По-старото поколение, носталгично за съветскияпонякога, тя трябва да бъде добре запомнени "Stolovsky" грахова супа с пилешко месо. Това е забележително. Общата грахова супа винаги е била вкусна във всички столове! Приготвя се, обикновено от прясно пиле: евтино и бързо. Какво става? Супа грах с пиле - най-печеливша опция? С гаранция от сто процента? И ако това е така, тогава защо да не овладеете тази магическа рецепта и да не се научите как да готвите такава изгодна супа, с толкова забележителна репутация?
Проста рецепта # 1
Тази рецепта препоръчва готвене месо заеднограх. Смята се, че и пилето, и грахът се готвят дълго време, така че професионалистите (или просто опитните готвачи) предлагат процеси за комбиниране и готвене на всички заедно. Как изглежда на практика? съставки:
- грах
- пиле
- картофи
- моркови
- лук
- Сол и подправки
Получаване: За да направите тази супа, първо трябва да пиле (за предпочитане домашно приготвена). Тъй като месото се приготвя заедно с крупата, то трябва да се вземе от пилето, което е най-подходящо за филиите от супа. Въпреки това, не е забранено да се готви пиле с кости. И ако искате бульон от месо в бульон, можете да го направите. Така че, нарязахме пилето, сложихме месото в тенджера със студена вода и го сложихме на огъня. Един час след като водата се свари в тигана, добавете добре измития грах към бульона. Нека отново да заври бульон с грах и готвене за още един час. За да може грахът да се вари добре, е необходимо няколко пъти да добавите към бульона половината чаша студена вода. Така че обемът на бульона ще бъде запазен и грахът ще бъде приготвен по-добре. Докато се пие пилето с грах, ще започнем да приготвяме зеленчуци. Ще почистим лука, ще го измием и ще почистим моркова. Нарязваме лука, нарязваме морковите на малки парченца. Нека изсипем растителното масло в сухия тиган и го остави да се нагрее. След това слагаме морково масло с лук и пържени зеленчуци, докато златисто кафяво. Докато подготвяте печено, можете да олющвате и нарязвате картофите. Обърнете внимание: колкото по-малки са картофите, толкова по-бързо ще се приготвят. Когато грахът в бульона е готов, поставете пържените моркови с лук и нарязаните картофи в тиган. След това трябва да свари супата, докато картофите не са готови. В самия край на подготовката супата трябва да бъде осолена и подправена с дафинов лист и зеленчуци. Почти всяко пикантно зеле е подходящо за грахова супа, но традиционният магданоз и копър са класическа комбинация. Между другото, през зимата можете да готвите грахова супа със сушени, осолени или замразени зелени. Забележка: Можете да използвате маслото, за да запържете лука и морковите. И за да дадете на супа вкусен вкус, трябва да поставите в него половината от нарязаната пилешка гърда.
Обикновена рецепта номер 2
Ако вземете тази рецепта като основа, супата трябва да се приготвя отделно от грах. Много интересен вариант на готварска супа с пиле. Опитайте. съставки:
- 1 чаша сух грах
- 1 пълно пиле
- 1 морков
- 1 лук
- 3-4 бр. картоф
- 1 скилидка чесън
- сол
- Черен пипер
- Лист на залива
Подготовка: Измийте пилето. Вземете подходящ тиган, пъхнете цял труп на пиле и го напълнете със студена вода. Поставете бульона (ще ви отнеме един час). Грахът се измива, слага се в друга тенджера, излива се вода и започва да се готви. Подготовката на грах ще отнеме само един час, тъй като ще го приготвим, докато не го приготвим наполовина. Докато пилето и грахът се приготвят, настържете и накълцайте лука и морковите, отлепете и нарязайте картофите с малки парченца. Един час след варенето на бульона, извадете пилето и отделете месото от костите и кожата. Отстранете граха от другия съд и го отлепете в пилешки бульон. Поставете лука и морковите там и отново ги поставете в огъня. След като бульонът се вари, добавете пилешко филе и нарязани картофи в тигана. Сварете супата, докато картофите не са готови. В края на приготвянето добавете лист от лавров лист и смачкана скилидка чесън, сол. Сервирайте супата с пресни нарязани зеленчуци. Не гответе грахова супа за бъдеща употреба: след като стоите в хладилника, тя не се вкуси. Грахът се надува, бульонът става мътен и желиран. В резултат на това прозрачна и лека супа се превръща в гъста супа. Но това е съвсем различна рецепта за грахова супа и трябва да бъде подготвена по напълно различен начин. Препоръчваме ви да прочетете:
