Пролетта е не само триумф на зеленина и цъфтеждървета, но и сезона на сезонни настинки и бери-бери. За да се укрепи имунитетът и да се предпазим от болести, ние се опитваме във всеки възможен начин да попълним нашите магазини на витамини, а една от най-полезните напитки през пролетта е бреза сок. Лечението със сок се практикува в момент, когато не са били изобретени високоскоростни лекарства. И сега бреза сок се счита не само полезна, но и вкусна напитка.

Бреза сок: полезни съставки

Birch сок има богат съставмикроелементи, съдържа въглехидрати, минерали, витамини, органични киселини и фитонциди, както и сапонини, танини, плодова захар, етерични масла. В допълнение, сокът съдържа: бетулол, магнезий, мед, калций, натрий, калий и манган. Бреза сок се счита за истински еликсир на дълголетие и здраве. Външно изглежда като безцветна течност, но по отношение на химическия състав превишава много витаминни коктейли. Бреза сок е много нискокалорична, за 100 грама течност има само 22 калории, така че диетолозите искали да го включат в диетите на своите клиенти.

Полезни свойства на бреза сок

От древни времена, бреза SAP е наречен "на живо"вода "и съзнателно, защото помага при лечението дори на най-сериозните заболявания и поддържа тялото в периода на бери-бери. Какви са свойствата на бреза сок?

• Сокът помага при лечението на кашлица, главоболие, бронхит и дори язви на стомаха. Използва се за радикулит, артрит и ревматизъм.
• Бреза сок има регенериращи свойства, нормализира метаболизма, помага за отстраняване на токсините от тялото и е просто освежаваща диета.
• Редовното използване на сока води до тонуса на тялото и помага за укрепването на имунната система.
• Бреза сок помага с scrofula, скорбут, анемия, алергични заболявания, бери-бери и бъбречни камъни.
• Сокът се състои от ябълчна, глутаминова и никотинова киселина.
• Калий, калций и магнезий укрепват съдовете и предотвратяват появата на сърдечни заболявания.
• Биологичните ензими и стимуланти, които са богати на бреза, стимулират защитата на организма.
• Танините действат като антисептици, а глюкозата и фруктозата стимулират мозъка.
• Бреза сок помага за понижаване на температурата, и с възпалено гърло те изплакват гърлото си.
• Сокът помага при оток и ставни заболявания, а при хронично настинка се препоръчва да пиете всяка сутрин.
• Сокът се лекува с различни кожни заболявания: псориазис, невродермит, екзема, сърбяща кожа; когато акнето се избърсва с влажно лице на руното, а когато пърхотът се измива с главата.

Ние събираме бреза сок

Преди това бреза сок може да се намери във всякамагазин за хранителни стоки, където големите банки се напълниха на рафтовете на гастрономията. Сега той се произвежда и в стъклени и картонени опаковки, но химикалите, които се използват за консервиране, "убиват" полезните свойства на напитката, оставяйки нищо в нея, освен познатия вкус от детството. Ето защо, ако има такава възможност, по-добре е да събирате бреза сок по своему. Тази процедура се извършва от март до април, когато листата все още не са разпределени на клоните. Обикновено събирането отнема само 2-3 седмици. Помислете по-подробно как да събирате бреза сок. За да се съберат соковете, изберете дървета с разпръскваща корона и не по-малко от 20 сантиметра в диаметър, е желателно те да растат в екологично чисти райони. Около 20-30 см от земята кората на багажника се почиства (нарязани малък квадрат), а след това пробиват дълбочина дупка на 3-4 см. Сокът се движи между горните слоеве на дървесина и кори, така че е не е необходимо много дълбока дупка. В приготвения слот се поставя табла от бреза, пластмаса, алуминиев канал или друго устройство, през което течността ще потече в контейнера. Контейнерът за сок се поставя под струйка, може да бъде кутия, бутилка или друго устройство. За да може течността да тече директно в буркана, тя се изпраща с помощта на превръзка или слама, изкривена в пакет. Понякога сокът се извлича, като към мястото за рязане се поставя обикновена торбичка. Събирането на бреза се прави най-добре в най-реколтата време. Най-активното движение на сокове става между 12 и 18 часа. В допълнение, колкото по-дебел е бамът на бреза, толкова повече дупки за събиране на сока могат да бъдат пробити. Например, ако диаметърът на цевта е 40 см, можете да направите до 4 дупки едновременно. Едно малко дърво дава до 3 литра сок, а по-голямо растение - всички 7-метрови. След като периодът на събиране на сока е изтекъл, не забравяйте внимателно да затворите всички отвори, така че да не навлизат вредни микроелементи, поради което дървото може да се разболее и да изсъхне. Дърочките могат да бъдат покрити с парчета мъх, восък и дори пластилин. Процесът, наречен "Как да събираме бреза соп", вече разгледахме, сега е време да преминем към една и съща важна точка - събирането на реколтата.

Как да запазите бреза сок

Пресен бреза в хладилника е приемливсъхранявайте само няколко дни, след което прозрачността на напитката изчезва и той започва да се разхожда и плува. Естествено, най-добре е да използвате пресен брезов сок, но ако културата е достатъчно голяма и искате да запазите всички полезни свойства на напитката "в бутилката", можете да направите препаратите, като използвате следните рецепти.

За 1 литър напитка добавете половин чаша захар и 5g лимонена киселина. След това смесваме всичко добре, минаваме през филтъра и изсипваме контейнерите (кутии), след което сокът се пастьоризира, навива и съхранява на хладно място.

Бреза сок може да бъде основа за витаминсироп, който се използва за производство на безалкохолни напитки. За да направите това, вземете пресен сок, изпарете го на слаб огън, без да покривате капака, докато съдържанието не получи консистенция на мед. Веднага след като сиропът се охлади, изсипете резервоарите и поставете на студено място, за предпочитане в хладилника.

Приготвяме вкусна пенлива напитка от бреза сок. Взимаме половин литър прясно приготвен сок, изсипваме в комфортна бутилка, добавяме 2 супени лъжици захар, 3-4 стафиди и жар от четвъртата част на лимон. След това бутилката е запечатана с корк, увит във тел и поставен на студено място в продължение на 2 месеца. След като напитката "узрее", тя изглежда като сода. Тя се пие със захар.

"Бреза" козметика

Бреза сок е не само полезна и вкуснанапитка, но и на основата на естествената козметика. За да запазите кожата пресни и косата ви здрава, разгледайте няколко рецепти. Подхранваща маска Вземете 2 супени лъжици. л. сок от бреза, смесен с 1 супена лъжица. л. заквасена сметана и добавете 1 ч.л. мед. Получената смес се размесва добре и се нанася върху кожата в продължение на 10-15 минути. След няколко сесии за прилагане на такива маски кожата придобива деликатен матиран нюанс. В лосион за мазна кожа Обърнете сухи пъпки бреза, ги трия на прах и да запълни водка (1: 5), след това се напълва в плътно затваряща съд и желание седмица. Веднага след като се влеят пъпки, изстискайте и източете течността. Полученият лосион е добър почистващ препарат за кожата преди прилагане на овлажняващ крем. Бульон за укрепване на косата За да запазите естествения блясък и здравината на косата, отвара от листа от бреза ще ви помогне. За приготвянето му вземете 1 супена лъжица. л. оставя бреза, изсипете 1 чаша вряла вода, ние настояваме 20 минути, филтрираме през сито. Получената бульон изплаква косата след измиване. С увеличено изпотяване Няколко пъти на ден се препоръчва да се разтрива кожата с тинктура върху брезовите пъпки. Необходимо е да се вземе 1 част от бъбреците и 5 части алкохол и да се влива в продължение на 10 дни.

Аналози на бреза сок

Движението на сокове през пролетта не се случвасамо на бреза, но и на други дървета. Аналог на бреза сок от количеството на хранителни вещества е сок от захар и американски клен. Нашата открити пространства кленов сок се извлича е много рядко, тъй като захар от клен е често срещана в Северна Америка, а останалите видове растат бързо, така че не продуктивни. Но в източната част на САЩ (Върмонт) и в Канада, кленов сок се използва за производство на сладки сиропи.

Коментари

коментари