Няма да намерите никакви палачинки и палачинки.арсенал на домакинята! Това е едно от първите ястия, които по правило младата съпруга майстори, дори и никога преди да не се е приближавала до печката. За да угодите на съпруга си и да изпечете вкусни палачинки за закуска, можете да вземете най-простата рецепта, но най-важното е самият факт на приготвяне на собствена закуска. Някои домакини спират на най-простата рецепта, докато други продължават да търсят нови идеи през целия си живот и се стремят към съвършенство в печенето на палачинки. И за двамата – нашата статия. Може би няма смисъл да даваме тук рецепта за традиционни палачинки, състоящи се от брашно, мляко, гасена сода и сол. Палачинките по тази рецепта са прости, непретенциозни и сравнително диетични. В крайна сметка те не съдържат нито масло, нито яйца. Въпреки че можете да добавите и двете. И вкусът ще стане по-богат, а самите палачинки ще станат по-задоволителни и висококалорични. Предлагаме на вашето внимание рецепти за по-оригинални палачинки, които определено си струва да повторите.
Креп Суза. Лек, тънък, с портокалов сос
Crepes са френски десертни палачинки. Тестото за тях е съвсем просто, а основният акцент е в начина на поднасяне, в нашия случай в ароматен портокалов сироп. Тесто:
- Брашно - 2 супени лъжици.
- Мляко - 2 супени лъжици.
- Яйца - 2 бр.
- Масло - 2 супени лъжици.
- Захар - 1 ч.л.
Приготвяне:В голяма купа смесете брашното със солта и захарта. В отделна купа разбийте яйцата, добавете млякото и маслото. Постепенно изсипете течната смес в сместа с брашно, като разбърквате, докато не останат бучки. Ако тестото е твърде гъсто, можете да добавите още вода или мляко. Изпечете много тънки палачинки в предварително загрят тиган, предварително намазан с олио. сос:
- Сок от два пресни портокала (може да се смени и готова, 1 чаша)
- Корен от джинджифил - 2 см
- Захар на вкус
- Ориндж ликьор или сироп - 2 супени лъжици.
- Масло - 2 супени лъжици.
Приготвяне:Изсипете портокалов сок в малка тенджера или тенджера и оставете да заври. Добавете захар, ликьор или сироп, настърган корен от джинджифил и масло. Варете на слаб огън, докато сосът се сгъсти и обемът му намалее наполовина. Сервирайте готовите палачинки на масата, като ги полеете с горещ сос. Съгласете се, тези палачинки са рецепта за страхотно начало на събота сутрин, когато няма къде да бързате и можете напълно да се насладите на вкусна закуска и ароматна чаша кафе.
Палачинки «Ползи за здравето»
Вашето семейство обича ли овесени ядки?Въпреки факта, че е изключително здравословен, не всички деца и възрастни са убедени да ядат овес. Един от начините да подмамите семейството си да яде овесена каша е да направите палачинки от нея. И тогава не забравяйте да кажете на приятелите си, които са запознати със същия проблем, за магическата рецепта за палачинки. съставки:
- Овесени люспи - 1 чаша
- Пшенично брашно - 1 стъкло
- Мая (15 g прясна или 1 супена лъжица сух)
- Мляко 1-1,5 чаши
- Яйца - 1 бр.
- А щипка сол
- Захар на вкус
Приготвяне:За да направите палачинки, препечете овесените ядки в сух тиган до светло златисто кафяво и ядки. Това отнема около 5 минути или по-малко. Не ги оставяйте без надзор, люспите ще изгорят бързо. Бъркайте ги непрекъснато. Залейте готовата зърнена култура с горещо мляко (1 чаша) и оставете за един час да набъбне. След час пригответе кваса. Пресните се заливат с останалото топло мляко (именно топло, а не горещо), малко се захаросват и се оставят да шупнат. Сухата мая може веднага да се изсипе в тестото, смесено с брашно. Може да се добави и прясно мляко и да се остави да втаса, както пише в инструкциите на опаковката. Разбийте яйцето в овесената смес, добавете част от брашното и разбъркайте добре. Изсипете готовата мая, добавете останалото брашно. Омесете добре тестото, покрийте купата с фолио и поставете на топло място да втаса за половин час. След половин час тестото се премесва отново и се оставя отново да втаса. След час можете да печете палачинки. Загрейте тиган, намажете с растително масло. С лъжица се изсипва част от тестото в горещ тиган, леко се заравнява, оформят се кръгли палачинки и се пържат от двете страни до златисто кафяво. Сервирайте със заквасена сметана, конфитюр, конфитюр. Идея за бързо сладко: намачкайте един банан с вилица, добавете щипка канела или смлян кардамон. Може да сервирате веднага, а може и да го сложите в микровълновата за няколко минути, за да се затопли. И сервирайте с овесени палачинки, мляко или чай.
Палачинки от елда
Палачинки от елда - още еднанетрадиционен начин за хранене на придирчивите членове на домакинството със здравословни храни. Брашното от елда се различава от пшеничното брашно с ниско съдържание на глутен, така че палачинките, направени от него, са крехки и чупливи. И за такива палачинки рецептата обикновено включва добавяне на пшенично брашно. съставки:
- Брашно елда и пшеница - 1 стъкло
- 7 g суха мая
- 2 чаши мляко + половин чаша
- ½ чаша кисело мляко или кисело мляко
- 4 яйца
- 2 ч.л. сол
Приготвяне:Загрейте част от млякото и добавете маята според указанията на опаковката. Разбийте жълтъците, млякото, кефира или киселото мляко. Сипете и разтворената мая. Пресейте брашното (двата вида) в дълбока купа и добавете сол. Постепенно се налива млечно-яйчената смес и се замесва тесто. Разбийте белтъците на пяна и внимателно ги добавете към тестото, без да бъркате много. Оставете тестото за палачинки да втаса на топло място за 1-1,5 часа. Вземете малък тиган, загрейте го и го намажете с масло. Печете палачинки, като не забравяте за деликатната им структура, без да ги правите много тънки. Можете да ги сервирате с масло и заквасена сметана или можете да им измислите пикантен пълнеж, като пържени зеленчуци от лук и моркови. Тези палачинки вървят добре и със сирене, риба или хайвер.
Палачинките не са прости, а с пълнеж
Любимото ястие на силния пол е, разбира се,месо. Тогава какво ще кажете за емпанадите? Тестото за пролетно руло трябва да е леко и течно. Палачинките, които прави са нежни и тънки. съставки:
- Брашно - 1 стъкло
- Мляко - около 2 чаши
- Яйца - 2 бр.
- Растително масло - 2-3 супени лъжици.
- Захар - 1 ч.л.
Приготвяне:Смесете брашното със захарта, а млякото с разбитите яйца и маслото. Получената смес изсипете в брашното и омесете гладко хомогенно тесто. Можете да използвате миксер на ниска скорост. Печем тънки палачинки от тестото, като не им позволяваме да покафенеят или дори да изгорят. Те трябва да се окажат нежни и бледи. Подредете палачинките. Пълнеж:
- Мляно месо - 300 гр
- Лук - 1 бр.
- Подправки за месо, сол
- Мляко или кефир - 2-3 супени лъжици.
По-добре е да използвате не най-доброто мляно месо за пълнене.диетичен, в противен случай пълнежът ще излезе сух. И така, запържете каймата в тиган, добавете ситно нарязан и също запържен лук и подправки. Добавете мляко или кефир и разбъркайте добре. Млякото ще помогне да се запази течността, която месото ще отдели при по-нататъшното готвене и ще направи плънката по-сочна. Върху готовите палачинки се слагат 1-2 супени лъжици плънка и се завиват. Някои увиват палачинките в плик, други предпочитат да ги навият на тръба или триъгълник. Всичко зависи от вашето желание и въображение. Между другото, различни форми на палачинки ще ви помогнат да се ориентирате, ако решите да ги направите с няколко вида пълнеж наведнъж. След това можете да увиете палачинки с месо в плик, в триъгълник с пълнеж от сирене и в тръба с пълнеж от извара. Готовите палачинки с пълнеж изпържете в тиган с масло, като запечете от двете страни. Добър апетит!
Палачинки на бира
И още една рецепта: палачинки, които трябва да се харесат на силния пол. Тези палачинки не могат да се считат за десерт, те са добавка или гарнитура към месни ястия, риба, барбекю или салати. съставки:
- Брашно - 2,5 чаши
- Бира - 0,5 литра
- Яйца - 2 бр.
- Заквасена сметана - 1 супена лъжица.
- Сол, захар - за 1 ч. Л.
Приготвяне:Смесете жълтъците със захарта, солта, сметаната. Налива се бира и се разбърква. Изсипете яйчено-бирената смес в брашното и омесете тесто. Белтъците се разбиват отделно и внимателно се добавят към готовото тесто. Загрейте тиган, намажете с масло. Изпечете палачинки, като ги запечете от всяка страна. Те няма да бъдат толкова меки и нежни, колкото пшеничните палачинки с мляко, това е очевидно. Но истинско мъжко предястие като пушена риба ще върви идеално с тези палачинки, а чаша студена бира няма да сбърка. Както виждате, вече имате рецептата за петъчна вечеря.
Плодова торта
Лесна рецепта за непретенциозен и вкусен десерт.Дори не е рецепта, просто добра идея. Въпросът е да изпечете много вкусни палачинки от маслено тесто. Тоест от тесто, съдържащо освен мляко и брашно, още яйца, захар и масло (масло или растително). Палачинките трябва да се пекат доста тънки, но основното предимство на тортата е, че ще се използват дори не много сполучливи палачинки - могат да се поставят в средата на тортата. За слоя (импрегниране) можете да направите крем от заквасена сметана и захар (за 1 супена лъжица заквасена сметана, 3 супени лъжици захар), от заквасена сметана и кондензирано мляко, взети по равно. Разбитата сметана със захар също е идеална за тази цел. Приготвянето е лесно: наредете палачинките, като всеки слой намажете с крем. Украсете отгоре със сметана, пресни горски плодове, кокосови или шоколадови парченца. Препоръчваме да прочетете:
