Приятелите трябва да дойдат скоро, но не знаете каквоготвя? Уморихте ли се от сложни ястия и салати, чието създаване отнема много време и усилия? За да зарадвате гостите си с нещо необичайно и вкусно, предлагаме да опитате да направите палачинки с гъби, чиито рецепти са описани по-долу. Повярвайте ми, всички ще бъдат възхитени! Освен това няма да ви отнеме много време, за да направите всичко.

Изящни палачинки с гъби

съставки:

• 1 супена лъжица. брашно;
• 2 супени лъжици. лъжици растително масло;
• 1 супена лъжица. мляко;
• 2 яйца;
• пипер, сол.

Пълнеж:

• 250 гр. гъби (шампанско, гъби и др.);
• 1 лук;
• 100 гр. заквасена сметана;
• 3 скилидки чесън;
• зелени;
• 3 супени лъжици. лъжици растително масло;
• пипер, сол.

Метод на готвене:Разбийте добре яйцата, след което добавете черен пипер, сол и топло мляко. Постепенно добавете брашното, като бъркате непрекъснато. Разбъркайте всичко старателно, докато не останат бучки. Добавете растително масло преди печене. Преди да започнете да пържите, нагрейте тигана до червено. Първата палачинка обикновено се оказва на бучки, така че можете спокойно да я изхвърлите веднага. По този начин ще се отървете от излишните мазнини. След това ще трябва малко да намалите топлината. Можете да започнете да печете. В отделен съд запържете лука и ситно нарязаните гъби. Зелените могат да бъдат нарязани или накъсани на ръка. Нарежете и чесъна, вместо да го смачквате. Смесете гъби, билки и чесън. черен пипер и сол. Добавете заквасената сметана. Поставете плънката върху всеки лист и навийте на пликове. Запържете готовите палачинки с гъби в масло. Пълнените палачинки са универсална рецепта и са подходящи за всяка празнична трапеза. Между другото, както шампиньоните, предварително сварени и пържени в масло с лук, така и лисичките могат да служат като пълнеж. Сервирайте със заквасена сметана или домашна майонеза, чиято рецепта можете да намерите на нашия уебсайт.

Палачинки с гъби и пиле у дома

съставки:

• 3 супени лъжици. брашно;
• 2 растително масло;
• 2 супени лъжици. мляко;
• 1 супена лъжица. вода (дори може да бъде газирана);
• 3 яйца;
• изсушен с оцетна сода (на върха на ножа);
• захар, сол.

Пълнеж:

• 400 гр. гъби (шампанско, гъби и др.);
• 400 гр. пилешка гърда;
• 1 бр. лук;
• 50 гр. заквасена сметана;
• 2 супени лъжици. лъжици растително масло;
• 1 супена лъжица. лъжица брашно;
• 1 супена лъжица. лъжица масло;
• пипер, сол.

Метод на готвене:В този случай рецептата за приготвяне на палачинки практически не се различава от предишната. Също така ще трябва да разбиете добре яйцата с щипка сол, след това добавете захар, гасена сода и топло мляко. Продължавайки да разбивате, добавете малко по малко брашното, за да не стане на бучки тестото. Всичко се разбърква старателно, докато се образува хомогенна маса. В края налейте чаша студена вода и разбъркайте добре тестото. Трябва да се окаже течно. Единственият минус е, че палачинките с гъби се оказват много тънки, така че се разкъсват много. Тази рецепта е подходяща за онези представителки на нежния пол, които вече са практикували печене на листове. Между другото, за да се справите по-лесно, вземете специална гумена шпатула с широк край. Сега да започнем с пълнежа, чиято рецепта е много проста. Дори децата могат да го готвят. Запържете пилешките гърди с растително масло до готовност. В тиган запържете лука и ситно нарязаните гъби в сметаната, след което добавете малко брашно и оставете да къкри около пет минути. Смесете пилешките гърди с гъбите и добавете сметаната. Поставете плънката върху всяка палачинка и ги навийте на пликове. Запържете готовите палачинки с гъби и пиле в масло. Сервирайте със заквасена сметана.

Палачинки с гъби и сирене: небесно удоволствие

съставки:

• 400 гр. брашно;
• растително масло;
• 1 литър. мляко;
• 5-6 големи пилешки яйца;
• сол.

