„Ястия с паста“, ще се съгласите, звучи като нещотъжно и явно неапетитно. Не като например: „Да сготвим спагети!“ От това дори се сълзи устата и по някаква причина веднага ви се иска да изтичате до кухнята възможно най-бързо и да започнете да приготвяте това италианско ястие. Ако искате да се откъснете за малко от рутината и да поглезите себе си, любимия човек и близките си с нещо вкусно и екзотично, предлагаме да си направите паста у дома. Ние ще ви помогнем да го направите правилно и бързо! Всяка домакиня може да овладее такива рецепти. Не се нуждаете от специални умения или способности, основното е набор от продукти и желание за готвене.
Пилешка паста
Това е проста рецепта за паста с пиле.Малък съвет: не бързайте да приготвяте соса за него, защото докато спагетите се приготвят, ще имате време да направите всичко, без да бързате. Така че, дерзайте! съставки:
- 250 грама груби спагети (не макарони, а специални продукти за тестени изделия)
- 2 големи розови домати
- куп пресен босилек
- 150 грама пилешко или пилешко филе
- щипка морска сол
- черен пипер
- рафинирано маслиново масло
- чесън - 4 незначителни денички
Начин на приготвяне: Първо сварете спагетите:Оставете водата почти да заври и добавете щипка каменна сол, след което добавете порцията паста, посочена в рецептата. В същото време пригответе соса. За да направите това, нарежете пресни розови домати на средни филийки, след което оставете да къкри в тиган в рафиниран зехтин, докато цялата маса започне да кипи (включете слаб огън). Пресният босилек се нарязва на много ситно, чесънът се наситнява и се добавя в тигана при доматите заедно с прясното пиле. Не забравяйте да го поръсите с черен пипер и да добавите малко сол. Оставете соса да къкри 10 минути. За да разберете дали е готово, опитайте го. За да приготвите паста правилно и вкусно у дома, научете правилото - спагетите трябва да бъдат направени ал денте, тоест леко недостатъчно сварени. Отстранете ги от котлона около 2 минути преди да са напълно готови (проверете на опаковката за времето). След това разбъркайте в лютия сос. Оставете да престои около минута. Воала, вашата паста е готова! Преди да започнете да хапвате, поръсете ястието с пармезан. Опитайте се да овладеете тази проста рецепта и ще се изненадате колко вкусна и задоволителна е храната от италианска паста. Хранете се здравословно!
Спагети с миниатюрни кюфтета
Италианците знаят точно как да приготвят вкусна храна.паста, иначе това ястие нямаше да придобие такава популярност в целия свят. Предлагаме да приготвите вкусна и задоволителна паста от италианска паста с миниатюрни кюфтета. Тази опция е подходяща дори за истински консерватори, които не са свикнали и не искат да ядат нищо друго освен руска или друга славянска кухня. Ако има такива в семейството ви, изненадайте ги с вашия кулинарен шедьовър! Рецептата е за 6 души. съставки:
- 1 килограм земно говеждо месо
- 500 грама италианска паста (спагети)
- 100 грама галета
- специални готови спагети сос - 250 грама
- 0,5 чаши пастьоризирано мляко
- 2 яйца от пиле
- Каменна сол и смлян черен пипер по Ваша преценка
- 2 малки глави от чесън
- малко прясно нарязан магданоз
- зехтин
Метод на готвене:За да приготвите паста вкусно и правилно, можете да използвате специални готови сосове за нея (например зеленчукови сосове от моркови, чушки, домати и др.). Това значително ще намали времето, което прекарвате в кухнята, но няма да влоши вкуса на ястието изобщо. Сега да преминем към приготвянето на пастата. Първо направете кюфтетата, като накиснете галетата в пастьоризирано мляко за 8 минути. Смесете каймата с предварително разбитите кокоши яйца, добавете сол и черен пипер по ваша преценка, след това добавете галета и омесете добре. Оформете малки топки от готовата кайма, поставете ги върху лист за печене (покрийте го с пергамент) и поставете във фурната за 20 минути. Кюфтетата трябва да се пекат на 175 градуса. Загрейте зехтин в тиган на среден огън, добавете смлян чесън и запържете до златисто кафяво, след което го изхвърлете (няма да ви трябва повече). Сега изсипете готовия сос за паста в същата купа, загрейте го малко и добавете готовите кюфтета. Оставете да къкри 15 минути. Докато кюфтенцата са във фурната, сварете 500 грама италианска паста (спагети), след което отцедете останалата вода. Поставете макароните върху красива чиния, а отгоре наредете кюфтета и сос. За да "заиграе" ястието, поръсете със ситно нарязан пресен магданоз, можете да добавите и скъпи сортове сирене, като пармезан. Сосовете за паста са разнообразни, така че ако готвите това ястие често, експериментирайте с рецепти, тогава спагетите ще имат различен вкус всеки път. Желаем ви късмет!
Морска паста с чесън и млечен сос
Ако все още не знаете как да готвитепаста у дома правилно, значи сте попаднали на правилното място. Нашите рецепти не изискват специални умения и не отнемат много време. Така че за любителите на скариди предлагаме да си направите „морска“ паста. Има различни сосове за него, но нашият избор е чесново-млечен дресинг. съставки:
- 250 грама италиански тестени изделия (можете да използвате спагети, пеперуди или други)
- чесън - 4 малки денички
- ¼ килограма замразени скариди
- зехтин
- 100 грама не много мазна крем (дома е по-добре да не се използва)
- 1 супена лъжица разтопено масло
- 3 големи парчета лъжица пшенично брашно
Метод на готвене:Сварете 250 грама италианска паста в леко подсолена вода. За да приготвите пастата, не варете спагетите до пълна готовност, махнете ги от огъня 2 минути преди да са напълно готови. През това време запържете пресованите скилидки чесън в рафиниран зехтин за 2 минути. В същия тиган добавете предварително сварени скариди, масло, пшенично брашно и нискомаслена сметана. Ако превръзката е много гъста, по-добре е да я разредите с вода. Разбъркайте соса за паста на слаб огън, докато се сгъсти (около 3 минути), след което го поставете върху голяма чиния върху спагетите. Ако искате да добавите яркост и визуална привлекателност към пастата, поръсете я със сирене или билки, като босилек или прясна рукола. Правилно и красиво декорирано ястие вече е половината от успеха! Надяваме се, че тези рецепти ще спечелят сърцата на вашето семейство. Опитайте нашите шедьоври и докажете на всички, че тестените ястия могат да бъдат разнообразни. Добър апетит! Препоръчваме да прочетете:
