Италия се свързва по целия свят не само снеговите канали и необикновено красиви гледки, но и с едно ястие, спечелило всенародна любов и почит – пицата. Това е универсален продукт за всички поводи. Продуктът може да се превърне както в незаменим атрибут на ученическо парти, така и в прекрасно допълнение към детско парти. Можете да приготвите пица за обяд или да й се насладите заедно с любимия човек вечерта. За да опитате това ястие, не е нужно да посещавате скъпи ресторанти и не е нужно да се измъчвате от съмнения и да го купувате в най-близкия павилион. Ще ви кажем рецепта за истинска вкусна пица, която приготвят италианците.
Пица "Сирене"
Днес италианска пица (поне така е)нашите сънародници го наричат) се продава на всяка крачка: в специализирани ресторанти, кафенета, дори в улични микробуси. Но вкусът на такъв продукт е малко вероятно да се сравни с истинската пица. Ако обичате да готвите и го правите с удоволствие, предлагаме да изненадате семейството си с храна. Рецептата не е толкова сложна, колкото може да изглежда на пръв поглед, но ястието се оказва наистина шедьовър! Състав: За основата:
- един килограм пресято (най-високо качество) брашно
- торба (25 грама) суха мая
- растително масло — 3 супени лъжици
- една чаша топло пастьоризирано мляко
- 0,5 чаена лъжичка (без горна част) лъжица сол
- две големи пилешки яйца
- захар — 10 грама
- 2 супени лъжици рафинирано зехтин
Пълнеж:
- 75 грама пресни моцарела
- 25 грама елитно настъргано сирене пармезан (можете да готвите от по-евтини разновидности)
- 25 грама сирене с мухъл, например, Gorgonzola
- сирене — скъпи, но много вкусни — Грюер — 20 грама
- риган по ваше желание
- кедрови ядки и предварително накиснати стафиди — половин шепа
Метод на готвене:Това е много сполучлива рецепта за пица - тестото е тънко и хрупкаво. За да го приготвите, разрохкайте първокласното пшенично брашно, след това добавете 25 грама суха мая, разбитите с вилица или метла яйца и леко затоплено нискомаслено мляко. След това налейте растителното масло, добавете малко сол, добавете захар на вкус и разбъркайте. Добавете брашното постепенно, добавяйки на малки порции, в този случай няма да се образуват мехурчета и бучки. В крайна сметка основата трябва да е еластична. Сега омесете добре готовата маса с ръце, покрийте с кърпа и оставете за половин час. След това се разточва на тънък кръг и се поставя върху тава, предварително покрита със специална хартия. Полейте със зехтин. Приготвянето на плънката отнема три минути. Просто нарежете прясната моцарела, ароматното синьо сирене и грюер на малки кубчета, а пармезана настържете на тънки лентички. Сега поръсете основата с малко количество риган, разпределете всички видове сирена в сектори и поръсете кедрови ядки и стафиди отгоре. Въпреки факта, че рецептата включва използването на доста скъпи кедрови зърна, можете спокойно да откажете тази съставка. Поставете продукта във фурната за половин час. По-добре е да готвите пица на голям лист за печене, в противен случай има голяма вероятност да загубите вкусното удоволствие. Оптималната температура е 180 градуса. Приготвянето на такова ястие няма да отнеме много време и всички членове на семейството ще бъдат доволни - гарантираме това!
Картофена пица — италиански
Каним ви да овладеете друга италианска рецептакартофена пица по поръчка. Всяка домакиня може да го приготви. Не е необходимо да имате специални умения или знания - това просто ястие ще разнообрази менюто ви и ще се хареса на всички членове на семейството. съставки:
- 750 грама пресни картофи
- една лъжица трапезария риган прясно (ако използвате суха - 1 малка лъжица)
- 750 грама големи розови домати
- един китка прясно нарязан магданоз
- 300 грама моцарела
- 100 грама черни (без костилки) маслини
- 10 големи аншоа
- два скилидки чесън
- 5 супени лъжици таблетки маслиново масло
- 50 грама пресято пшеница (премия) брашно
- сол - на вкус
- смлян черен пипер според Вашите предпочитания
Метод на готвене:Сварете картофите в люспите им, след това ги обелете и пюрирайте с помощта на блендер или обикновена вилица. Добавете чаена лъжичка готварска сол и две супени лъжици зехтин и охладете. По-добре е да направите пица от розови картофи; Основното е, че зеленчукът е добре сварен. Отстранете ципите от доматите. За да направите това, първо ги залейте с вряла вода, а след това със студена вода. Кората ще се спука и лесно ще обелите доматите. Сега нарежете пулпата на малки кубчета и я поставете в гевгир, за да се отървете от излишната течност. Нарежете аншоата на тънки ленти, а моцарелата на средно големи парчета. Чесънът се наситнява и се смесва с пресните домати. Комбинирайте охладеното картофено пюре с 50 грама пресято брашно, разбъркайте добре. Поставете в специална форма и оформете краищата. Отгоре се редят плънката, маслините, леко се посоляват, поръсват се с пресен риган и се поръсват с олио. Поставете във фурната за 1/3 час. Не загрявайте фурната твърде много, в противен случай продуктът ще изгори. 185 градуса е достатъчно. След това нарежете магданоза на ситно и го поръсете върху пицата преди сервиране. За да приготвите това ястие, ще отделите около час и половина. Но резултатът определено ще ви зарадва — вкусна сочна и хрупкава картофена пица. Надяваме се рецептата да ви е харесала! Най-важното е да готвите с удоволствие и да използвате качествени продукти, тогава всеки продукт, роден във вашата кухня, ще се превърне в шедьовър! Желаем ви късмет!
Италианска тортила с рукола и шунка
Рецептата за тази пица обаче е доста простаПродуктът се оказва удовлетворяващ и лек - идеален за вашето дете. От тези продукти можете да приготвите 3 големи порции. Състав: За основата:
- една чаша пресято пшенично брашно (най-високо качество)
- 3 лъжици рафинирано растително масло (по-добре гответе от маслини)
- щипка обикновена сол
- масло (разтопено) масло — 3 големи лъжици
- 1/2 чаша топло пастьоризирано мляко
Пълнеж:
- 2 големи домати
- 80 грама прясна рукола
- 100 грама добра пушена шунка
- 3 супени лъжици зехтин
- пушен бекон — 80 грама
Метод на готвене:Можете да направите италианска пица от различни теста: мая, солена, безквасни. Предлагаме да направите бутер основа. За да направите това, първо загрейте малко пастьоризираното мляко, след това разтопете маслото, добавете сол по ваша преценка; изсипете сместа в предварително пресятото пшенично брашно. След това разбъркайте добре с метла, намачкайте с ръце и поставете върху набрашнен плот. Още няколко пъти с усърдие, не забравяйте, разточете на тънка кръгла торта с дебелина не повече от осем милиметра. След всички манипулации натрийте тавата за печене с растително масло и поставете готовата основа. За да предотвратите „вътрешностите“ на пицата да се разпаднат, прегънете тестото по краищата. Сега трябва да подготвите пълнежа. Доматите се обелват и нарязват на кубчета, а пушения бекон и шунката на тънки лентички. Между другото, за да направите доматите по-лесни за обелване, ги залейте последователно с гореща и след това със студена вода. Поставете всички съставки върху основата, поръсете със зехтин и поставете във фурната. Задайте температурата на 200 градуса и печете не повече от 20 минути. Преди сервиране върху продукта поставете нарязана ароматна рукола. За да приготвите този италиански плосък хляб ще ви трябват около час и половина, но си заслужава! Тази рецепта не изисква продукти със сирене, но можете да добавите моцарела или едам — Придайте на ястието истински италиански шик. Добър апетит!
Пицария "Кралица Маргарита"
Пица, кръстена на кралицата на ИталияСега маргаритите се сервират в много специализирани ресторанти. Предлагаме ви да приготвите това ястие сами. Рецептата е напълно проста, но продуктът се оказва невероятно вкусен. Състав: За основата:
- 7 грама (едно саше) суха мая
- една супена лъжица захар
- 250 милилитра студена вода
- 350 грама пресято (най-високо качество) пшенично брашно
- сол - 1 трапезария (без слайд) лъжица
- една супена лъжица зехтин
За плънката:
- 2 скилидки чесън
- (400 грама) домати в консервирана храна (можете да готвите от пресни домати)
- Сух босилек (ако е възможно, използвайте пресни) - 2 супени лъжици (без топ) трапезарии
- прясно смлян пипер по Ваша преценка
- 2 супени лъжици настърган Parmezan
- супена лъжица зехтин
- 100 грама моцарела
- готварска сол — на вкус
- доматено пюре — 2 големи лъжици
Метод на готвене:Смесете сухата мая и захарта в отделна купа, добавете четири големи лъжици вода и оставете да престои 15 минути, докато се появи пяна. След това смесете пресятото пшенично брашно и солта, добавете растително масло и смес от мая - налейте останалата вода и разбъркайте енергично. Тестото трябва да е умерено твърдо - поставете го на масата, поръсена с малко количество брашно, и го омесете с ръце. След това покрийте с дебела кърпа и оставете за половин час. Масата трябва да се увеличи по обем около 2 пъти. След това разточете основата на тънък слой, прегънете го по краищата и го поставете върху лист за печене, покрит с пергамент. Следващата стъпка е да подготвите пълнежа. За да направите това, нарежете доматите на средни парчета, накълцайте чесъна и ги хвърлете в тиган със зехтин - черен пипер на вкус, добавете готварска сол, босилек и доматено пюре. При непрекъснато бъркане оставете да къкри на слаб огън за 20 минути, докато се сгъсти. Нарежете моцарелата на малки кубчета и настържете пармезан на тънки ленти. Намажете пицата с горещия дресинг, отгоре поръсете двата вида кашкавал и печете 25 минути, като фурната е предварително загрята на 200 градуса. Ето, Кралската Маргарита е готова!
Маринара за цялото семейство
Предлагаме ви да овладеете друга проста рецептазеленчукова пикантна пица, наречена „Маринара“. Приготвя се много лесно и не отнема много време. Това ястие е идеално за летен обяд извън града. съставки:
- едно голямо пилешко яйце
- 2 супени лъжици обикновена вода
- ½ голяма супена лъжица лимонов сок
- 250 грама пресято пшенично брашно
- каменна сол - 0,25 супени лъжици чай
- 125 грама масло (поради липса на това можете да използвате маргарин)
Пълнеж:
- 500 грама сочни пресни домати
- по ваша преценка — прясно смлян черен пипер
- 3 супени лъжици пресни таблетки за зехтин
- сушена риган - една чаена лъжичка (без горна) лъжица
- сол, приготвен на вкус
- 3 чесънчета карамфил
Метод на готвене:Разбийте едното яйце с вилица, добавете водата и сока от жълт лимон. Маслото, посочено в рецептата, разтопете и смесете с яйчената смес - добавете сол, изсипете в предварително пресято (премиум клас) брашно. След това разбъркайте добре, като внимавате да не се образуват бучки. Понякога рецептата изисква определено количество брашно, но в действителност тестото се оказва или твърде течно, или прекалено стегнато. Затова внимавайте за консистенцията на основата - тя трябва да е умерено гъста и еластична. Когато тестото е готово, разточете го на масата на тънка кръгла торта и я поставете върху тава за печене, намазана със зехтин. За да обелите лесно доматите, ги залейте с гореща вода, оставете ги да престоят за кратко и отстранете ципите. Нарежете пулпата на малки кубчета, а скилидките чесън на тънки филийки. След това залейте основата за пицата със зехтин, добавете гарнитурата, добавете малко сол и смлян пипер, подправете с риган и поставете във фурната. Оптималната температура за печене е 200 градуса. След 20 минути отстранете продукта; можете да сервирате. Успяхте да направите истинска пица! Надяваме се, че вашето семейство ще хареса тези рецепти. Не е необходимо да приготвяте ястие от скъпи луксозни продукти. Ако това не е възможно, заменете пармезана с друго твърдо сирене и използвайте обикновени билки вместо скъпи подправки. Като цяло експериментирайте до насита! Препоръчваме да прочетете:
