Какви рецепти от ястия от ребрата са най-популярните?
Да започнем с ребрата за барбекю, точно тези схрупкав и опушен. За приготвянето им ще ви трябват приблизително 2-2,5 кг свински ребра. Те трябва да бъдат нарязани на парчета, след това да се измият добре в студена вода и да се оставят да изсъхнат малко (по-добре е да ги поставите върху хартиена салфетка или кърпа). След като ребрата изсъхнат, те трябва да се мариноват. Процесът на мариноване трябва да продължи поне 3 часа. Маринатата се приготвя предварително. Следвайте тази рецепта за приготвяне на марината: 250 гр. кетчуп, половин чаша сок от нар, 40 гр. слънчогледово масло, 20 гр. разтопен мед, 20 гр. винен оцет, няколко скилидки чесън, черен пипер и сол. След като се мариноват, ребрата се поставят на барбекюто, където се пекат 20-25 минути. По време на пърженето не забравяйте да обърнете ребрата и да ги залеете с марината. Що се отнася до следващата рецепта, ребрата, изпечени във фурната, се оказват много сочни. За да приготвите този шедьовър, свинският корем трябва да бъде нарязан така, че всяко парче да съдържа две ребра. След това те трябва да се изплакнат, да се поставят във вряща подсолена вода (2 литра) и да се варят половин час (от момента, в който заври). Сега трябва да изключите огъня и да оставите ребрата да изстинат. Трябва да изстинат, без да се изваждат от бульона. Докато свинското месо се охлажда, можете да започнете да приготвяте соса. За соса ще ви трябват 40гр. горещ кетчуп, слънчогледово олио, винен оцет. Всичко се смесва, след което към получената смес се добавят 20 гр. червен пипер и течен мед. След това сосът отново се разбърква старателно. Ребърцата се намазват със соса и се слагат във фурната върху решетка (под която задължително се поставя тава с малко вода). Ребрата се пекат 15 минути на 220 градуса. Пресни зеленчуци и лют сос - най-доброто допълнение към печени ребра.
Има ли рецепти за ребра за тези, които харесват бирата? Разбира се, има!
Любителите на бира определено ще оценят финия вкуспредястие от свински ребра и зеленчуци. За да приготвите необичайно вкусна и ароматна закуска, ще ви трябва свински гърди (1 кг), предварително измити и нарязани на парчета. Готовите ребра трябва да се мариноват. В контейнер за мариноване леко смилайте полукръговете лук (3 глави лук) и малко количество сол. След като се появи сок от лук, добавете нарязани домати (0,5 кг домати ще бъдат достатъчни), нарязана чушка (1 бр.), нарязан магданоз (1 супена лъжица), коняк (10-15 г) и половин чаша към същото бира. Разбъркайте добре маринатата, добавете предварително приготвените ребра и разбъркайте отново. Процесът на мариноване на свинските ребра трябва да отнеме около 30 минути. Ребрата се мариноват на стайна температура. След като се мариноват, ребрата се нареждат върху намазнена тава, заливат се с останалата марината и се пекат във фурна (200 градуса) за 40 минути. Поръсете с билки и сервирайте предястието. Много лесно и бързо се приготвят различни супи с ребра. За да приготвите супата, трябва да вземете половин килограм ребра и да ги нарежете така, че всяко парче да съдържа по едно ребро. Следващата стъпка от приготвянето на супата е запържването на ребрата. Ребърцата се запържват в зехтин, докато придобият хрупкава коричка. След което пържените ребра трябва да се сварят. Варенето продължава около 20 минути след завиране. Докато ребрата се варят, трябва да подготвите останалите продукти за супата. Обелените картофи (3 бр.) се нарязват на кубчета, празът (бялата част) - половин пръстени, целина на тънки филийки. След това нарязаните зеленчуци се запържват в зехтин (2 супени лъжици), към тях се добавят нарязан чесън (2 скилидки) и люта чушка (1 бр.). Зеленчуковата смес се запържва около 15 минути, след което се добавя към ребрата. Добавете два нарязани пресни домата, 2 дафинови листа и зелена леща (150 г), предварително измита. След като заври, супата трябва да къкри половин час. Супата от свински ребра е почти готова, остава само да я свалите от котлона, да добавите наситнен магданоз и (след 10 минути запарване под капак) най-деликатната супа е готова!
Рецепта за китайски свински ребра
И аз не бих искал да пренебрегна ястието,наследени от приятелския китайски народ. Ребрата, приготвени по тази рецепта, имат нежен, несравним вкус. След като веднъж опитате това ястие, ще искате да му се насладите повече от веднъж. Рецепта за това изискано ястие: Измийте и подсушете свинския корем (800 гр.) и нарежете на парчета. Необходимата марината за това ястие се състои от соев сос (40-60 г), оризов оцет (10-15 г), мед (20-30 г), нишесте (10 г), червен пипер и сол. Ребърцата се мариноват в получения сос за 60 минути. След това в голям тиган запържете нарязан чесън (3 скилидки) и зелен лук (5 пера) в растително масло (20 г) за минута. След това добавете маринованите ребра в тигана и оставете да къкри за 15 минути. След като ребрата пуснат хрупкава коричка, добавете пилешки бульон (300 мл). Течността трябва да се изпари напълно, преди да добавите нарязаните сладки и люти чушки. След като се задушат в тигана за 5 минути, ребрата се свалят от котлона. Това вкусно ястие се сервира със сварен ориз. Не забравяйте за пресните зеленчуци, които са най-добрата добавка към ориза. Ако предишните рецепти не ви подхождат, тогава следната рецепта ще ви помогне: Най-простият начин (но не по-нисък по вкус от другите ястия) е да запържите ребрата в тиган, предварително настърган с черен пипер и сол. За по-богат вкус експертите в своята област препоръчват задушаване на пържените ребра. А ребрата, които ще се пекат по-късно, трябва първо да се сварят. Всъщност рецептите за готвене на свински ребра са доста разнообразни, защото всеки човек има свой собствен вкус. Но от рецептите, представени по-горе, можете да изберете ястието, което ви подхожда най-добре, и да го сервирате на масата.
