- 500 г овнешко
- 300-400 грама лук
- 300-400 г морков
- 1,5 чаши ориз
- 1 чесън
- 1,5 ч. Л. подправка
- 3 супени лъжици. л. растително масло
- вода
- сол
Рецептата за готвене
Основното нещо е да подготвим ястиетоправилната последователност. Докато ризото се приготвя в казан не го направи, той трябва да бъдат подготвени така, че да не може да бъде различна от тази, която се приготвя в традиционен узбекски купа. Модерните технологии само да ни помогне да се опрости работата в кухнята, тя се автоматизира, но вкуса на ястието в същото време не трябва да се влошават. Напротив, то е необходимо да се вземат само добро, ако ризото е направено в половината от времето, а след това не трябва да означава, че вкусът е твърде влошило два пъти. Три основни етапа на готвене пилаф във всеки случай:
- месо
- zirvak
- Ориз с подправки и подправки
Базата е ясна, след това подробната рецепта:
- Първото нещо, което трябва да направите, е да изберете месо. Няма категорични плюсове и минуси, има много алтернативи на овнешкото. Това са свинско, говеждо, пиле и дори риба. Основното е да изберете правилните подправки за месо.
- Месото се измива, излишъкът се отстранява: вени, хрущяли, кожа, излишни мазнини. Ако приемате агне като месо, най-добре е да го нагорещувате във вода, докато сте готови да избягвате скованост. Самият агне е трудно месо, така че е по-добре да сте в безопасност.
- Агнешкото се нарязва на средни парчетав мултипарк, наводнени с вода и варени (задушени) в продължение на 40 минути. Налягането е избрано да бъде три. При правилно настройване пилафът ще бъде перфектен. Като че ли беше приготвен в котел в природата от истинските узбеки. Така че месото беше приготвено и не беше трудно.
Рецепта за готвене zirvak
- Подготовка на zirvak. Зирвак е част от пилаф, състоящ се от лук, моркови и месо. Морковите се почистват, измиват и нарязват на ленти. Лукът се нарязва на половин пръстени. Тайната на правилния zirvak - пропорциите на лук, моркови и меса са 1: 1: 1. Това означава, че месото трябва да бъде толкова, колкото морковите и лука. На пръв поглед може да изглежда, че има прекалено много лук и моркови, но след пържене те ще намалеят с размер 2-3 пъти.
- В multivarka се излива растително масло. Месото е пържено в масло до красива кора. Добавя се лук с моркови и се задушава, докато се приготви наполовина.
- Добавете подправки за пилаф, можете да го използвате за скара. Подправките могат да бъдат много различни. Има подправки и подправки от европейски произход и има азиатски.
- Морковите са пържени, така че каротинът се абсорбира по-добре и дава на пилау красив оранжев цвят.
- Подправките добавят пикантност, подобряват вкуса и стимулират стомаха, за да произвеждат повече стомашен сок, което е толкова необходимо за смилането на мазни храни.
- Месото със зеленчуци се задушава, докато водата се изпари. Зеленчуците трябва да се пекат в масло.
Добавете основната съставка - ориз
- Следва орехът. Оризът е предварително измит. Водата трябва да бъде чиста при изплакване. Оризът заспива със зеленчуци и месо. Въпреки факта, че има рецепта, която предлага да се накисва ориз за няколко часа преди готвене, все още не се препоръчва да направите това. В противен случай, тя започва да набъбва и по време на готвене ще се вари, но за plov това е неприемливо. След готвене пилафът трябва да е пълен. Всяко зърно трябва да се разпределя, а оризът да остане ронлив по едно и също време.
- Докато оризът трябва да се готви половин час, и водаизсипете пръст и половина над зеленчуците с месо. Ако водата се измерва с очила, тогава можете да се объркате, тъй като обемът на тенджерите под налягане са различни, така че водата се излива в окото.
- Вместо вода можете да излеете бульона, останал от неяготвене месо в самото начало на готвене. В този случай пилафът ще бъде смел. За любителите на сърдечни и мастни ястия е идеална възможност. За тези, които искат да получат пилаф по-лесно и по-гъсто населени, по-добре е да добавите чиста вода. Това не означава, че ястието ще бъде твърде свежо. В края на краищата, тя съдържа месо и растително масло. Съответно, оризът се пълни с вода или бульон за любител.
- В средата на multivarka се вмъква бут от чесън.
- Сол на вкус.
- След като бульонът (вода) се излива в ориза, режимът "Kasha" е настроен. Подготвен е за около половин час.
- След като сигналът и оризът се смесват. Ако няма повече вода, пилафът е готов. Необходимо е да се приготвя за 10 минути.
- При сервиране можете да го украсите с билки или различни подправки.
Рецепта за зеленчуков пилаф
Зеленчукови пилаф ще се окаже същото вкусно и задоволително, както и месо. За да готвите пилаф, трябва да използвате ориз от подходящите сортове и производители и да не променяте рецептата. Състав за пилаф:
- Ориз (4 купи за мултимаркери)
- 3 моркови
- 5 парчета чушка
- 2 лука
- 4 скилидки чесън
- 2 ч.л. сол
- Вода (8 купи за мултимаркери)
- сол
- подправки
- Подправки по вкус
Метод за приготвяне:
- Морковите и чушките се нарязват на ленти, лук и полуфабрикати
- В режим на печене, зеленчуците се пържат в слънчогледово олио в продължение на 40 минути
- Измитият ориз се изсипва в зеленчуци, излива се с вода и се включва плосък режим.
Резултатът е зеленчуков, оригинален, вкусен крехък пилаф. Ако наемодателите не са имали такъв опит в готвене пилаф, тогава multivar - това е, което тя първо трябва да купуват в кухнята.
