Има много рецепти за готвенелучена баница. Най-разпространената, несъмнено, е рецептата за лучен пай, приготвена от тесто. За плънката се използват както лук, така и праз. Предлагаме няколко различни рецепти за приготвяне на лучена баница, а вие решавате коя да приготвите.
Лук пай
съставки:
- 250 гр. брашно (търсете последователност)
- 125 g. масло
- ¼ ч.л. сол
- 3 супени лъжици. супени лъжици заквасена сметана
Пълнеж:
- 1 кг. лук
- 100 гр. масло
- 4 яйца
- 300 гр. заквасена сметана
- 1 чаена лъжичка сол
- ½ ч.л. захар
- растително масло
- черен и червен пипер на вкус
Начин на приготвяне: Как се прави баница с лук? За да направите това, смесете брашното, солта и маслото в купа. След това добавете заквасена сметана и месете тестото, докато спре да лепне по стените на купата. Готовото тесто разточете на кръг и го приберете в хладилника за 3 часа. След това разделете вече охладеното тесто на 2 части, разточете и поставете една питка във форма, намазана с растително масло и леко извийте краищата. Лукът се обелва и нарязва на тънки кръгчета, смесва се със сол, черен пипер, захар и се запържва в тиган с масло. Веднага след като лукът стане мек, той трябва да се отстрани от котлона. Смесете яйцата, заквасената сметана, ½ чаена лъжичка сол, черен пипер и пържения лук, след което разпределете получената плънка върху тестото. Отгоре покрийте с втори блат. Поставете тавата във фурната за половин час. Печете на 180 градуса. Баницата с лук е готова!
Лук пай с разтопено сирене
съставки:
- 300 гр. брашно
- 200 гр. масло
- 1 ч. Л. Соден оцет
- 3 супени лъжици. супени лъжици заквасена сметана
- ½ ч. Л. Сол
Пълнеж:
- 300 гр. обработено сирене
- 3 лука
- 3 яйца
Начин на приготвяне: Тестото за лучена баница с топено сирене се приготвя по следния начин: за целта смесете в купа брашно, сол, сода и масло. След това добавете заквасена сметана и месете тестото, докато спре да лепне по стените на купата. В тиган добавете растително масло, запържете нарязания лук, отстранете от огъня, след това добавете топено сирене и сурови яйца, разбъркайте добре. Охладеното тесто разделяме на три равни части. Разточете първия слой и го поставете във форма, намазана с растително масло. От втората част оформете страни, отгоре сложете плънката от сирене и лук, а третата част разточете и покрийте плънката отгоре. Тавата се поставя в предварително загрята на 180 градуса фурна и се пече половин час. Лучен пай с топено сирене – готов! Приятен апетит!
Отворен лук пай
съставки:
- 125 g. брашно
- 50 гр. масло
- 2 супени лъжици. лъжици вода
Пълнеж:
- 50 гр. масло
- 250 гр. лук, праз
- 2 яйца
- 150 гр. заквасена сметана
- 2 супени лъжици. супени лъжици горчица
- 75 гр. твърдо сирене
- пипер, сол
Начин на приготвяне: Разтрийте брашното и маслото, докато се образуват фини трохи. След това добавете 2 с.л. лъжици вода и месете докато тестото стане хомогенно. След това приберете получената топка тесто в хладилника за половин час. За да приготвите плънката, разтопете маслото в голяма тенджера, добавете нарязания праз и малко вода. Покрийте тигана с капак и оставете да къкри за 10 минути. Комбинирайте пържения лук със заквасена сметана, горчица, настъргано сирене и сурови яйца. Разточете тестото, поставете го в намазнена форма за печене, прегънете стените и изсипете плънката, добавете черен пипер и сол на вкус. След това тавата се поставя в предварително загрята на 180 градуса фурна и се пече половин час. Отвореният пай с лук е готов! Приятен апетит! Препоръчваме да прочетете:
