Multivar и печене
Между другото, не всички мултикукъри са подходящи заза да се пекат в тях. Трябва да присъства функцията "печене". Тенджерите с четири режима са малко полезни, режимът „пържене“ или „печене“ не замества печенето. В такива саксии можете да затоплите пайове или да пържите картофи, нищо повече. Преди да помислите за печене на пайове, трябва да опознаете по-добре вашия мултикукър:
- Проверете дали е възможно да извадите клапана. Ако не бъде премахната, ще бъде трудно да получите висококачествени сладкиши, тъй като влагата от тестото ще се изпари дълго време.
- Научете за часа, в който е зададен режимът"Печене" и възможността за повторение, без да се прекъсва връзката на тигана. Например в мултибанк "Panasonic" е трудно да се повтаря режима наведнъж: паничката трябва да бъде изключена за пет минути. Но това не оказва влияние върху качеството на пайката, тъй като този мулти-маркер е забележително топъл.
- Помислете как най-добре да изолирате от бъдещетоизсипете дъното на тигана. Повърхността на чашата е много деликатна и ако тортата ще изгори, и това се случи, измийте купата се изисква с минимални загуби. В случая на захарта, това е почти невъзможно.
Много е добре да си купите гладка за печенесиликонова подложка. Лесно се мие, не поврежда покритието на мултикукъра, не мирише при нагряване и може да се използва многократно. Ако нямате постелка, просто поставете хартия за печене на дъното на купата. Не е възможно да се пече тесто с мая в мултикукър. За да се гарантира, че дрождите се оказват висококачествени, те трябва да се поставят в гореща фурна. Но печени продукти без мая излизат прекрасни, умерено изсушени. Рискът от изгаряне в мултикукър е намален до нула. Рецептите са дадени за 5-литрова тенджера.
Пилешка торта с ябълки
Списъкът с рецепти започва с ябълкова бисквитапай. Ако домакинята е успяла да загуби мерителната чаша от мултикукъра, достатъчно е да спазвате пропорциите и тестото ще се получи. Рецептите са дадени за 5л мултикукър. За 1 пай ще са ви необходими:
- 4 яйца;
- 2 мерителни чаши захар или 1 нормална;
- толкова брашно;
- супена лъжица бакпулвер;
- 2 средни ябълки;
- една трета от една чаена лъжичка канела;
- сол на върха на ножа;
- всяко масло за смазване на дъното и стените.
Време за готвене - час и половина. Яйцата се разделят на белтъци и жълтъци. Белтъците започват да се разбиват със сол, за да бухнат по-добре. Когато получите богата пяна, започнете постепенно да добавяте захар. Ако използвате миксер, не е необходимо да го настроите на максимална скорост: сместа от яйца и захар трябва да се надигне на купчина, на висока скорост да "бие" и да започне да се разпространява отново. За да постигнете желаната консистенция, разбийте с миксер за 10 минути. След това добавете един по един жълтък към разбитите белтъци със захарта, без да спирате да разбивате, тъй като консистенцията не трябва да се променя, след което добавете бакпулвера, брашното и канелата. Ще трябва да оставите миксера настрана: тестото е доста гъсто, така че е най-добре да го бъркате с лъжица. След постигане на хомогенна структура, полученото тесто се поставя за кратко в хладилник и се започва работа с ябълките. Ако започнете с ябълки, може да покафенеят. Ябълките се обелват и нарязват на парчета. Много хора смятат, че зелените кисели ябълки са по-подходящи за ябълков пай, приготвен от пандишпан, но в тази рецепта разнообразието не е толкова важно. Основното е, че те не са твърде сочни. Едновременно с подготовката на ябълките започват да работят върху мултикукъра. Поставете рогозка или хартия за печене на дъното на тава, намажете я с масло, след което задайте режим „Печене“ и включете уреда. Преди да изсипете тестото в тавата, е необходимо да го загреете поне малко. Докато мултикукърът се загрява, замесете тестото с ябълките. Прехвърлете всичко в купата на тенджерата. Тази операция трябва да се извърши много внимателно, така че бисквитеното тесто да не се утаи. След това задайте режим „печене“ на времето, необходимо за приготвяне на продукта, 1,5 часа, включете го и го затворете. Можете да проверите как втасва паят не по-рано от 50 минути, в противен случай тестото ще падне. Готовността на пая се определя както обикновено: пробийте го с кибрит или клечка за зъби. Ако "тестер" суха и излиза лесно, баницата е готова. След като продуктът се изпече достатъчно, изключете мултикукъра и извадете купата, като я оставите да се охлади. След това го обърнете и поставете кулинарния шедьовър в чиния. Можете да поръсите готовия продукт с пудра захар. Но това зависи от вкуса на потребителите.
Рецепта за ябълков пай
Тази баница дори няма нужда от месене. Произвежда се на базата на суха смес. За 1 порция ще ви трябва:
- 1 кг ябълки;
- 100 грама масло;
- 2 чаши за измерване на брашното;
- 2 еднакви чаши манга;
- 2 чаши захар;
- супена лъжица бакпулвер;
- чай канела.
Всичко без ябълките и маслото се смесват в суха смес.в дълбока купа. Ябълките се настъргват на едро ренде. В студена тавичка, на чието дъно вече е постлан пергамент или силиконова подложка, намазана с олио, изсипете малко суха тестена смес и ред ябълки. Слоевете се редуват колкото е възможно повече. Последният слой сухо тесто се покрива с нарязано масло. Задайте режим "Печене" за максимално време. Може да се наложи да добавите малко повече време, за да изпечете този пай. Всичко зависи от мощността на мултикукъра и сочността на ябълките. След като паят е готов, го оставете в купата на мултикукъра, докато изстине напълно. Добре е да сервирате този десерт със сладолед.
Най-простият ябълков пай
Най-лесният ябълков пай, който можете да направитегответе в мултикукър, - Това е шарлота. Рецептата му не се различава от рецептата за подобен пай, който се пече във фурната. Необходими съставки:
- 4 яйца;
- 3 ябълки;
- 1,5 чаши кисело мляко или кефир, последният не трябва да бъде кисел;
- 1,5 чаши захар - 3 измерен;
- 3 чаши брашно - 6 измерен;
- сол на върха на ножа;
- масло или специален маргарин за печене, 100 g;
- супена лъжица бакпулвер.
По-добре е да обелите ябълките, да премахнете сърцевината инарежете на средно големи филийки. Ако не искате да го почиствате, можете да го направите без него. Яйцата се разбиват със захарта, без да се разделят на жълтъци и белтъци. След това към сместа постепенно добавете разтопено масло или маргарин, кефир или кисело мляко, канела, бакпулвер и брашно. Маслото трябва да се разтопи естествено. Без нагряване или водна баня, за да се предотврати отделянето на маслото. Трябва да е със стайна температура, когато се добавя към тестото. Преди да добавите брашно и бакпулвер в контейнера със съставките, те предварително се смесват в суха форма. Ако добавите бакпулвер преди да добавите брашно, готовият продукт ще има горчив вкус. Можете да добавите канела или ванилия към тестото, паят ще стане по-вкусен. Много е важно да омесите тестото до гладкост. Трябва да има консистенция на гъста заквасена сметана. Изсипете част от тестото в подготвена по обичайния начин тенджера, на която на дъното вече има намаслен пергамент или силиконова подложка. Върху нея внимателно се нареждат резенчета ябълка. След това изсипете останалото тесто върху всичко и задайте режим „печене“ за 1,5 часа. Готовият продукт се изважда от купата, след като се охлади. Няма място за притеснение, че печенето в мултикукър може да не се получи добре. Продуктът, напротив, излиза нежен, вкусен и не изгаря. Няма по-добър дизайн за печене на ябълков пай от мултикукър!
