Преди няколко десетилетия всяка домакиня всъвършенството имаше тайните на готвене гореща първа чиния с кисели краставички. В онези дни, популярни с расолник с бъбреци. Понякога се добавят пилешки, патешки или пуешки деликатеси и съществена характеристика на храната е цвекло. Днес супата обикновено се прави с перлен ечемик и зеленчуци, а бульонът се приготвя върху кости, с говеждо или със свинско месо. Някои, опитващи се да спестят пари, използват наденички, колбаси и колбаси. Всяка рецепта - уникална комбинация от съставки, така че да изберете своето "собствено" ястие, трябва да опитате няколко възможности. Днес нека да поговорим как правилно да направим расолник с бъбреците. Ние предупреждаваме веднага: тази супа е за любител, но ако не се страхувате да експериментирате и винаги сте отворени за нови впечатления, трябва да готвите ястието. Оказва се, че е богата, ароматна и невероятно задоволяваща. Расолник може да бъде приготвен с ориз или перлен ечемик, а апетитна ястие също ще излезе от елда и ечемик. Предлагаме ви да изберете любима рецепта и да я приложите на практика в кухнята си. И за да нямате никакви проблеми, внимателно прочетете няколко от подробните инструкции по-долу за подготовка на супата. 
Расолник със зеленчуци, ориз и бъбреци
Рецептата за вкусна гжоза, приготвена набульон от бъбреците, постепенно стана нещо от миналото. За да го замени, дойдоха нови комбинации от съставки, понякога и най-неочакваните. Така например, днес можете да направите супа с кисели краставички, калмари и раци. И как ви харесва ястието със соев сос, консервирани бобове и препечен бекон? Ако харесвате традиционния расолонник, защо да не го опитате в ново изпълнение? Просто вземете на нашия уеб сайт оригиналната рецепта и смело се захващайте с бизнеса. Благодарение на точните и подробни инструкции, няма да имате никакви проблеми - апетитната супа ще се появи на масата за броени минути. Но преди да започнете кулинарно приключение, нека да започнем с класическата версия на ястието. съставки:
- няколко грах сладък пипер
- половин чаша концентрирана солена салата
- Морска сол и сушени подправки - по Ваша преценка
- 2 ½ литра готова говеждо месо (добавете месо към супата или не, решете сами)
- три дафинови листа
- три средно осолена краставица
- растително масло
- моркови - едно парче
- 400 грама бъбреци (приготвени сме с говеждо)
- луковична крушка
- два стръка целина
- три големи сурови картофи
- пресен магданоз - ако желаете
- 20 грама бял или кафяв ориз
Метод за приготвяне: Тази рецепта ще се хареса на любителите на сърдечни, мазни храни. Супата с говежди пъпки може да бъде приготвена на всяка плътност. Ако искате тя да бъде по-лека и нежна, вземете малко по-малко ориз и не добавяйте твърде много картофи. От последното можете напълно да откажете. Що се отнася до зеленчуци, ние ще ги задушаваме в масло, въпреки че няма рецепта zazharki. В този случай, моркови и лук трябва да се инжектират в бульон със сурово говеждо бъбрек. Опитайте и двете опции, защото единственият начин вие ще бъдете в състояние обективно да оцени разсолник вкус. Сега, нека се захванем за работа: първо готви гъста супа от говеждо месо, не го забравяме, от време на време да се разбърква и премахване на пяна. Когато приключите, извадете месото, внимателно го отделете от костта и го нарязайте на средни кубчета. След това го сложете в дълбоко ястие, покрийте го и го оставете настрани. Време е да се справим с бъбреците на говеждото: разделете ги с нож на две части. Почистете всеки от филма и излишната мазнина, изплакнете добре и се накиснете със студена вода. Продуктът трябва да се влива в продължение на три часа, периодично да се променя водата. След този период, бъбреците в гевгир пъти, тъй като те ще се отцеди, нарежете ги парчета средни и място в тенджера, покрийте с вода (ще ви трябва около 450 милилитра) и сложи да ври на слаб огън. Когато течността циреи, отцеди бульон, а след това се повтаря горната процедура отново. Тоест, измийте бъбреците под кранчето, след което ги изпратете обратно в чисти съдове с нова порция вода. Намалете горелката на горелката до минимум и го пригответе най-малко за час и половина. Рецептата на супата не е твърде сложна, единствената отрицателна е дългият период на подготовка на бъбреците. По Ваш вкус, сол бульон, сезон с любимите си изсушени подправки, добавете няколко листа на лавровата. Тогава си чисти от люспите и нарежете лука на тънки полухалки и картофите и морковите - кубчета среда. Колкото е възможно по-малко, нарязайте пресни зелени. Целина нарязани на плочи, и кисели краставички - сламки. Сега, загрейте маслото в тенджерата и кафето на кафето с лука в него. Две минути по-късно влиза в купа целина и краставици, капак и се вари в продължение на известно време. Излива се в тиган с бъбреците, сурови картофи, когато тя се превръща в полу-мек, добавете zazharku и ориз (последното трябва да бъде старателно се промива предварително). Добавете малко ароматно пипер към супата. След това идва ред на саламурата: да чиния излезе по-апетитни и трае по-дълго, се препоръчва да ври и след охлаждане щам през фино сито. След като се справи с тази задача, постепенно добавяне на малки порции, залива краставица концентрата в тенджера и варете ястието за още десет или петнадесет минути, след което изключете котлона и оставете да се запари. В самия край, изсипете нарязан магданоз в съдовете. Преди да сервирате, можете да украсите туршия с домашно заквасена сметана. Ако не ви харесва ориз, можете да промените рецептата - баста ечемичено брашно. Ще видите, това е невероятно вкусно и задоволително. Бон апетит! 
Расолник "в Москва" с киселец, спанак и бъбреци
Всички сме свикнали с такива първи ястия катопилешка супа, зелен и червен борш, расолник. Последното е познато на много хора още от детството. Въпреки това, в момента предлагаме да се нарушат традициите и леко "модернизират" класическата рецепта за това ястие. Нека да комбинирате нелепо - киселец, яйца, бъбреци, говеждо месо, кисели краставички, мляко - и това, което се случва, да знае кога да си приготвят супа. Просто прочетете следната кулинарна инструкция и действайте съгласно разпоредбите, посочени в нея. Сигурни сме, че ще успеете. съставки:
- 25 грама пащърнак
- 70 грама бъбрек от говеждо месо
- 40 грама ситно нарязан корен от магданоз
- петнадесет грама целина (използвайте корен)
- луковична крушка
- 35 грама праз
- малък пакет от киселец
- същото количество спанак
- 35 милилитра мляко
- магданоз или копър - по Ваша преценка
- маса сол
- едно домашно яйце
- десет грама масло
- две осолени краставици (изберете по-големи)
Метод за приготвяне: С внимателно измити бъбреци, внимателно отстранете излишната мазнина, отстранете филма. След това ги разделете с нож на две еднакви части и като запълвате залива с ледена вода, оставете за инфузия за три до пет часа. За да не губите времето си да чакате, провеждайте процедурата вечер, а след това сутрин ще трябва само да готвите супа. Между другото, не забравяйте периодично да променяте водата от бъбреците. В края на горепосоченото време се отървете от излишната течност и поставете продукта в тенджера, изсипете я с чиста, стояща вода и я поставете на печката. Направете малък пламък на горелката и гответе бъбреците за около петнадесет минути, след това изсушете отново и повторете процедурата. Благодарение на такива прости действия бульонът ще излезе с най-доброто от мазнините, между другото, може да бъде безопасно използван за приготвяне на супа. Направете останалите съставки: раздробявайте корените на магданоз, пащърнак, целина и също праз. След това прехвърлете всички съставки в тенджерата с разтопеното масло и преминете, докато стане мека. Изплакнете киселото мляко и спанака, изплакнете ги обилно и изсушете. С краставицата отрежете кората, отстранете семената и нарязайте на малки парченца. Изпратете зеленчуците заедно с печено в тенджера и разбъркайте. След това въведете подправките и малко сол тук, разбъркайте и намалете топлината. Сега изсипете саламурата, след това я извадете от чинията, охладете и изцедете добре. След 20 минути, изсипете го в супа, добавете към ястието ситно нарязан киселец и спанак. Пригответе ястието, докато бъде напълно готово. Непосредствено преди сервиране го разпределете на плочи, във всяка сервиса поставете нарязани бъбреци и специално приготвена смес от яйчна мляко. За да направите последната, комбинирайте в отделна купа съответните продукти и внимателно ги бийте с мивка. Днес rassolnik обикновено се хранят с черен хляб, като превръзка използвам заквасена сметана, магазин или дома майонеза, някои предпочитат сметана. Ако искате нещо ново, опитайте традиционна рецепта - сервирайте супа с пайове от черния дроб. Точно това правят любовниците през старите дни. Това горещо ястие е находка за жените, защото се оказва невероятно апетитна и в същото време доста икономична. Така че готви и яде с удоволствие. И ние, от своя страна, ще ви помогнем в това - проучете кулинарните инструкции, представени на нашия уеб сайт, и създайте в кухнята с ентусиазъм. Пожелаваме Ви успех!
