Естествено, с пресни горски плодове и плодовеНито замразените, нито консервираните им версии могат да се сравнят. Те обаче имат едно неоспоримо предимство. Например, от сезонни плодове и плодове можете да готвите желе и компоти в отдавна познати комбинации. И тези комбинации се определят от периода на зреене на конкретни плодове. В края на краищата, докато сливите узреят, черешите вече са изчезнали, а ягодите няма да чакат същото касис или цариградско грозде. А на места, където можете да берете пресни боровинки, никога няма да отглеждате кайсии. Така че приготвянето на компот от червени боровинки и кайсии или желе от ягоди и череши от пресни плодове е доста проблематично. Но можете да готвите това желе от замразени плодове без никакви проблеми! Разбира се, ние не сме пионери. Нашите предшественици също са подготвили витамини за бъдеща употреба, но са го направили по различен начин. Все по-често варели сладка и сушили ябълки, круши, череши и сливи. И какво имаме? Просто влезте във всеки супермаркет! Има череши, сливи, боровинки, червени боровинки, касис, ягоди... И всичко това е прясно замразено. Или можете да пропуснете магазина и да се запасите със сезонни горски плодове, като ги замразите сами. Тогава определено ще можете да приготвите всякакъв вид желе, което искате, като сте измислили своя собствена рецепта. Или можете да изберете всяка рецепта от предложените.
Кисел от замразени малини и боровинки
Изненадващо приятна комбинация от кисели червени боровинки исладки ароматни малини. Между другото, тази рецепта за приготвяне на желе от замразени плодове може да се използва като основна. По същия начин след това можете да приготвите желе от череши, червени боровинки или сливи. съставки:
- Червена боровинка - 1 стъкло;
- Малина - 1 стъкло;
- Картофено нишесте - 3 супени лъжици;
- Вода - 4 литра;
- Захар - по свое усмотрение.
Приготвяне:Налейте вода в тенджера, поставете я на котлона и я оставете да заври. Изсипете замразени плодове във вряща вода и гответе за десет до петнадесет минути. След това прецеждаме получения компот от горски плодове и добавяме към него захар. Можем да изхвърлим плодовете - вече няма да ни трябват. Сложете бульона отново на огъня и докато заври, разредете нишестето със студена вода. Сега идва най-интересната част. Веднага щом бульонът заври, намалете котлона и започнете да разбърквате съдържанието на тигана в кръг с лъжица. Едновременно с това на тънка струйка изсипете разреденото нишесте в тавата. Пред очите ви бульонът ще започне да се превръща в вискозно прозрачно желе. Гответе го още две минути и изключете котлона. Нашето красиво, ароматно и вкусно желе от замразени горски плодове е готово!
Кисел от замразен морски зърнастец
Предлагаме ви рецепта за традиционна руска напитка от морски зърнастец. Тази напитка се приготвя много лесно, въпреки че рецептата за нейното приготвяне е малко по-различна от предишната. съставки:
- 1 чаша морски зърнастец;
- Непълна чаша захар;
- 2 супени лъжици картофено нишесте.
- 3 или 2,5 чаши вода.
Приготвяне:Измийте плодовете и ги размразете леко. Не трябва да се разтопят напълно, но трябва да са достатъчно меки, за да се натрошат. И така, слагаме морския зърнастец в купа и ги натрошаваме с обикновена преса за картофи. Можете също да смелите горските плодове в блендер. Сега вземете тенджера с подходящ обем, налейте вода в нея и добавете захар. Слагаме водата на огъня и оставяме да заври. Поставете натрошените плодове във вряща вода, след което добавете нишестето, разредено в студена вода. Разбъркайте и гответе желето за около три минути. това е всичко Нашето желе е готово!
Витаминно желе от замразени плодове
Още една рецепта за желе от морски зърнастец, но този път ще я допълним с други здравословни плодове. съставки:
- Половин чаша боровинка;
- Половин чаша боровинки;
- 1 чаша морски зърнастец;
- 1 чаша захар;
- 3 супени лъжици картофено нишесте.
- 4 литра вода.
Приготвяне:Налейте вода в тенджера и я поставете на огъня. Докато водата кипи, изплакнете замразените плодове. Червените боровинки и брусниците се оставят цели, а морският зърнастец се смила на пюре. Разредете нишестето със студена вода. Когато водата заври, сложете боровинките и червените боровинки в тигана и гответе плодовете за около десет минути. След това прецеждаме бульона, изхвърляме плодовете, поставяме тигана отново на огъня и добавяме към бульона захар и пюре от морски зърнастец. Отново изчакваме бульона да заври и при бъркане добавяме разреденото с вода нишесте. Гответе свареното желе за не повече от пет минути. Охладете и овкусете.
Кисел от замразени ягоди
Рецепта от класическата серия. И като се има предвид, че ще правим желе от замразени ягоди, това също е опростен вариант. съставки:
- 400 грама замразени ягоди;
- 6 супени лъжици захар;
- 2 супени лъжици картофено нишесте;
- 2 литра (приблизително) вода.
Приготвяне:Това желе се приготвя много, много просто. Първо налейте вода в тенджера и я поставете на котлона. Добавете захарта и изчакайте водата да заври. След това слагаме всички горски плодове в тигана, изчакваме водата да заври отново и веднага изваждаме ягодите. Сега слагаме ягодите в блендер и ги превръщаме в пюре, а нишестето разреждаме със студена вода. Във врящия бульон при непрекъснато бъркане се добавя първо разреденото нишесте, а след това и ягодовото пюре. Разбъркайте, оставете желето да заври и изключете котлона. Сервирайте напълно охладено.
Полезни съвети
Ето колко лесно и бързо се приготвя нещо вкусножеле от горски плодове. А замразените горски плодове ни дават възможност да експериментираме с вкусове и да се насладим на тази приятна и здравословна напитка дори и след като е отминал сезонът на горските плодове. Само не забравяйте, че готвенето трябва да се прави с удоволствие. Добър апетит и успех в кулинарните начинания! Препоръчваме да прочетете:
