Ябълков пай, точно както той готвибаба — Какво може да бъде по-вкусно! Освен това дори начинаеща, не съвсем опитна домакиня може лесно да приготви такъв деликатес. Рецептите за мързелив ябълков пай са доста разнообразни, сред тях е известната шарлота, ябълков пай с кефир и много други прекрасни рецепти.

Мързел Шарлот с ябълки

Ще ви трябва:

• 4 ябълки (среден размер),
• 4 яйца,
• 250 грама захар (1 стъкло),
• 150 грама брашно (малко повече от половин чаша).

Приготвянето на пай по тази рецепта не е такаще отнеме много време. Този десерт ще ви бъде полезен повече от всякога, ако трябва да сготвите нещо по-вкусно и по-бързо. Първо трябва да подготвите ябълките, най-добре е да използвате сладки и кисели сортове. Самото тесто е доста сладко, така че малко киселинност ще придаде на пая допълнителен вкус. Ябълките трябва да бъдат измити, подсушени с кухненска кърпа и обелени. Нарежете на филийки, за да не захванете сърцевината. За да предотвратите промяна на цвета на ябълките, препоръчително е да ги поръсите с лимонов сок. След това, следвайки рецептата, вземете яйцата и внимателно отделете белтъка и жълтъка. Поставете белтъците във фризера за минута, докато достигнат идеалната температура за разбиване. Добавете малко сол към тях (това е друга тайна за бързо разбиване). Първо разбийте само белтъците и след образуването на пяна започнете да добавяте захарта (по супена лъжица). По този начин, дори и с помощта на бъркалка, можете да получите идеално разбити белтъци за минимално време. Когато протеиновата маса се превърне в гъста пяна, започнете да добавяте жълтъците един по един (без да спирате да биете). След това внимателно, парче по парче, добавете брашното. Тестото е готово, трябва да има консистенция като гъста сметана. Има два начина за приготвяне на шарлота: мързелива, при която ябълките се поставят директно в тестото, и обикновена — Постелете дъното на формата с ябълки, след което изсипете тестото. Трябва да кажа, че и двата метода са доста добри, шарлотката се оказва страхотна. Най-добре е такъв пай да се пече във форма за кекс, тя трябва да бъде намазана с парче масло (масло) и поръсена с брашно. Загрейте фурната до 180 градуса, изпечете шарлотката за около 30-40 минути. Определянето дали паят е готов или не е доста лесно. Първо, това може да стане чрез аромата на готовото тесто, който не може да бъде объркан с нищо друго. И, разбира се, трябва да пробиете средата на шарлотката с клечка за зъби — върхът трябва да излезе сух. Извадете тортата от формата едва след като е изстинал напълно. По желание може да се поръси с канела, смесена с пудра захар. Тази подправка върви добре с ябълки.

Мързел пай с пълнеж от ябълки

Ще ви трябва:

• 4-5 ябълки (среден размер),
• 250 грама захар (1 стъкло),
• 250 g брашно (1 стъкло),
• 3 яйца,
• 2-3 супени лъжици заквасена сметана (сметана),
• сода,
• канела.

Измийте ябълките, подсушете ги, обелете ги.нарязват се на филийки, поръсват се с лимонов сок (за да не потъмняват). Сега трябва да приготвите тестото, най-добре е да направите това в стъклена или емайлирана купа. Първо сложете яйцата, добавете захарта и малка щипка сода, разбийте всичко с миксер или разбийте. Захарта трябва да се разтвори напълно. След това, според рецептата, добавете заквасена сметана, добавете брашно (пресято през фино сито) и разбийте всичко отново. Консистенцията на тестото трябва да прилича на гъста заквасена сметана. Намажете форма за печене с масло (масло), поръсете с грис или галета. Постелете дъното на формата в кръг с ябълки, като започнете от средата и постепенно стигнете до краищата, поръсете ги с канела, изсипете тестото. Включете фурната, загрейте на 180 градуса. Мързеливият ябълков пай се пече около половин час. Готовността се определя по същия начин, както е описано по-горе. След като ябълковият пай се изпече, извадете го от фурната и го оставете да изстине напълно. След това покрийте формата отгоре с голяма чиния или съд и я обърнете, поръсете с пудра захар. Можете дори да украсите празнична маса с мързелив ябълков пай, приготвен по тази рецепта.

Бързо пай с грис и ябълки

Ще ви трябва:

• 5-6 ябълки (среден размер),
• 250 g брашно (1 стъкло),
• 250 грама захар (1 стъкло),
• 250 грама грис (1 стъкло),
• половин чанта бакпулвер за тесто,
• канела,
• 1 лимон,
• 100 г масло (кремаво).

Рецептата за този пай може да изненада дори и запознатите.кулинарни специалисти. Приготвя се много интересно и бързо. Първо трябва да измиете ябълките, да отстраните кората и след това да ги настържете с едро ренде. Изсипете лимоновия сок върху ябълковия чипс, добавете канелата и лимоновата кора, разбъркайте добре, разделете плънката на две части. След това, следвайки рецептата, пресейте брашното, смесете го с грис, бакпулвер и захар, разбъркайте всичко добре. Тестото трябва да се раздели на три части. Вземете тава с високи страни, постелете я с хартия за печене или я намажете с парче масло и я поръсете с брашно. Сега започва забавлението: една част от тестото (сухата смес) се изсипва върху тава за печене, след което се поставя слой ябълков пълнеж. След това отново сухата смес (втора част), и отново ябълките. Най-горният слой се състои от сухо тесто, върху което се поставят малки парченца масло (масло), което трябва да се разпредели равномерно в тигана. Фурната е необходимо предварително загрята на 180 градуса, печете мързеливия ябълков пай за около 40-50 минути. Когато паят е изпечен, извадете го от фурната, не забравяйте да го оставите да изстине и след това го нарежете на квадратни или правоъгълни парчета. Ако започнете да режете баницата, докато е гореща, може да ви се стори, че е сурова и не е изпечена;

Мързел пай, изработен от сладкиши и ябълки

Ще ви трябва:

• 4-5 ябълки,
• 200 г (1 опаковка) масло,
• 2 чаши брашно,
• 1 яйце,
• 1 супена лъжица (маса) оцет,
• вода (студена).

За пълнене:

• 200 г заквасена сметана,
• 100 g захар,
• 2 супени лъжици нишесте,
• 3 яйца,
• 1 пакет ванилова захар.

Баницата по тази рецепта може да се изпече отготово бутер тесто, закупено от магазина, но е много по-вкусно и интересно да го направите сами. Освен това изобщо не е трудно, ако, разбира се, знаете някои от нюансите. Маслото трябва първо да се постави във фризера и когато се втвърди достатъчно, се настъргва на едро ренде. Пресейте брашното там, смилайте всичко на трохи, след това сложете яйцето, налейте малко вода (задължително студена), добавете оцет (той ще придаде еластичност на тестото). Омесете добре тестото, трябва да е доста еластично и в същото време еластично. Увийте бутер тестото във фолио или филм и го поставете във фризера за половин час. След това извадете тестото, разточете го, сгънете го на плик, разточете го отново. Тази процедура трябва да се извърши няколко пъти. След това нарежете тънко разточеното тесто на ленти с ширина около 5-7 см и дължина по цялата ширина на формата (по-добре е да вземете правоъгълна с високи страни). Измийте ябълките, избършете с кухненска кърпа, отстранете сърцевината, нарежете на филийки. За тази рецепта не е необходимо белене. Пълнежът в този пай е от голямо значение. За да го приготвите, разбийте яйцата в стъклена купа, разбийте ги със захарта, добавете заквасена сметана, нишесте и ванилин. Вземете правоъгълна форма, намажете я с масло, поръсете с брашно. Постелете дъното на формата с ленти бутер тесто, след това редете ябълки на редове, поръсете ги със захар и покрийте с ленти тесто. Отново ябълков слой и така до края. Най-горният слой трябва да бъде направен от тесто. Изсипете плънката върху тортата, тя трябва да покрие по-голямата част от формата (почти до краищата). Загрейте фурната на 190 градуса и изпечете ябълковия пай. Когато тестото покафенее достатъчно, извадете от фурната и оставете да изстине. Прехвърлете пая в чиния, нарежете го на парчета, сервирайте, поръсете отгоре с пудра захар. Слоевите пайове като правило имат малко захар, така че за тези, които имат сладки зъби, можете да увеличите количеството в пълнежа.

Мързелив кейк с ябълки

Ще ви трябва:

• 4-5 ябълки (среден размер),
• стафиди,
• 500 г извара,
• 200 г масло (сметана),
• 200 g захар,
• брашно (колкото ще поеме тестото, около 2 чаши),
• сода.

Обелете ябълките, нарежете ги на филийки,поръсете с лимонов сок. Измийте стафидите, залейте ги с вряща вода за 10-15 минути, след това ги поставете в цедка и ги подсушете върху хартиена кърпа. Добавете една супена лъжица брашно към стафидите, това е необходимо за по-добра адхезия към тестото. Най-добре е да вземете домашно приготвено сирене за тази рецепта, но ако нямате такова, можете да се справите с извара от магазина. Разтопете маслото на огъня, добавете захарта, след това изварата и содата, разбъркайте всичко добре. Добавете ябълки и стафиди. Добавете брашно малко по малко, тъй като може да има различни нива на глутен, трябва да видите колко е необходимо. тесто. Консистенцията не трябва да е много гъста и не много течна. Намажете форма за печене с масло (масло), след това я поръсете с брашно и прехвърлете тестото. Загрейте фурната на 180 градуса и печете около 30-40 минути. Готовият пай с извара и ябълки се залива с лимонова глазура, за приготвянето на която трябва да смесите една супена лъжица лимонов сок и половин чаша пудра захар. Трябва да покриете тортата с глазура, когато е гореща, така фонданът ще залепне по-добре за повърхността. Извадете го от формата, след като се охлади напълно.

Мързел ябълков пай от къса сладкиша

Ще ви трябва:

• 5-6 ябълки (среден размер),
• 2-3 супени лъжици захар (за пълнене),
• 200 г масло,
• 1,5 чаши брашно.

Първо трябва да подготвите пясъчни трохи.Маслото трябва първо да се постави във фризера, след което да се настърже на едро ренде. Пресейте брашното в маслото през фина цедка, смилайте всичко до образуване на трохи. Това ще бъде тестото. Покрийте купата с трохи от пясъчно тесто със стреч фолио или фолио и поставете в хладилника за половин час. Обелете ябълките, нарежете на филийки, поръсете с лимонов сок. Намажете кръгла форма за печене с масло, поръсете с брашно и добавете слой от трохите (около 1 см). Загрейте фурната до 160 градуса, поставете тавата с трохите в нея за 7 минути, ако не направите това, тестото за пай ще се окаже гъсто. Извадете тавата от фурната, добавете един слой ябълки, поръсете ги със захар и канела (по желание). Отгоре поръсете слой трохи. Увеличете температурата на 170 градуса и печете баницата около 35 минути. Готовият пай се нарязва на парчета директно във формата, в противен случай може да се разпадне. Много е вкусно да сервирате заквасена сметана с ябълкови пайове.

Мързел ябълков пай на кефир

Ще ви трябва:

• 250 g кефир,
• 3 яйца,
• 250 g брашно,
• сода (изцедена с оцет),
• 4 ябълки (не много големи),
• 200 g захар,
• лимон.

Обелете ябълките, отстранете сърцевината,нарежете на средно големи филийки, поръсете с лимонов сок. Сложете яйцата и захарта в купа, разбийте всичко с миксер, докато масата побелее и се увеличи няколко пъти. След това изсипете кефир, добавете сода, гасена с оцет, добавете лимонова кора. Пресейте брашното през сито директно в купата с тестото и разбъркайте внимателно. Консистенцията на тестото не трябва да е нито много течна, нито много гъста. Намажете форма за кекс с масло (масло) и я поръсете с брашно. Поставете ябълките на дъното на формата и ги напълнете с тестото. Загрейте фурната до 180 градуса, изпечете ябълковия пай с кефир за около 40-50 минути. Извадете готовия пай от фурната и го оставете да изстине напълно. След това покрийте формата с чиния или голяма чиния, обърнете я и извадете формата. Отгоре тортата се поръсва с пудра захар. Сервирайте със заквасена или бита сметана.

Коментари

коментари