Който никога не е опитвал желе от сладко илипресни горски плодове? Обикновено първото запознаване със сладък вискозен сироп се случва в ранна детска възраст. Благодарение на нишестето и плодовете, от които обикновено се приготвя напитката, тя се оказва доста калорична и питателна. Лекарите препоръчват въвеждането на желе в диетата на бебетата от дванадесет месеца. В този случай дневната норма е не повече от 150 милилитра. Освен това не трябва да давате на детето желе всеки ден - веднъж или два пъти седмично е достатъчно. Приготвянето на домашна напитка не е никак трудно – само на пръв поглед може да изглежда трудна задача. Добавете нишесте в зависимост от вашите предпочитания: ако искате да направите гъсто желе, вземете около 35-45 грама (на литър течност). По-лека консистенция може да се постигне чрез добавяне на две или три супени лъжици картофено нишесте. Сгъстителите от царевица и пшеница се използват най-добре за приготвяне на десерти и месене на бисквитено тесто. През лятото, разбира се, се препоръчва да приготвяте напитката от пресни плодове и плодове - ще бъде по-вкусна и по-здравословна. Можете обаче да прибегнете и до по-икономичен метод: направете вкусно домашно желе от сладко. Всеки сладък сироп ще свърши работа за това: малина, череша, ягода, касис. Ако решите да организирате приятелско парти, опитайте се да овладеете рецептата за желе за възрастни. Готвенето не отнема много време, така че се запасете с необходимите продукти и развийте кулинарните си таланти.
Картофи желе от сладко
По принцип желето може да се направи от всякаквиконфитюр по избор: малини, ягоди, череши. Всичко зависи от личните предпочитания и желания на всяка домакиня и нейните близки – съпруг и деца. Някои хора харесват плодови напитки, направени от ябълки, портокали, кайсии, други предпочитат смеси от горски плодове, направени от цариградско грозде и морски зърнастец, шипки и червени боровинки и т.н. Нека да разгледаме една много проста, но въпреки това доста апетитна рецепта. Съдържа сладко от касис. Тази напитка утолява добре жаждата и е ефективна в борбата с настинките, а също така служи за профилактика на остри респираторни вирусни инфекции, грип и други вирусни инфекции. В крайна сметка червеното и черното френско грозде са истинска съкровищница от витамини. съставки:
- 1000 милилитра вряща вода
- пет супени лъжици конфитюр с касис
- щипка лимонена киселина
- захар - на вкус
- десет грама картофено нишесте
Начин на приготвяне:Тази рецепта изисква лимонена киселина, която изпълнява две роли. Първо, помага да се направи вкусът на напитката по-ярък и колоритен, и второ, запазва нюанса си в оригиналната си форма, така че желето не избледнява. Ако нямате тази съставка, използвайте пресен лимон: изстискайте сока (около две супени лъжици) и добавете нектара към горещия сироп. Е, нека разгледаме по-отблизо рецептата, след което можете спокойно да започнете да я прилагате на практика. И така, загрейте водата, след това добавете сладкото от касис и оставете да заври, като бъркате непрекъснато. След пет до седем минути прецедете сиропа с фино сито, след това отстранете излишната каша и върнете бульона на правилното му място - поставете го в тенджера на слаб огън. Добавете към напитката гранулирана захар и лимонена киселина, разредени в малко количество вряща вода. Сега в отделна купа смесете горещия сироп от касис и нишестето. Когато последният се разтвори напълно, изсипете течността в желето. Продължете да готвите още около седем минути, след което изключете котлона и оставете напитката да се охлади. Сервирайте го в чаши, като по желание гарнирайте всяка порция с листенца свежа мента. Всеки може да направи вкусно желе от плодове и горски плодове, основното е - носете подробна рецепта със себе си. В зависимост от количеството картофено нишесте, консистенцията на напитката се променя. Например, една супена лъжица сгъстител на 1000 милилитра вода ще ви помогне да приготвите течен сироп, а като добавите 40 грама, ще получите напитка, по-скоро като суфле. Може да се украси с разбита сметана, пудра захар или пресни горски плодове.
Kissel за възрастни от сладко и вино
Предлагаме ви да овладеете рецептата за напитка за възрастни.Ще го приготвим на базата на сладко; можете, разбира се, да използвате пресни плодове или плодове, но тогава процедурата ще отнеме много повече време. Ние добавихме картофено нишесте, но ако решите да приготвите желе от царевично нишесте, имайте предвид, че трябва да удвоите количеството на сгъстителя. Тоест вземете не две, а четири чаени лъжички. съставки:
- 150 милилитра червено вино
- картофено нишесте - две малки лъжици
- 60 грама от всяко конфитюр
- чаша топла вода
- 20 грама захар
Начин на приготвяне:Първо оставете водата да заври, след това я смесете с виното и поставете сместа на слаб огън. Добавете тук сладък сироп, като предварително сте отстранили плодовете, както и количеството гранулирана захар, посочено в рецептата. Докато течността къкри, разтворете нишестето във вряща вода и бързо изсипете получения разтвор в бъдещото желе, направено от сладко. Когато започне да бълбука енергично, изключете котлона и охладете течността. По желание добавете малко лимонена киселина (една щипка е достатъчна). Можете също така да приготвите напитка с плодове от сладко. В този случай изсипете сиропа в тигана, седем минути след като заври, извадете малините, ягодите или касиса с решетъчна лъжица, в зависимост от това какво използвате и ги претрийте през цедка. Изсипете полученото плодово пюре обратно в желето и продължете да готвите, както е описано по-горе. За да направите вкуса на напитката още по-ярък и по-богат, добавете две шепи замразени или пресни плодове.
Cherry kissel
За тези, които обичат домашно приготвени напитки и неАко ви мързи да ги приготвите, предлагаме следната рецепта. Хубавото на кисела от сладко е, че се готви много бързо и изобщо не удря семейния бюджет. Ще ви трябва малък набор от евтини продукти. Ако семейството хареса желето, следващия път можете да го направите от сладко от малини или например кайсии. съставки:
- 15 грама захар
- 70 грама сладко от череша
- 750 милилитра вряща вода
- една и половина големи лъжици нишесте
- лимонов сок - две супени лъжици
Начин на приготвяне:Първо кипнете водата, след това добавете сладкото и разбъркайте добре. Изсипете 250 милилитра течност в отделен съд и оставете настрана за известно време. Прецедете получения сладък сироп през цедка, сгъната на няколко пъти. Чувствайте се свободни да изхвърлите утаената каша - повече няма да ви трябва. Сега изсипете картофеното нишесте в чаша гореща вода (тази, която сте оставили) и разбъркайте, докато се разтвори напълно. Изсипете сладкия сироп от разреденото сладко в тенджера и поставете на слаб огън. Когато напитката започне да кипи, добавете захар, лимонов сок и сгъстител. Моля, имайте предвид, че желето се готви при непрекъснато разбъркване. Дръжте го на котлона още няколко минути, след което го поставете в мивка със студена вода, за да се охлади бързо. Тези рецепти са универсални и са подходящи за абсолютно всяко време на годината. Напитката може да се приготви не само от сладко, но и от пресни плодове, плодове, мляко и дори какао. Това обаче е съвсем друга кулинарна история, за която ще ви разкажем следващия път. Полутечното желе ще бъде чудесна закуска и можете да го пиете и за следобедна закуска. Завършете яденето си с кифличка или бисквитка - такава лека закуска ще ви даде сила и енергия за остатъка от деня. И ако добавите малко повече нишесте - шест до седем супени лъжици на литър вряща вода - ще получите плодово "суфле" от сладко. Съчетава се идеално със студено мляко или сметана. Добър апетит! Препоръчваме да прочетете:
