Пъстърва е доста необичайна риба, чието месотя може да бъде бяла и червена. Морската пъстърва може да бъде много голяма и да тежи няколко килограма, реката и езерото обикновено са с размерите на човешката длан. Всяко ястие от пъстърва е много полезно, вкусно и рафинирано. Месото на тази риба съдържа високи количества витамини, протеини, аминокиселини, минерали и полиненаситени мастни киселини омега-3, които са много полезни за човешкото тяло, освен това, те не могат да ги произвеждат сами. Траут е отличен диетични ястия, помага да се отървете от излишния холестерол в кръвта и е много полезен при заболявания на сърдечно-съдовата система. Как да готвя пъстърва просто, бързо и вкусно? Кук пъстърва могат да бъдат най-различни начини, но най-пъстърва в гърне, в допълнение към ползите, има отличен вкус, който е сигурен да се моля на цялото семейство и гости. По-долу са събрани най-добрите прости рецепти за готвене на пъстърва в тиган, който всеки може да готви.

Вкусни пържоли от пъстърва

Това ястие се приготвя много бързо и просто иизглежда прави по кралски начин. И ако готовото ястие е красиво декорирано и се сервира с гарнитура и лъжица червен хайвер, гостите ще получат впечатлението, че половин ден са били изразходвани за това ястие. За гарнитура, варени картофи със зеленчуци, картофи "в стил на страната" или пържени картофи са перфектни. Необходими съставки:

• пъстърва - 700 g;
• половин лимон;
• зехтин - 3 супени лъжици. л.;
• сол, черен пипер, розмарин (на вкус).

Метод за приготвяне:

Рибата се почиства, изкормва, измива, нарязва на стекове и се поставя в купа. След това пържолите поръсете със сол, черен пипер, розмарин и поръсете с прясно изцеден лимонов сок. Оставете 20-30 минути.

Предварително загрявайте тигана, добавете масло ипредварително загрятото масло изгаря пържолите. Фрай 7-8 минути на средна температура, след това се завърта и се запържва с капака отворен за 4-5 минути. След това затворете тигана с капак, намалете топлината и задушете пържолите за 5-7 минути.

Подготвената риба трябва да се сервира на масата наведнъж, красиво украсена с клони от зеленина и лимонови филийки.

Бон апетит!

Пъстърва пържена с майонеза

Това ястие се оказва много ароматно и деликатно поради майонеза. Необходими съставки:

• пъстърва - 2 кг;
• лук - 2-3 броя;
• майонеза;
• галета;
• растително масло;
• сол, черен пипер.
• Метод за приготвяне:

Първо трябва да почистите прясната риба,червата, отделната глава и перките, изплакнете добре и нарязани на пържоли. След това поставете пържолите в дълбока тенджера, добавете сол и черен пипер. Изсипете майонезата и разбъркайте добре всичко. Оставя се да се маринира за 30 минути, без да се поставя в хладилника.

Лук кори и нарязани на половин пръстени. След това го запържете в тиган до златисто кафяво и го поставете на отделна чиния.

След като рибата се маринова, всяко парче трябва да се навие на галета и да се постави върху горещ тиган с растително масло. Всяко парче на пържене от всички страни.

Приготвена риба, поставена на чиния, декорирайки горната част с соте лук.

Бон апетит!

Пъстърва, пържена в галета

Необходими съставки:

• пъстърва - 0,6 кг;
• яйца - 2 броя;
• лук - 2 бр.;
• растително масло;
• брашно и трохи за хляб;
• сол.
• Метод за приготвяне:

Първо трябва да почистите рибата, червата, изплакнете добре и нарязани на парчета. След това, всеки парче поръсете със сол и навийте на брашно.

След това всяко парче потопено в яйце и се навива на галета.

Загрейте тигана, изсипете маслото и изсипете рибата. Запържете и от двете страни, докато бъде напълно готов.

Приготвена риба, поставена върху ястие и се изсипва сок, образувани по време на готвене. Можете да украсите с зеленчуци от магданоз, лимонови резени и луковици.

Бон апетит!

Пъстърва в бяло вино със сос от скариди

Необходими съставки:

• пъстърва (филе) - 450 g;
• половин лимон;
• бяло вино - 0,25 чаша;
• растително масло;
• сол, черен пипер.

За сос:

• скариди - 150 g;
• масло - 25 г;
• брашно - 1 супена лъжица. л.

Метод за приготвяне:

Най-напред рибата трябва да се измие, сол, черен пипер и поръсете с прясно изцеден лимонов сок. Оставете 20-30 минути.

Запържете в растително олио в тиган, докато се образува коричка. След това намалете топлината, добавете бяло вино и подсушете под капака за 15-20 минути.

Подгответе соса: За да направите това, варете скаридите в малко количество солена вода, почистете ги и ги поставете в блендер. Добавете към тях 4 супени лъжици. една супена лъжица вода, в която те бяха приготвени, и се смилат всичко в консистенцията на сметаната.

В отделен тиган се запържва брашното, добавете масло, разбъркайте добре и добавете настърган скариди. Оставя се сосът да се накисва за 3-5 минути.

Изсипете приготвената риба със сос от скариди и сервирайте на масата.

Бон апетит!

Арменското ястие ishshan

Ishkhan - езерна пъстърва. Отнася се за арменската кухня. Това е много проста рецепта, можете да готвите пъстърва дори в присъствието на гости. Необходими съставки:

• пъстърва - 1 кг;
• сухо бяло вино - 100 гр. (вместо вино можете да използвате домашен оцет);
• масло - 50 гр.

Метод за приготвяне:

Рибата се почиства, червата, изплаква се и се разделя на порции. Подправете със сол.

Маслото, нарязано на тънки филийки - дебелина 1,5 мм, поставено на дъното на тигана, слага парчетата риба на върха.

Ако се използва незалепващ тиганпокрийте, след това покрийте, поставете бавен огън и гответе за 10 минути - в този случай рибата ще се превърне в собствен сок. Ако се използва чугунен тиган, е необходимо водата да се излее така, че да покрива рибата, да се покрие, да се постави на бавен огън и да се готви за 20 минути.

След това изсипете виното, покрийте тигана с капак и гответе за още 5 минути на слаб огън.

Приготвена риба, поставена на чиния под формата на едно парчетруп. Можете да украсите с маслини, лимонови резени и семена от нар. Те са не само отлична декорация, но и приятно и вкусно допълнение към рибата. Ястието може да бъде украсено със свеж естрагон (естрагон). Бон апетит!

Коментари

коментари