ястие е пицата. И ако по-рано само местните жители на Италия знаеха рецептата му, днес не само професионалните готвачи, но и обикновените домакини са го усвоили. В крайна сметка приготвянето на пица не отнема много време, а и е много засищащо. Ето защо това ястие е чудесна закуска или обяд за много студенти и заети мениджъри на големи компании. Ако имате фенове на италианския плосък хляб във вашето семейство, предлагаме ви да овладеете няколко рецепти. Ще ви кажем как да готвите пица във фритюрник.
Пица с пълнеж "море"
Това е рецепта за много здравословно ястие.Питате защо? Отговорът е лесен. Готвенето в аерогрил е възможно без използване на олио или мазнина, което, първо, намалява съдържанието на калории в ястието и, второ, спестява на тялото ви да получи допълнителна порция холестерол. Съставки: За тестото:
- 240 грама пресято пшеница (премия) брашно
- 2 супени лъжици (без слайд) от мая със суха консистенция
- 80 милилитра студена вода
- едно голямо пилешко яйце
- 25 грама добро масло
- една супена лъжица фина гранулирана захар
- три големи лъжици зехтин
За плънката:
- 150 грама варени големи скариди
- 50 грама миди
- 50 грама ракови пръчици (могат да вземат раци месо)
- Подправки (за предпочитане провансалски или италиански) на вкус
- 100 грама пармезан
- малко сол по ваше усмотрение
Начин на приготвяне:Приготвянето на това тесто не е никак трудно. Просто комбинирайте в дълбока купа 240 грама предварително пресято пшенично брашно, две супени лъжици суха мая, разбито яйце, 25 грама масло и гранулирана захар, разбъркайте всичко добре с лъжица. Готовата смес се залива с вода (не студена), разбърква се още малко и се оставя да престои около половин час. След това омесете основата с ръце. Трябва да се окаже умерено плътен и гъвкав. След това разточете тестото на тънък (не повече от осем милиметра) плосък хляб и го поставете върху лист за печене. За да не загори кексът и да го извадите лесно от формата, намажете го със зехтин (или олио) или използвайте специален пергамент. Сега е време да подготвим плънката. Първо сварете скаридите и мидите в леко подсолена вода. Раковите пръчици размразете и нарежете на тънки ивици, а пармезана настържете на ситно ренде. По желание използвайте няколко вида сирене, за да стане ястието още по-вкусно! Поръсете основата с малко зехтин, поръсете с подправките и добавете плънката. Поставете продукта на горния рафт на въздушната скара и печете 20 минути. Оптималната температура е 220 градуса. За украса използвайте листенца магданоз, пресен копър или босилек. Нарежете на ситно и поръсете върху пицата. Сервирайте с чай, доматен сок или мляко. Дори начинаещ готвач може да овладее рецептата за тази пица, основното е желанието и добрите продукти! Между другото, пълнежът може да бъде променен според вашите вкусови предпочитания.
Италианска пица с варено наденица
Някои харесват бутер тесто, други го предпочитат повечеизлиза мая. Някои хора обичат колбаси, докато други предпочитат само зеленчуци. Предимството на това ястие е, че може да се приготви от абсолютно различни продукти. Предлагаме рецепта за пица с варена наденица. Състав: За основата:
- 70 грама качествено масло
- 300 грама пресято пшеница (премия) брашно
- 25 грама суха консистенция на дрожди
- две големи пилешки яйца
- чаша пастьоризирано мляко
- две супени лъжици растително масло
За плънката:
- 100 грама твърдо сирене
- сол - на вкус
- 150 грама варено наденица
- 200 грама варено говеждо или нискомаслено свинско месо
- две големи кетчуп лъжици
- прясно смлян пипер по Ваша преценка
Начин на приготвяне: Първо се приготвя тестото.За целта пресейте брашното, добавете ¼ лъжица трапезна сол и маята, която предварително сте размили в малко количество нестудено мляко, а останалото смесете с разбитите белтъци, растителното масло и 25 грама масло. Разбъркайте получената смес с лъжица, като внимавате да не се образуват бучки. Понякога рецептата изисква едно количество брашно, но в действителност тестото се оказва или твърде течно, или твърде гъсто. Затова действайте не само според рецептата, но и слушайте кулинарната си интуиция. Оставете основата да втаса малко (около час), след което я разточете на тънък кръг (не по-дебел от пет до осем милиметра). След това го поставете във форма, която не забравяйте да намажете с масло (растително или зехтин). Нарежете свареното свинско на тънки ивици, а месото на кубчета. Кашкавалът се настъргва на средно ренде. Сега намажете кората с кетчуп и отгоре сложете плънката, поръсете с черен пипер. Можете да приготвите различни дресинги: доматен, млечен, дори винен. Всеки от тях ще даде свой интересен вкус. Приготвянето на дресинга обаче отнема от 10 до 15 минути. Ако нямате време, опитайте този сос: майонеза, няколко скилидки чесън, подправки, кетчуп или доматено пюре. Всичко това трябва да се нареже и смеси. Загрейте въздушната скара и печете бъдещото ястие при средна температура от 200 градуса за не повече от 40 минути.
Налична пица
Истинската класическа версия се приготвя отдоста скъпи продукти: пармезан, зехтин, пармска шунка и т.н. Ние ви предлагаме по-достъпни пици. Няма да отнеме много време за подготовка. съставки:
- една магазина пица кората
- узрял сочен домат
- два колбаса
- сол
- половин кутия консервирана царевица
- 150 грама обикновено твърдо сирене
- едно кремообразно сирене
- 3-4 лъжици (маса) от лек кетчуп
- 3 големи лъжици майонеза
Начин на приготвяне:Намажете основата с майонеза и кетчуп, които между другото можете да замените с доматен сос. Нарежете колбасите и доматите на малки кубчета. Настържете двата вида сирене на средно ренде. Отцедете царевицата. Сега наредете всички съставки върху пицата и поръсете с подправки и малко сол. Поставете продукта върху средната решетка на фритюрника и печете на висока температура. 205 градуса е достатъчно. Не се нуждаете от много умения, за да направите пица. Основното е да изберете добра и проста рецепта и да използвате любимите си продукти за пълнежа. Препоръчваме да прочетете:
