Всяка рецепта за торта е уникална кулинарияистория, която е достъпна за всички любители на печенето. Ако искате да направите вкусен десерт, препоръчваме да изберете инструкции в зависимост от вашите способности и опит в работата с тесто. Така че професионалният готвач може естествено да приготви всяко ястие, било то желеобразна торта или пандишпан с невероятно деликатен протеинов или изварен крем. За начинаещ, който току-що изучава основите на кулинарното изкуство, би било по-добре първо да се запознае с по-просто ястие - в този случай препоръчваме да вземете под внимание рецептата, която ще бъде разгледана по-долу. Днес ще запознаем читателите с едно невероятно сочно и свежо ястие. Желираният плодов десерт е идеалното лакомство за любителите на сладкото. Оказва се много красиво, винаги е особено харесвано от гостите и се яде веднага. Ако скоро планирате празничен празник, препоръчваме ви да направите пандишпан, да добавите желе и горски плодове - просто изберете правилната рецепта и я оживете във вашата кухня. Ние от своя страна ще предложим най-вкусния вариант на торта с желирано-плодов слой. Той не само идеално ще ви освежи по време на горещ пикник, но и ще повдигне настроението на вашите гости в разгара на всяко специално събитие.
Торта "Jelly Tenderness" с плодове и желе
Искате ли да зарадвате семейството и приятелите си с нещо вкусно?лечение? Тогава прочетете тази рецепта - тя е толкова проста, че дори и начинаещ няма да се затрудни да направи тортата. Желираният плодов десерт ще разнообрази обичайното ви меню, като го украси с всякакви вкусове. Като пълнеж за ястието могат да се използват ананаси, праскови, касис, алени ягоди и деликатни малини. От вас зависи да решите какво да добавите към желираната торта, защото всеки има своите предпочитания към храната. Така че, нека първо разгледаме по-отблизо една проста рецепта и следващия път ще овладеем оригинално ястие, което изисква професионални умения от сладкар. Съставки: За пандишпана:
- 110 грама пресято брашно
- три яйца
- прахообразна захар или пясък - 150 грама
Основа за торта:
- опаковане мастна заквасена сметана
- захар на прах - на вкус
- 80 грама пресни ягоди
- петнадесет грама желатин (ако желаете, можете да направите плодова торта с добавка на многоцветно желе)
- 100 грама малини
Начин на приготвяне: Далеко не каждой хозяйке удается удачно освоить рецепт бисквита. Недаром считается, что это тесто очень нежное и требовательное в обращении, поэтому многие попросту боятся иметь с ним дело. Но ведь это совсем не значит, что нужно опустить руки и отложить попытки испечь вкусный торт. Немного практики, сноровки и, вы удивитесь, насколько аппетитным выйдет блюдо. Главное — не поленитесь и запомните несколько тонкостей. Желейно-фруктовый десерт идеально сочетается с бисквитным тестом, именно поэтому мы и будем делать нежные коржи. Итак, сначала отделите белки от желтков и разложите их по разным тарелкам. Затем последние соедините с половиной порции сахара, указанной в кулинарной инструкции. Первые движения венчиком должны быть легкими и невесомыми, однако по мере того, как масса будет увеличиваться в объеме, вам следует ускоряться. Когда желтки приобретут однородность и пышность, уделите внимание белкам. Высыпьте в них оставшийся песок и тщательно взбейте миксером или блендером. В конечном итоге должна образоваться крепкая, очень плотная пена. В среднем процедура перемешивания занимает около десяти минут. Учтите, в идеале даже после окончания взбивания белковая масса не садится. Именно такого эффекта вам и следует добиться, в противном случае желейно-фруктовый бисквит получится тонким и не слишком аппетитным на вид. Теперь, воспользовавшись мелким ситом, просейте пшеничную муку дважды. Введите желтки в белковую смесь и аккуратно несколько раз все перемешайте силиконовой лопаткой. Когда масса станет однородной и приобретет единый цвет, высыпьте в нее муку, добавляя продукт небольшими порциями. Работайте лопаткой или венчиком до тех пор, пока у вас не получится воздушное, эластичное тесто. Рецепт практически подошел к концу, еще немного и желейно-фруктовый десерт появится на вашем столе. А пока что застелите внутренности формы пергаментом, по желанию смажьте его небольшим кусочком масла. Потом вылейте в посуду тесто, аккуратно разровняйте его сверху лопаткой и отправьте бисквит в разогретый духовой шкаф. Выпекайте при температуре не выше 190-200 градусов. Когда корж изменит цвет и станет коричнево-золотистым, осторожно откройте дверцу и извлеките изделие. Проткните его спичкой, если она останется сухой, значит блюдо готово. Отставьте его на полчаса в сторону для остывания. Наконец-то очередь дошла и до желатина: высыпьте его в глубокую миску и залейте теплой водой. Рекомендуем использовать быстрорастворимый продукт — это значительно сократит время приготовления торта с фруктами. Как только желатин разбухнет, поставьте его на тихий огонь и подогревайте при постоянном помешивании. Внимание, ни в коем случае не кипятите продукт, иначе желейно-фруктовый десерт просто не застынет. Когда закончите, соедините сметану с сахарной пудрой и тщательно взбейте ингредиенты, а после того, как они приобретут однородную консистенцию, введите остывший желатин. Хорошо перемешайте массу, а сам бисквит разделите с помощью ножа на два круглых коржа одинакового размера. Как видите, рецепт не настолько сложный, как может показаться в начале. Осталось собрать желейно-фруктовый десерт. Для этого вымойте малину и клубнику, при необходимости удалите плодоножки и лишние листики. Чем больше продуктов добавите в блюдо, тем вкуснее оно получится. Порежьте клубнику тонкими кружочками и приступайте к сборке торта. Нанесите на первый корж обильный слой крема, украсьте фруктами и накройте вторым бисквитом. Точно так же обработайте десерт оставшимся сметанным соусом со всех сторон. Затем выложите на верхушку в виде узора клубнику и малину. Этот желейно-фруктовый бисквит можно сделать разноцветным. В таком случае купите обычное желе в пакетиках и приготовьте его согласно инструкции, указанной на упаковке. Когда оно достаточно застынет, порежьте продукт средними кусочками и выложите на готовый торт. Также желе можно разложить между ярусами блюда: для этого разделите бисквит на две или три части, потом нижнюю смажьте кремом, а сверху распределите разноцветные сладкие кубики и накройте все вторым изделием. Действуя по той же схеме, сделайте третий «этаж» торта. Потом украсьте желейный десерт свежими фруктами и зовите близких за стол. Если катастрофически не хватает времени на готовку, но очень сильно хочется съесть что-нибудь сладкое, на помощь придет следующий рецепт. Купите готовые бисквитные коржи и обработайте их аппетитным кремом, вариантов которого существует масса. Например, можете смешать сметану или жирные сливки с сахаром, добавить немного ванильной эссенции или лимонного сока и тщательно перемешать. Вкусный желейный торт получается также с творожным соусом. Смажьте нижний корж кремом, потом разложите на нем фрукты. Это могут быть консервированные ананасы, персики, свежие бананы, киви, клубника и другие ягоды. Если планируете сделать торт с фруктами, обязательно покупайте спелые и твердые плоды, иначе изделие «потечет». Накройте первый ярус вторым коржом, потом обработайте бока и верхушку остатками сладкого крема. Для украшения десертов используйте все, к чему «лежит душа»: какао-порошок, тертый шоколад, свежие или консервированные ягоды. Испечь желейный торт очень просто, так почему бы не побаловать себя и свою семью нежнейшим лакомством? Оставайтесь с нами, и вы научитесь готовить вкусно, быстро и с пользой для здоровья.
