Малко за ястието
Супата става богата, гъста, с много деликатнокомбинация от компоненти. Рецептата е съвсем проста, но с компонентите ще трябва да потъмня: перленият ечемик трябва да бъде предварително напоен и гъбите са почистени, но резултатът си струва, повярвайте ми. За да направите гъбна супа с перла в тенджера за 2,5 литра, ще ви трябва:
- 1,5 литра вода
- 500 г пресни гъби (можете да вземете всички, но най-добре е да използвате бяла гъбичка, бреза, блат или шафран), суха - 50 г,
- перла ечемик (2 супени лъжици),
- средна крушка,
- чифт средни картофи,
- 0,5 кг месо,
- заквасена сметана,
- малък морков,
- дафинов лист,
- пипер,
- растително масло,
- 2-3 скилидки чесън (ако не ви харесва, не добавяйте),
- магданоз или копър зеленчуци,
- сол.
Пропорциите на съставките в рецептата са основни. Ако предпочитате повече картофи или зърнени храни, не се колебайте да добавите. Рецептата за тази супа е малко усложнена от факта, че перлата трябва да се приготви: изплакнете и я оставете да се надуе. Класическият начин предполага, че перлен ечемик се пълни със студена вода и се оставя за една нощ. Когато времето е ограничено, можете да излеете крупа с вряща вода и оставете за един час на топло място. Добре се показва и perlova, пълни с кисело мляко и ляво за една нощ в хладилника. Сутрин трябва да се изплакне, докато водата се изчисти напълно. Кашата е рохкава и много вкусна. Използвайте тази рецепта, на която имате повече доверие или имате време за тестване по-рано. Всяка хазайка има свой собствен метод. Перленият ечемик се увеличава значително по обем, така че са достатъчни две супени лъжици на средно ниво. Ако някой обича повече, можете да увеличите частта. 
Етапи на подготовка
Гъбите се приемат най-добре свежи, от които се нуждаятИзплакнете, изплакнете и нарязани на средни парчета. Ако използвате замразени гъби, размразете ги, изплакнете ги и ги нарязайте на средни парчета. Каква супа без бульон? Сварете месото, докато не го приготвите наполовина. Когато се свари, добавете подут ечемик към него. Кухчината се нуждае от 20-40 минути, в зависимост от качеството на зърното и времето за накисване. Обелете картофите, изрежете ги на случаен принцип и добавете към супата. Кук картофи и перла ечемик по рецепта за около 20 минути. През това време, люспи лук и моркови. За да презаредите супата, заровете лука, морковите три на голям ренде, предавайте ги на средна температура за 3-8 минути. Добавете зеленчуците към супата. Предписаните гъбички трябва да се пържат в растително масло, докато течността напълно се изпари и те не се изчервят. Добавете гъбите към супата. Всички заедно се готвят за около 5 минути. Не забравяйте да добавите сол, люти чушки и дафинови листа на вкус. На самия край, ситно нарязан или чесън преминава през пресата. Супа по рецепта трябва да се вари. Изключете огъня, затворете капака и го оставете да се вари за 10-15 минути. Супата с гъби се сервира горещо. Уловени месо и разширени части от дълбока чиния, след това се излива супа се поръсва с нарязани пресни билки и сметана на вкус се добавя или майонеза. Вашият кулинарен шедьовър е готов. Времето за готвене е час и половина, сложността е средна. Съдържанието на калории е 247 kcal за сервиране. Това е много добра рецепта, не е износена и оригинална, която можете спокойно да се насладите на вашето семейство. Всички съставки са прости и достъпни, времето за готвене и сложността също не са трудни, затова силно препоръчваме да опитате рецептата. 
Постно ястие
Гъби и ечемична каша - много подхранващи съставки,така че супата може да бъде приготвена без месо за гладно или вегетарианци. Рецептата ще бъде подобна, а супата ще се окаже толкова богата, вкусна и задоволяваща. Не се страхувайте да експериментирате с подправки и билки, тъй като те са в състояние отново да вкусят вкуса на всяко ястие по нов начин, подхранващ и обогатяващ. Рецептата по-долу използва сухи гъби, но можете да вземете както пресни, така и замразени. Перловка тук е пара във водна баня, но можете да я накиснете, както желаете. Така че, ще ви трябва:
- 50 g сушени гъби,
- средна крушка,
- средни моркови,
- 2 малки картофи,
- половин чаша перла ечемик,
- 2-3 супени лъжици растително масло за пържене,
- зелен лук,
- дафинов лист,
- пипер,
- сол.
Перленият ечемик се измива, изхвърля сегевгир. В тенджера, трябва да се вари вода около половината от обема. Над зърното се поставя коричка и се покрива с капак. При такава водна баня, при умерена топлина, овесената каша се подлага на пара около 30 минути. Сухите гъби трябва да се изплакват добре в течаща вода, след това се изсипват вряла вода и се оставя да престои 5 минути. Водата излива, гъбите се изплакват отново и се изсипват отново с 4 чаши вряла вода. Очакваме още 10 минути. Тогава гъбите се накланят в коричка, нарязват се на ленти и се оставят настрани. Ще се върнем малко по-късно. Напълнете с гъбички щам, завийте. Добавете парализирания перлен ечемик, черен пипер и сол, гответе за около 20 минути. Обелете картофите, изплакнете, нарязани на малки кубчета, добавете към бульона и го пригответе за още 10 минути. Ние почистваме лука и морковите, нарязани на малки кубчета. В тигана, загрейте растителното масло, добавете зеленчуците и запържете за 3-5 минути. Добавете гъбите към зеленчуците, още 5 минути, за да преминете на средна температура. Добавете превръзката към супата. Оставете го с дафинов лист и го пригответе още 5 минути, докато го приготвите. За да се варят, ястието ще отнеме 10 минути. През това време, моя и сух зелен лук, нарязан на ситно. Изсипваме супата върху чиниите и добавяме зелените. Комбинацията от гъби и перлен ечемик в рецептата е много нежна и успешна. Кайсиевата каша не се деформира и не се превръща в безформена маса, като например гермели или спагети. Супата е много богата, има оригинален вкус. Рецептата не се пече, така че те могат безопасно да разнообразят семейното меню.