Пълнеж:

• 400 гр. гъби;
• 200 гр. сирене от твърди сортове;
• 1 лук;
• 50 гр. заквасена сметана;
• 2 супени лъжици. лъжици растително масло;
• 1 супена лъжица. лъжица масло;
• пипер сол.

Метод на готвене:Първо направете тестото, както е описано по-горе, след което изпържете палачинките. Ако имате обикновен тиган, а не с тефлоново покритие, след два-три пъти го избърсваме с четка (купена или домашна), потопена в мазнина. В противен случай тестото ще започне да лепне и ще загори. Докато палачинките се охлаждат, можете да приготвите плънката. Рецепта: трябва да нарежете гъбите и да ги запържите с лука в тиган. Сиренето се настъргва на едро ренде и се добавя към гъбите. Поставете готовия пълнеж върху палачинките и ги увийте на тръбички. Поставете добре сгънатите листове върху тава за печене, намазана с масло. Поставете във фурната за 10 минути (за да се разтопи сиренето вътре в палачинките). Поднесете готовите палачинки с гъби и сирене със специален сос. Прочетете как да го подготвите в края на статията.

Деликатни палачинки с гъби и месо

съставки:

• 1,5 супени лъжици. брашно;
• 2 супени лъжици. лъжици растително масло;
• 2 супени лъжици. мляко или минерална вода;
• 2-3 яйца;
• растително масло
• сол.

Пълнеж:

• 300 гр. гъби;
• 300 гр. смесено пълнеж;
• 1 лук;
• Растително масло;
• 1 супена лъжица. лъжица масло.

Метод на готвене:Тази рецепта може да се счита за универсална, тъй като почти всички горепосочени продукти са в хладилника на всяка домакиня. Освен това не е нужно да се суете с тестото и пълнежа дълго време. Приготвянето на всичко ще ви отнеме не повече от половин час. Имайте предвид, че броят на яйцата зависи от това какъв вид тесто искате да омесите. Ако добавите 3 големи, палачинките ще са плътни и няма да се късат при пържене. Ако има по-малко от тях (1-2 броя), листовките ще излязат много деликатни, тънки, почти полупрозрачни. След като изпечете палачинките ги намажете с мазнина. След това трябва да запържите лука. След като стане златисто, в тигана се добавят каймата и нарязаните гъби. Пипер, сол и запържете до готовност. Получената плънка трябва да се остави за 10 минути да изстине. След това време можете да завиете палачинките (по една супена лъжица във всяка палачинка). За да добият хрупкава златиста коричка, можете да ги запържите в масло или да ги запечете във фурната.

Леки палачинки с картофи и гъби

съставки:

• 230 g брашно;
• 2 супени лъжици. лъжици растително масло;
• 0,5 литра мляко;
• 2 яйца;
• захар, сол.

Пълнеж:

• 3 големи картофа;
• 1 лук;
• 300 гр. гъби (всякакви);
• 1 супена лъжица. лъжица заквасена сметана;
• 1 растително масло;
• пипер, сол.

Метод на готвене:Тази рецепта за палачинки е чудесна за пълнене с всякакъв солен пълнеж. Те ще бъдат много по-плътни от обикновено, благодарение на което запазват формата си перфектно и не се разкъсват. И така, разбийте яйцата с миксер до получаване на гъста пяна. Затоплете леко млякото, за да е топло (но в никакъв случай горещо). Изсипвайте лъжица по лъжица брашното, като всичко се разбива старателно с бъркалка или миксер. Резултатът трябва да бъде течна хомогенна маса, без бучки или зърна. Обелете и сварете картофите, след което пасирайте. Запържете лука, добавете гъбите. Добавете полученото пюре към гъбите, след което залейте плънката със заквасена сметана. Оставете да къкри 7-10 минути. Завиваме в туби или пликове, както предпочитате. Леко запържете готовите палачинки с картофи и гъби от двете страни.

Необичайни палачинки с гъби в сметана

съставки:

• 200 гр брашно (пшеница);
• 2 растително масло;
• 0,5 l изсушено мляко или прясно кефир;
• 2 яйца;
• 1/3 чаени лъжици сода;
• захар, сол.

Пълнеж:

• 200 гр. гъби;
• 1 супена лъжица. сметана;
• 1 морков;
• 100 гр. твърдо сирене;
• 1 лук;
• 1 супена лъжица. лъжица растително масло;
• пипер, сол.

Метод на готвене:Тази рецепта се различава от останалите по това, че докато приготвяте тестото, ще трябва да поддържате съдържанието топло през цялото време. Затова вземете дълбока тенджера, изсипете в нея кисело мляко или кефир и я сложете на слаб огън. Уверете се, че съдържанието не се навива. Разбърквайте течността непрекъснато с лъжица. След като се загрее, отстранете от котлона и добавете разбитите яйца, сол, сода за хляб, мазнина и захар. Разбъркайте, като постепенно добавяте брашното. Веднага щом получите гъста, хомогенна маса, можете да започнете да пържите. Отделно запържете лука и гъбите. След това добавете нарязани моркови, 100 гр. сметана и оставете да къкри за 5-7 минути (докато масата стане гъста). Охладете готовата плънка, наредете върху корита и завийте. Намажете съд за печене с масло и наредете в него палачинки на един ред. Отгоре се изсипва останалата сметана и се поръсва с настърган кашкавал. Поставете във фурната за 20 минути. Готовите палачинки с гъби, изпечени в сметана, сервирайте горещи.

Специални палачинки с гъби без пълнеж

съставки:

• 0,5 литра прясно мляко;
• 1 литър масло;
• 200-250 гр. Брашно;
• 2-3 яйца
• 10 g суха мая;
• сол, захар.

• 400 g пресни шампанско;
• 2-3 парчета лук.

Метод на готвене:Това е много сложна и отнемаща много време рецепта, чиято подготовка ще ви отнеме половин ден. Но вкусът и интересният външен вид на ястието ще зарадват вас и всички ваши близки, роднини и гости. Така че имайте търпение и започнете да приготвяте този необикновен шедьовър. Първо правим тестото. В отделна купа се смесват млякото (затоплено до стайна температура), маята, захарта и 100 грама брашно. Оставете детайла под затворен капак за два часа на топло място. След това добавете яйцата, брашното, солта, захарта. И отново оставете тестото да престои един час. През това време запържете гъбите и лука. След като съдържанието на тигана се охлади, изсипете всичко в готовото тесто. Печем палачинки точно като обикновените.

Палачинките бият с пълнеж

съставки:

• 1 чаша мляко;
• сода, сол;
• захар;
• брашно;
• растително масло.

Метод на готвене:Ако имате достатъчно място в хладилника, можете бързо да приготвите палачинки с обикновен гъбен, картофен, сиренен или дори сладък пълнеж. Основното нещо е да направите вкусно тесто възможно най-бързо. И не е нужно да го готвите с яйца, да го оставяте да престои няколко часа или да се забърквате със съставките. Достатъчно е да смесите горните съставки и да разбиете с миксер, за да не останат бучки. Това е всичко - вкусните плата са готови. Можете да добавите вътре каквото ви душа иска.

Вкусен сос за палачинки

Разбира се, можете да минете само с майонеза иликетчуп, но е много по-вкусно да ядете палачинки с гъби със специално приготвен сос. Първата рецепта — просто: смесете заквасена сметана с билки и подправки, добавете малко чесън. Отгоре поръсете с билки и украсете със стрък копър. Втората рецепта е по-сложна, но ако имате време, опитайте я. съставки:

• 40 гр. Масло;
• 2 супени лъжици заквасена сметана;
• 150 гр. Шампиони;
• 1 малък лук;
• 2 чаши бульон (пиле);
• 1 чаша брашно;
• сол, черен пипер.

Метод на готвене:Лукът и шампиньоните се нарязват на ситно, запържват се в тиган до пълна готовност. Накрая изсипете брашното и налейте малко бульон. Сол и черен пипер на вкус. Дръжте под капак две-три минути, след което добавете заквасена сметана (може и в сметана). Когато всичко се охлади, пасирайте в блендер до гладък сос. Сервирайте студено. Препоръчваме да прочетете:

Коментари

коментари