Ябълков пай с боровинки
Една от най-простите рецепти. Все пак за тази баница ще използваме готово тесто — замразен бутер. съставки:
- Опаковка на тесто за сладкиши;
- 1 чаша захар;
- 1 кг ябълки;
- 2 чаши счукани боровинки;
- Половин чаша дебел крем;
- Една трета от чаша брашно;
- 2 супени лъжици масло.
Приготвяне:Първо ще подготвим плънката за пая. За целта измийте ябълките, обелете ги и ги нарежете на малки кубчета. Общо ще ни трябват около четири чаши нарязани ябълки. Пасирайте червените боровинки на пюре. Сега изсипете захарта, канелата и брашното в купа, добавете нарязани ябълки и пюре от червени боровинки и след това разбийте плънката. Включете фурната и я оставете да се загрее до 200-220 градуса. Разделете тестото на две части (едната малко по-голяма). По-голямата част се нарежда върху набрашнена маса и се разточва на кръгла питка. Сега поставяме тази торта в тава за печене, покривайки дъното и стените. Тестото трябва да излиза от стените на тавата на височина около три сантиметра. Поставете плънката върху тестото и поръсете отгоре масло. Напръскайте ръба на тортата с вода. Останалото тесто също разточваме на кръгла питка и покриваме горната част на пая с него. Пробиваме този слой тесто на няколко места, след което прищипваме краищата и ги подравняваме. Поставете пая във фурната и го оставете там за петнадесет минути. Сега намаляваме температурата във фурната до 180 градуса и печем нашия пай още четиридесет минути. Изваждаме пая, набързо правим няколко разреза и в тях изсипваме крема. Поставете тавата обратно във фурната за пет минути. И сега баницата е готова! Извадете го от формата едва след като е изстинал.
Ябълков пай от жълтък тесто
съставки:
- 2 чаши брашно;
- 1 яйце;
- 5 яйчни жълтъка;
- 150 грама масло;
- 150 g гранулирана захар;
- 1 супена лъжица ванилова захар;
- Половин чаена лъжичка бакпулвер;
- 2 големи ябълки;
- 150 г боровинки.
Приготвяне:За плънката можете да използвате пресни или замразени боровинки. И така, измиваме плодовете и ги оставяме да изсъхнат. Ние също измиваме ябълките, премахваме кората от тях и нарязваме пулпата на филийки. За да не потъмнеят нарязаните ябълки, можете да ги поръсите с лимонов сок. Сега нека направим тестото. Поставете мекото масло в купа и го разбийте. След това добавете гранулирана захар и ванилова захар и смилайте тази маса до побеляване, след това разбийте едно яйце в нея и разбъркайте всичко отново. Изсипете жълтъците в маслената смес и отново разбъркайте добре, докато масата стане хомогенна. Брашното се пресява, смесва се с бакпулвера и се изсипва в купа, след което се замесва тесто. Към готовото тесто добавете червените боровинки, потопени в брашно, и разбъркайте внимателно. Включете фурната и я оставете да се загрее до 180 градуса. Намажете съд за печене с растително масло и прехвърлете тестото в него. Отгоре се нареждат резенчета ябълка, като се притискат леко в тестото и се поръсват със захар. Печете баницата около час.
Пай с боровинки и ябълки на заквасена сметана
съставки:
- Чаша брашно;
- Чаена лъжичка бакпулвер;
- 5 супени лъжици заквасена сметана;
- 100 грама масло;
- 2 пресни ябълки.
За пълнене:
- Половин чаша боровинка;
- Половин чаша захар;
- 2 яйца;
- Чаена лъжичка канела;
- Една супена лъжица брашно.
За украса:
- 1 яйце бяло;
- Една четвърт чаша захар;
- Половин чаена лъжичка лимонов сок.
Приготвяне:Поставете меко масло в купа, добавете заквасена сметана и разтрийте добре. Сега изсипете бакпулвера, пресятото брашно и омесете тестото, което не трябва да лепне по ръцете ви. Включете фурната и я оставете да се загрее на 180 градуса. Поставете тестото в тава за печене и го разпределете по дъното и стените. Обелете ябълките, отстранете твърдата среда и нарежете пулпата на тънки филийки. Сложете ябълките на дъното на тава с тестото на равен слой. За пълнене на червените боровинки ги смиламе на пюре и смесваме с брашното и подправките. Сега изсипваме тази смес върху ябълките и поставяме формата за пай във фурната, където я оставяме за тридесет минути. През това време трябва да подготвите декорацията. Разбийте охладените белтъци с кристалната захар и лимоновия сок на силна гъста пяна. Ако при обръщане на съда с главата надолу белтъкът не изпада от него, тогава пяната е готова. Половин час след началото на печенето извадете тортата от фурната и украсете горната й част с разбит белтък, като рисувате произволни шарки. Поставете пая обратно във фурната за няколко минути. Веднага след като белтъчните шарки покафенеят, извадете пая от фурната и оставете да изстине, след което извадете от формата и прехвърлете в чиния.
Бретон ябълков пай
съставки:
- Непълна чаша брашно;
- 100 грама масло;
- 2 яйца;
- Непълна чаша захар;
- Чаша боровинка;
- 1 голяма ябълка;
- Половин чаена лъжичка бакпулвер;
- Захар на прах.
Приготвяне:Поставете мекото масло в купа, добавете кристалната захар и разбийте всичко заедно, докато стане пухкаво и гладко. Сега добавете пресятото брашно и бакпулвера и омесете тестото. Измийте ябълката за пълнежа, обелете я, отстранете твърдата среда със семките и нарежете пулпата на филийки. Поставете измитите боровинки и нарязаните ябълки в тестото и разбъркайте всичко добре. Загрейте фурната до 180 градуса и намажете тавата за печене с растително масло. Поставете тестото във формата и го поставете във фурната. След тридесет до четиридесет минути нашият пай ще бъде готов! Когато изстине, поръсете тортата отгоре с пудра захар.
Овесена каша ябълков пай с червена боровинка
съставки:
- Чаша овесена каша;
- Непълна чаша брашно;
- Една четвърт от чаша нарязани ядки;
- Половин чаена лъжичка сода за хляб;
- 3 супени лъжици мед;
- 3 супени лъжици мляко;
- 3 супени лъжици растително масло.
За плънката:
- 3 пресни ябълки;
- Храста боровинка;
- Супена лъжица нишесте;
- 2 яйца;
- Една четвърт чаена лъжичка канела;
- Чаша естествено кисело мляко;
- Забиване на ванилин.
Приготвяне: Тестото се прави бързо.Затова включваме фурната предварително и я загряваме до 200 градуса. Ябълките се обелват и нарязват на филийки. В отделна купа смесете овесените ядки с ядките, брашното, меда и содата. Постепенно налейте млякото и растителното масло и омесете тестото. Нарежда се в намаслена тава на равен пласт и се надупчва на няколко места. Отгоре поставете слой резени ябълка и боровинки. Залейте пая с крем - кисело мляко, смесено с яйца, нишесте, мед и канела. Поставете тавата във фурната и изпечете сладкиша за десет минути. След това намалете температурата до 180 градуса и продължете да печете още тридесет и пет минути.
Ябълка крикет с червена боровинка
съставки:
- Чаша брашно;
- Чаена лъжичка бакпулвер;
- 100 грама масло;
- 150 г червена боровинка;
- 2 яйца;
- 1 прясна ябълка;
- Една четвърт чаена лъжичка сол;
- Една четвърт чаена лъжичка сода;
- Половин чаша заквасена сметана;
- Забиване на ванилин.
Приготвяне:Включете фурната и я загрейте на 180 градуса. Обелете ябълките, отстранете твърдата среда и семките и нарежете пулпата на малки кубчета. Намажете форма за печене с масло и поръсете дъното със захар (две супени лъжици). Поставете нарязаните ябълки и боровинки на равномерен слой на дъното на тавата и направете тестото. Пресейте брашното и го смесете със содата, солта и ванилията. Поставете разтопеното масло в купа, добавете кристалната захар и разбийте сместа до пухкава смес. След това, като продължавате да разбивате, добавете едно по едно суровите яйца. След това добавете половината брашно и разбийте отново. След това добавете останалото брашно и сметаната и омесете тестото. Поставете готовото тесто във формата, като го покриете със слой от ябълки и боровинки. Поставете сладкиша във фурната за около петдесет минути, след което извадете и охладете за половин час директно в тавата. Сега обърнете формата и я покрийте с чиния. Сервирайте обърнатото с ванилов сладолед. Както можете да видите, паят с ябълки и червени боровинки може да се приготви по различни начини. Разбира се, изборът на рецепта е труден, тъй като всеки от тях е добър по свой начин. Но ако все пак възнамерявате да направите такъв прекрасен пай, ще трябва да направите избор. Основното нещо — готви с удоволствие. Приятен апетит и успех в кулинарната кариера!
