пилаф - Това е традиционно узбекско ястие,които по правилата трябва да се готвят в казан. Но сега, благодарение на съвременните технологии, като мултикукърите, можете да го приготвите много по-бързо и по-вкусно. Приготвянето на пилаф в мултикукър-тенджера под налягане е много лесно. Съставки за пилаф

• 500 г овнешко
• 300-400 грама лук
• 300-400 г морков
• 1,5 чаши ориз
• 1 чесън
• 1,5 ч. Л. подправка
• 3 супени лъжици. л. растително масло
• вода
• сол

Рецептата за готвене

Основното е - извършват подготовкаястия в правилния ред. Въпреки факта, че пилафът не се готви в казан, той трябва да бъде приготвен по такъв начин, че да не може да се различи от приготвения в традиционен узбекски съд. Съвременните технологии ни помагат само да опростим работата си в кухнята, като я автоматизираме, но вкусът на ястието не трябва да се влошава. Напротив, трябва да вземете само хубавите неща, ако пилафът се прави два пъти по-бързо, това не означава, че вкусът също се е влошил наполовина. Във всеки случай има три основни етапа за приготвяне на пилаф:

• месо
• zirvak
• Ориз с подправки и подправки

Основите са ясни, ето подробната рецепта:

• Първото нещо, което трябва да направите е... това е да изберешмесо. Тук няма категорични плюсове и минуси, има много алтернативи на агнешкото. Това включва свинско, телешко, пилешко и дори риба. Основното е - изберете правилните подправки за месо.
• Месото се измива, излишъкът се отстранява: вени, хрущяли, кожа, излишни мазнини. Ако приемате агне като месо, най-добре е да го нагорещувате във вода, докато сте готови да избягвате скованост. Самият агне е трудно месо, така че е по-добре да сте в безопасност.
• Агнешкото се нарязва на средни парчетав мултипарк, наводнени с вода и варени (задушени) в продължение на 40 минути. Налягането е избрано да бъде три. При правилно настройване пилафът ще бъде перфектен. Като че ли беше приготвен в котел в природата от истинските узбеки. Така че месото беше приготвено и не беше трудно.

Рецепта за готвене zirvak

• Подготвя се Zirvak.зирвак - Това е част от пилаф, състоящ се от лук, моркови и месо. Морковите се обелват, измиват и нарязват на лентички. Лукът се нарязва на половин пръстени. Тайната на правилния зирвак - пропорциите лук, моркови и месо са 1:1:1. Тоест трябва да има същото количество месо като моркови и лук. На пръв поглед може да изглежда, че има твърде много лук и моркови, но след пържене те ще намалеят по размер 2-3 пъти.
• В multivarka се излива растително масло. Месото е пържено в масло до красива кора. Добавя се лук с моркови и се задушава, докато се приготви наполовина.
• Добавете подправки за пилаф, можете да го използвате за скара. Подправките могат да бъдат много различни. Има подправки и подправки от европейски произход и има азиатски.
• Морковите са пържени, така че каротинът се абсорбира по-добре и дава на пилау красив оранжев цвят.
• Подправките добавят пикантност, подобряват вкуса и стимулират стомаха, за да произвеждат повече стомашен сок, което е толкова необходимо за смилането на мазни храни.
• Месото със зеленчуци се задушава, докато водата се изпари. Зеленчуците трябва да се пекат в масло.

Добавете основната съставка - ориз

• Следва орехът. Оризът е предварително измит. Водата трябва да бъде чиста при изплакване. Оризът заспива със зеленчуци и месо. Въпреки факта, че има рецепта, която предлага да се накисва ориз за няколко часа преди готвене, все още не се препоръчва да направите това. В противен случай, тя започва да набъбва и по време на готвене ще се вари, но за plov това е неприемливо. След готвене пилафът трябва да е пълен. Всяко зърно трябва да се разпределя, а оризът да остане ронлив по едно и също време.
• Докато оризът трябва да се готви половин час, и водаизсипете пръст и половина над зеленчуците с месо. Ако водата се измерва с очила, тогава можете да се объркате, тъй като обемът на тенджерите под налягане са различни, така че водата се излива в окото.
• Вместо вода можете да излеете бульона, останал от неяготвене месо в самото начало на готвене. В този случай пилафът ще бъде смел. За любителите на сърдечни и мастни ястия е идеална възможност. За тези, които искат да получат пилаф по-лесно и по-гъсто населени, по-добре е да добавите чиста вода. Това не означава, че ястието ще бъде твърде свежо. В края на краищата, тя съдържа месо и растително масло. Съответно, оризът се пълни с вода или бульон за любител.
• В средата на multivarka се вмъква бут от чесън.
• Сол на вкус.
• След като бульонът (водата) се налее в ориза, се задава режим "Овесена каша". Отнема около половин час за приготвяне.
• След като сигналът и оризът се смесват. Ако няма повече вода, пилафът е готов. Необходимо е да се приготвя за 10 минути.
• При сервиране можете да го украсите с билки или различни подправки.

Рецепта за зеленчуков пилаф

Зеленчуковият пилаф ще бъде също толкова вкусен изасищащо като месо. За да приготвите пилаф, трябва да използвате ориз от правилните сортове и производители и да не променяте рецептата. Съставки за пилаф:

• Ориз (4 купи за мултимаркери)
• 3 моркови
• 5 парчета чушка
• 2 лука
• 4 скилидки чесън
• 2 ч.л. сол
• Вода (8 купи за мултимаркери)
• сол
• подправки
• Подправки по вкус

Метод на готвене:

• Морковите и чушките се нарязват на лентички, лукът - на половин пръстени
• В режим на печене, зеленчуците се пържат в слънчогледово олио в продължение на 40 минути
• Измитият ориз се изсипва в зеленчуци, излива се с вода и се включва плосък режим.

Резултат - зеленчуци, оригинални, вкусниронлив пилаф. Ако домакинята все още не е имала такъв опит в готвенето на пилаф, тогава е мултикукър Това първо трябва да купи за кухнята.

Коментари

коментари