Плодове с мляно месо от тиквички
Ще ви трябва:
- тиквички;
- кайма- 150 г;
- Яйце — 1 брой;
- Брашно за хляб;
- Чесън — 1-2 скилидки;
- Лък — 1 брой;
- сол;
- Черен черен пипер;
- Всяко твърдо сирене.
Измийте тиквичките, обелете ги за тази рецептаняма нужда, подсушете с кухненска кърпа. След това го нарежете на кръгове с дебелина около 1,5 см. След това отстранете сърцевината от всеки кръг, така че краищата да са широки около 1 см. Това може да се направи или с нож, или с форма за сладки; Можете да използвате кайма от магазина, но много по-вкусно е да си я направите сами от 2 части свинско и 1 част телешко. Добавете яйцето, настърганата или пасирана каша от тиквички, ситно накълцания лук, сол и черен пипер (смлян). Посолете предварително приготвените пръстени, оставете ги за 10 минути, след което можете да започнете да готвите. Изсипете рафинирано растително масло в тиган, оваляйте пръстените в брашно и ги поставете в тигана. Веднага напълнете всички дупки с кайма, загладете я с лъжица или шпатула, след което втората страна ще се изпържи равномерно. Готовите палачинки поръсете с настърган твърд кашкавал. Натрошете скилидките чесън с преса за чесън, добавете малко вода (преварена или студена). С този сос се заливат палачинките от тиквички преди сервиране.
Мързи лири с мляно месо
Ще ви трябва:
- тиквички;
- Яйце — 1 брой;
- брашно;
- Кайма (свинско + говеждо);
- чесън - 2-3 скилидки;
- Лък — 2 бр.;
- Заквасена сметана;
- Зелен лук.
Това е доста проста рецепта,Подготовката ще отнеме минимум време. Ако тиквичките са млади, не е нужно да ги белите, ако са стари, не е нужно да ги белите. кората трябва да се отреже. Вземете тиквичките, измийте ги и ги подсушете с кухненска кърпа, след което ги настържете на едро ренде, за да получите стърготини. Настържете 1 глава лук в същата купа. Смелете свинското, лука и телешкото месо в месомелачка или ги накълцайте в блендер. Чесънът се нарязва на възможно най-ситно и се добавя към месото. Каймата се поставя в купа с настърганите зеленчуци, добавя се яйцето и солта и се разбърква добре. След това добавете брашно, тестото трябва да е доста гъсто като консистенция, не трябва да се разтича. Трудно е да се каже предварително какво количество брашно ще ви трябва, обикновено се използват 2-3 препълнени лъжици (супени), но може да ви трябват и много повече. Изсипете рафинирано слънчогледово масло в тигана. Когато е достатъчно горещо, започнете да редите палачинките със супена лъжица. Освен това, преди да добавите следващата порция, лъжицата се потапя в топла вода или се намазва с растително масло, тогава тестото няма да залепне. Пържете на умерен огън под капак, докато каймата се свари добре. Палачинките се поднасят със сметанов сос, който се приготвя доста лесно. Поставете заквасената сметана в купа, добавете ситно нарязан зелен лук (може да бъде заменен с други зеленчуци). Обелете чесъна, натрошете го с преса за чесън, добавете го към сметановия сос, изсипете го върху палачинките преди сервиране.
Палачинки с гъби и пилешко месо
Ще ви трябва:
- тиквички;
- Пилешки гърди - 1 бр.;
- Яйце — 1 брой;
- шампиньони - 150 г;
- Лък — 1 брой;
- брашно - 2-3 с.л. лъжици;
- Сол.
Палачинки от тиквички, приготвени по тази рецептарецепта, можете идеално да разнообразите вашата закуска или вечеря. Вземете пилешките гърди, измийте ги и ги подсушете, нарязайте месото на кайма с помощта на нож. Нарежете лука на ситно, гъбите избършете, не е необходимо да ги белите, нарежете на ситно. Запържете лука с гъбите, смесете с пилешката кайма. Тиквичката се настъргва на едро ренде, смесва се с пилешкото месо и гъбите, посолява се, чуква се едно яйце и се разбърква добре. След това добавете брашно и разбъркайте отново. Запържете в рафинирано растително масло на умерен огън.
Проста рецепта за палачинки
Ще ви трябва:
- тиквички;
- яйце - 2 бр.;
- кайма- 200 г;
- сол;
- лук;
- чесън;
- брашно - 2-3 с.л. лъжици.
Измийте тиквичките и ако е необходимо обелете.след това настържете на едро ренде. Сложете 1 яйце, добавете брашно, сол, тестото трябва да е гъсто. Пригответе каймата, добавете едно яйце, ситно нарязаните лук и чесън и сол. Изсипете растително масло (рафинирано) в тигана. Когато е достатъчно горещо, сложете палачинките със супена лъжица, потопена в растително масло. Загладете го, така че дебелината да е около 5 мм, сложете слой кайма, отново го загладете и след това отново разпределете тестото. Пържете само на слаб огън, покрити с капак. Сервирайте палачинки със заквасена сметана.
