Lobio е грузинско ястие, основноточиято съставка е боб. Има и разнообразие от подправки и съставки, които придават на това ястие неговата уникалност. Днес, нека да говорим за такава тема като готвене lobio у дома. Ето няколко вкусни рецепти:
Лобио на грузински
съставки:
- 500 гр. червен боб (сух)
- 3 лука
- 1 супена лъжица. лъжица ябълков оцет от ябълково вино
- 1 супена лъжица. лъжица растително масло
- 100 гр. орехи
- 5 скилидки чесън
- 0,5 супени лъжици. лъжици доматено пюре
- 1 супена лъжица. лъжица риган
- 1 супена лъжица. лъжица магданоз
- 1 супена лъжица. лъжица босилек
- 1 супена лъжица. лъжица копър
- 0,5 ч. Кориандър
- 0,5 л. Канела
- 0,5 ч. Л. Червен пипер
- сол
Приготвяне на лобиоГрузинският започва с факта, че бобът трябва да бъде напълнен със студена вода и да остане за 7-8 часа, като периодично променя водата. След това бобът се вари за час и половина. В тиган с добавка на растително масло, запържете ситно нарязания лук. Извадете боба от гърнето и го комбинирайте с лука. Подправете със сол. В отделна тенджера комбинирайте всички билки и подправки и селектирайте с оцет. Запалете го за 2 минути. Орехи и чесън котлет, а след това добавете към тенджера към билки. Сложете лука и боб в тенджера, добавете доматена паста и малко топла вода, след което се запалва. След това сложете смес от билки, ядки и чесън в саксия. Разбъркайте добре и оставете да къкри за 15 минути. Лобио е готово в грузински. Бон апетит!
Lobio с месо
съставки:
- 500 гр. червен боб (сух)
- 600 гр. плът от овче месо
- 600 гр. домат
- 3 лука
- 4 скилидки чесън
- 1 куп реган (босилек)
- 1 купчина чайбър
- 1 купчина кориандър
- 1 китка копър
- 1 люта чушка
- растително масло
- сол
Метод за приготвяне: Как да готвя лоби с месо? За да направите това, бобът трябва да бъде напълнен със студена вода и да оставите за 7-8 часа, периодично променяйки водата. След това бобът се вари в продължение на един час и половина, след това се отцеди останалата вода и бульонът се пресушава в пюре. Изплакнете овнешкото, изсушете, нарязани на малки парчета, а след това се запържва в тиган с добавка на растително масло. Запържете за половин час. След това добавете нарязания лук към месото. Доматите да победят с вряла вода, да се обелват и нарязват на кубчета. Поставете домата на месото. Зелените и чушките се нарязват на ситно и се изпращат след домати. Чесън, натрошен с чесън и разбъркайте с малко сол. Добавете чесъна в тигана към месото. Фасулът и месният дресинг трябва да се смесят и да се оставят в огън за 5-7 минути, като се разбърква непрекъснато. Lobio от рецептата за боб приключи. Бон апетит!
Lobio с гъби
съставки:
- 250 гр. сух боб
- 1 лук
- 200 гр. пресни шампанско
- 1 китка магданоз
- 1 китка копър
- 1 супена лъжица. лъжица оцетен вино
- растително масло
- сол
Метод за приготвяне: Как да готвя лоби с гъби? За да направите това, бобът трябва да бъде напълнен със студена вода и да оставите за 7-8 часа, периодично променяйки водата. След това бобът се вари за час и половина. Гъбите се измиват, нарязват на ленти, а след това заедно с лука се запържва в тиган, с добавка на растително масло. Готовите бобове слагат на гъби тиган, добавят на вкус натрошени билки, винен оцет и сол. Лобито с гъби е готово. Бон апетит!
Lobio с ядки
съставки:
- 500 гр. червен боб (сух)
- 200 гр. орехи
- 1 лук
- 3 скилидки чесън
- 1 люта чушка
- 1 купчина кориандър
- 1 китка магданоз
- босилек на вкус
- растително масло
- сол
Метод за приготвяне: За да направите лоби с ядки, бобът трябва да се излее със студена вода и да остане за 7-8 часа, като периодично променя водата. След това бобът се вари за час и половина. Нарежете орехите с миксер и след това леко се запържете в тиган. В отделен тиган, с добавка на растително масло, запържете нарязания лук и след това преместете боба. Настърган чесън и сол, добавете към тях фино нарязани топли чушки и ги сложете на боб. Разбъркайте добре, покрийте и къкрийте за 15 минути. 5 минути преди готовността да добавите нарязани зелени. Лобиото с ядки е готово. Бон апетит!
Lobio с пиле
съставки:
- 1 пиле
- 1 кг. червен боб (сух)
- 4 скилидки чесън
- 6 круши лук
- 1 купчина кориандър
- босилек на вкус
- растително масло
- пипер, сол
Метод за приготвяне: За лоби с пиле, бобът трябва да се напълни със студена вода и да се остави за 7-8 часа, като периодично променя водата. След това бобът се вари за час и половина. Измийте пилето, изсушете и кипете, докато се овлажнят в осолена вода, след това разделете месото от костите. В тиган, с добавяне на растително масло, запържете смачкания лук. Пиле, лук и боб, за да минете през месомелачка, черен пипер, сол. Към получената маса се добавят натрошени билки и чесън, преминали през чесън. Лобито с пиле е готово. Бон апетит! Препоръчваме ви да прочетете:
