Лечо: рецепта с моркови, патладжани, ориз

Лечо се отнася за ястията на унгарската кухня. Обаче, толкова много харесваха стюардесите от различни страни, които станаха една от основните зимни ястия. Рецепти за готвене бяха предадени от поколение на поколение и всяка любовница, за да подобри вкуса, добави нещо ново за него. Към днешна дата има много начини да се подготви това ястие, но традиционната рецепта съдържа мазнина, пържена в свинска мас. Рецептата за българското лечо е съвсем различна от унгарската и е вкусна странична чиния от домати и сладки пиперки. Рецепти домашно съпруги съпруги домакини от Русия са по-разнообразни. Съставът на ястието, в допълнение към домати и чушки, може да включва ориз, моркови, патладжани, лук, тиквички и дори краставици.

Рецептата е лечо с моркови

съставки:

Моркови - 0,5 кг;
Домати - 2,5 кг;
Лук - 0,5 кг;
Сладък пипер - 1 кг;
Захар - 0,5 броя;
Растително масло - 0,5 броя;
Сол - 1.5 супени лъжици. л.

Подготовка: Домати са добре измити. Пейсикели, както и бити или развалени места са изрязани. След това домати се нарязват на големи парчета и се извиват в месомелачка. Получената маса се изсипва в саксия от около 5 литра и се задушава. Кук за 20 минути на много малък огън. Докато доматената маса кипи, подгответе морковите. Трябва да се почисти, да се измие и да се разтрива върху голям ренде. След всички подготовки настърганите моркови се поставят в тиган с домати и се варят още 20 минути. Лукът се почиства, измива и нарязва на кубчета със среден размер. Добавете я в тиган със зеленчуци и кипете 20 минути след варенето. Сладката пипер се измива обилно, отстранете стъблото и семена, нарязани на големи парчета и поставени в тенджера. Кук за още 20 минути. След това, към зеленчуците се добавят захар, растително масло и сол. Сместа се смесва добре, за да се разтвори солта и захарта и гответе за 10-15 минути. Горещият лечо се разпространява върху стерилизирани буркани и веднага се търкаля. Банките са обърнати с главата надолу, затоплени с одеяло и под тази форма остават, докато се охладят напълно.

Рецепта lecho с ориз

съставки:

Моркови - 0,5 кг;
Домати - 3 кг;
Сладък пипер - 1 кг;
Ориз - 2 артикула;
Лук - 1 кг;
Растително масло - 1 елемент;
Захар - 6 супени лъжици. л.;
Оцет - 1 супена лъжица. л.;
Сол - 6 ч.л.

Метод за приготвяне: Всички зеленчуци са добре измити и нарязани на големи парчета. Морковете трябва да се търкат на голяма ренде. След това всички готови зеленчуци се поставят в голяма тенджера и се вари за 15-20 минути. В отделна тенджера, оризът се приготвя наполовина и се добавя към зеленчуците. Цялата маса се задушава на ниска температура още 20 минути. След това добавете захар, сол и оцет. Масата се размесва добре и се държи на огъня за още 5 минути, след което се поставя в гореща форма върху стерилизирани буркани. Банките се търкалят, охлаждат и съхраняват на хладно място. Доматите в тази рецепта могат да бъдат заменени с доматено пюре. 1 част от пастата се приема с 3 части домати.

Лечо "Домашно"

съставки:

Домати - 0,5 кг;
Български пипер - 0,5 кг;
Моркови - 2 броя;
Растително масло - 3-4 супени лъжици. л.;
Лук - 1 бр.;
Захар - 2 супени лъжици. л.;
Листа на залива - 1 брой;
Пипер черен грах - 3-4 бр .;
Сол - 1 ч. Л.

Метод за приготвяне: От това количество съставки се получават два половин литрови буркана от крайния продукт. За да го подготвите, първо трябва да приготвите зеленчуците. Българската пипер се измива добре, стъблото се отрязва, семена се отстраняват и се отрязват средни парчета. Домите се измиват и нарязват на малки кубчета. Суровите моркови се почистват, измиват и нарязват на тънки ивици. Лукът се почиства, измива и нарязва на тънки пръстени. В тигана изсипете растително масло, затоплете го и поставете лук и моркови. Запържете на слаб огън за 7-10 минути. След това поставете чушки и домати. Задушете в продължение на 10 минути и добавете сол, дафинови листа, зърна и захар. Разбъркайте добре и продължете да къкрите още 10 минути, като покривате тигана с капак. Ако Лечо е гъста, можете да добавите малко вода. Половин литрови буркани се стерилизират, в тях се поставят готови закуски, навити с капаци и се почистват за съхранение на студено място. Ако заготовката се съхранява при стайна температура, след като направите буркан с лека закуска, трябва да го стерилизирате за 15 минути и след това да го навиете.

Лечо с патладжани и моркови

съставки:

Патладжани - 4 кг;
Лук - 7-10 средни глави;
Сладък български пипер - 1 кг;
Домати - 2 кг;
Моркови - 1 кг;
Чесън - 10 денички;
Захар - 1 елемент;
Оцет - 1 елемент;
Растително масло - 0,5 л;
Сол - 4 супени лъжици. л.;
Лист на залива.

Метод за приготвяне: С патладжани нарязани стъблото, измити и нарязани на големи кубчета. Сладък пипер и лук, нарязани на половин пръстени, моркови, посипани върху ренде. Чесънът е смлян. Доматите се усукват в месомелачка. Всички съставки се разпространяват в голям емайл тиган. Оставете да заври и накапете със средна температура за около час, като се разбърквате понякога. След известно време прехвърлете готовия продукт в стерилни буркани и ги навийте. Можете да съхранявате буркани на хладно място или в килера при стайна температура. Описаните рецепти са само малка част от съществуващите. Обикновено всяка домакиня добавя още някои съставки или подправки, които ви позволяват напълно да промените вкуса на готовото ястие. При подготовката на лечото основното правило не е да се страхувате да експериментирате. Готовият лешо е перфектно комбиниран с картофи, макаронени изделия и други странични ястия, ще бъде отлично допълнение към месото. Може да се използва и като самостоятелно ястие.