История на произхода на първите ястия
Националните кухни на много страни днес иматсобствените си рецепти за супи. Някои от тях са измислени в древни времена, някои се появиха случайно, но попаднаха в вкус и станаха неразделна част от съвременното обядно меню. Използването на супи в Русия започва в древни времена. Шчи, супа, затириха, говорещи и други супи, имаше името "Хлебова". Расолник, махмурлук, чаша, ухо, охрошка - тези ястия се появиха на руската трапезария близо до XVIII век. Оттогава основният съдове за готвене беше лъжица, а течните ястия заеха доминиращото място на руската масичка. Най-любимите сред руснаците са супата. Те бяха подготвени по различни начини. В добре подготвените къщи, супата се приготвя върху бульон от месо. Те бяха "богати", висококалорични, богати, дебели. В бедни семейства варено зеле супа със зеле и лук. Те бяха наречени "празни, бедни". 
От полза и сортове "течни" млечни ястия
Днес, вероятно, не е възможно да си представите вечерябез първите курсове. Смята се, че те са много полезни. Те насърчават здравословното храносмилане и съответно правилното функциониране на стомаха и червата. Супата, благодарение на течната си основа, е една от най-лесно смилаемите ястия. Това повишава апетита и стимулира секрецията на стомашни и чревни сокове, затопля стомашната стена, което допринася за подобряване на метаболизма и възстановяване на водния баланс сол. Когато се приготвят супи, се запазват най-много хранителни свойства на използваните съставки. Първите ястия на млякото се смятат за най-полезни. Млечни супа лесно се абсорбира от тялото и обработват чрез интегриран съдържание на повече от 20 вида витамини, аминокиселини, повече от 30 вида минерали (калций, магнезий, фосфор, калий, флуор, цинк, както и много други). Млякото обгръща стените на стомаха, което допринася за правилното му функциониране. Неотдавна, учените са открили способността на ястия от мляко поради лактоза, увеличаване на хемоглобина и по-ниски нива на кръвната захар, премахване на токсините и радионуклиди от организма, намаляване на холестерола. Рецептата за супа от мляко може да бъде много разнообразна. Това ястие може да бъде приготвено от различни видове мляко. На първо място, това е пълномаслено мляко. От него се готви и класически супи мляко и диета, както и крем супи, и деца, и оригинала, и супи. Те могат да бъдат горещи и студени (например зеленчуци, плодове и плодове). Като допълнителни съставки, които използват голям списък от продукти: от обикновени зърнени храни и тестени изделия за риба, мляно месо, колбаси, сирене и гъби. При липса на пълномаслено мляко може да използва рецепта супа готвене от сухо мляко или кондензира. Разрежда мляко на прах с вода в съотношение от 150 г суха смес в 1 литър вода. Първо мляко на прах, да се разреди с малко количество хладка вода към последователността на сметана, след това се добавя останалата вода. След това сместа трябва да се загрее при умерена температура. Кондензираното мляко се разрежда с гореща вода. За една чаша вряла вода се взема 2-3 големи лъжици кондензирано мляко. При приготвяне на храна, имайте предвид, че част от кондензирано мляко включва значително количество захар. 
Диетична храна
Млечните супи са абсолютно необходими, когато се развиватдиетично хранене при лечението на различни заболявания. При подготовката на хранителни супи за мляко, като твърда основа, използвайте тестени изделия, зеленчуци, различни зърнени храни. Супата на диета № 2 се приготвя от мляко, разредено наполовина с вода. При предписване на диета № 10 и 7, съдържанието на сол е наполовина. При пациенти, страдащи от стомашна болест, се изключва наличието на зеле. трябва да се Рецепта диета супа с мляко, ябълки и тикви в 1 литър мляко: 1 малка ябълка, 200 г пречиства тиква целулоза, пилешки яйчен жълтък, 1 супена лъжица захар и ¼ чаена лъжичка на картофено нишесте. Белени ябълки и тиква фино нарязани и пробити, докато се готвят в малко количество вода със захар. Отделно, комбинирайте яйчния жълтък с нишестето и останалата захар, като добавите малко мляко. При вряща мляко, за да влезете в сместа от яйчна мляко, варете, напънете, охладете и добавете ябълка с тиква. Преди сервиране, ако желаете, супата може да бъде поръсена с канела. Много често диетолозите, за активна загуба на тегло, се разпределят на пациентите точно с млякото. Тя лесно се асимилира от организма, поради наличието в неговата основа на протеини от животински произход. Не трябва да се забравя обаче, че млякото не е слаб продукт. Той има определено съдържание на мазнини. За да може супата на млякото да отслабне е минимално високо в калории, тя трябва да се приготви с мляко, разредено с вода. Можете да готвите зеленчуковата супа според рецептата с добавяне на малко количество мляко. Диетичните супа със зеленчуци до 1 литър мляко и 350 грама вода ще трябва: 2 големи картофи, 1 морков, малка глава на карфиол, малък буркан грах, 1 супена лъжица масло, сол. Млякото се вари предварително. Морков до кафяв в масло. В вода, готви, докато омекне, ситно нарязани картофи и зеле пъпки, добавете запечени моркови, грах и мляко, малко сол и се готви до готовност. Поръсете супата със свежи билки.
Детска кухня и multivarka
Специално място в диетичното хранене едетска кухня. Започвайки от първите дни от живота, основното внимание в храненето на детето се дава на млякото. Това е майчиното мляко или смес, която го замества. Постепенно диетата на бебето се променя. В менюто има зеленчуци, плодове, извара, кисело мляко и кефир. До 1 година храната се разделя на закуска, обяд, следобедна закуска и вечеря. Обядното меню сега се състои от няколко ястия. Особено важно тук трябва да бъде "първото", тоест супата. Това ястие може да се приготви на различни течни основи: на пиле, зеленчук или месо, на мляко. Деца от 1 година до 2 години могат да се хранят с мляко, получено от мляко, разредено с вода. От 2-годишна възраст млякото може да бъде пълно. Макароните, зеленчуците и зърнените култури трябва да се готвят, докато се приготвят, след което се изсипва вряло мляко и малко протрием на слаб огън. В приготвената супа добавете масло. Рецептата за млечна супа със зеленчуци може да съдържа няколко съставки. Зеленчуците се поставят в зависимост от времето на приготвянето им. Първо, корените са варени, след което можете да добавите тиквички, зеле, лук. Детските супи за кърма могат да бъдат избърсвани и чисти. Зависи от възрастта, способността и желанието на детето да дъвче храната. Детска супа с бисквити Бисерът може да бъде произволен и зависи от необходимото количество готови ястия. В стъклена купа натрошете пилешкия протеин, добавете малко манго и разтопено масло, леко разбъркайте. Сместа не трябва да е стръмна. Сложете малките кнедли във врящо мляко с чаена лъжичка и гответе на слаб огън за 1-2 минути. След това охладете в тенджера с капака затворен. Все по-популярно сред съвременните домакини използва мултимаркер. Ястията в него са по-наситени с вкус и са здрави, т.е. диетични. Супи, например, не се вари на открит огън и копнеж с затворен капак, както в старите дни в руската печка, запазвайки всички хранителни вещества и витамини. Много вкусни се получават в мултивариантни, включително млечни супи. В зависимост от рецептата, може да се приготви и редовна супа от мляко с филизи за бебешка храна и оригиналната крем супа със зеленчуци, гъби. Супа с юфка в multivarka Всички съставки (0.5 литра мляко, 50 г фино фиде, 1 супена лъжица захар, сол и малко масло) са посочени в Multivarki чаша, смесени и избира желания режим на готвене.
