Приятно е да се насладите в горещ летен денсладолед, като закупите готово блокче от този готин деликатес. Някои хора биха предпочели да изядат няколко топки сладолед с различни топинги в уютно кафене, докато слушат спокойна музика. Възможно ли е да се направи сладолед у дома? Отговорът на този въпрос е да. Освен това сладоледът у дома може да се приготви по два начина: с помощта на специална машина за сладолед и на ръка. Ако планирате често да поглезите семейството си с този вкусен охлаждащ десерт, тогава, разбира се, препоръчително е да закупите специален домакински електрически уред за неговото приготвяне. В машина за сладолед можете да приготвите смес за сладолед и леко плодово сорбе. Този уред сам го охлажда, смесва и обогатява с въздух, правейки го мек и кремообразен. След 30-45 минути вече можете да се насладите на вкусен домашен сладолед! Вторият начин за приготвяне на сладолед у дома е по-дълъг. Вие сами възпроизвеждате ръчно всички операции, които машината за сладолед извършва. За да направите това, приготвената смес трябва да се постави в стоманен съд и да се постави във фризера. На всеки 40 минути се изважда и се разбива с миксер или се разбърква много интензивно на ръка. Това се повтаря 3 пъти, след което домашният сладолед е готов. Приготвянето му ще отнеме повече от три часа, но резултатът ще ви зарадва! Много хора се колебаят да направят сладолед у дома. Но страховете им са напразни! Трябва само да изберете време и да подготвите всичко необходимо. В крайна сметка домашният сладолед не съдържа консерванти и няма други съставки, които да не са много полезни за човешкото тяло. Домашният сладолед се прави от натурална сметана, мляко и яйца, които са в основата на този деликатес. Можете да зарадвате любимите си хора с няколко вида сладолед. Може да бъде кремообразно, млечно, шоколадово, с различни пълнежи, от сок от плодове и горски плодове. Вече разбирате принципите на приготвяне на домашен сладолед - това е приготвяне на сместа, замразяване с периодично разбъркване. Основата на сместа са млечни продукти, яйчни жълтъци и захар или можете да вземете натурален плодов или ягодоплоден сок. Сега си струва да преминете към практически действия според предложената рецепта:
Домашен сладолед
Това е може би най-лесният начинприготвяне на сладолед у дома. Но няма да останете разочаровани! Затова не се колебайте да се захванете за работа, като отхвърлите всичките си съмнения. Пригответе този готин десерт за вашите близки и ги изненадайте с кулинарните си умения. Те ще ви благодарят! съставки:
- 4 жълтъка пилешки яйца,
- 150 грама захар,
- 200 милилитра сметана,
- 0,5 литра мляко.
Приготвяне:Жълтъците се смесват със захарта, разбиват се до побеляване, добавя се млякото и всичко се разбърква добре. Отделно разбийте сметаната на гъста пяна и добавете към млечната маса. Разбъркайте. Съвет: ако вкусът на яйцата е ясно изразен, тогава е добре да добавите ванилин. След това поставете масата в машина за сладолед, ако имате такава, или я замразете във фризера, като я разбърквате периодично.
Подготвяме пълнене
Сладолед у дома, рецептаПриготвянето, от което сега ще се предлага, по нищо не отстъпва на това, което се продава в супермаркетите. Това е стандартен, любим на всички сладолед, но кремообразният вкус на този домашен сладолед е изненадващ и впечатляващ. Затова сладоледът винаги е бил и е любимо готино лакомство. съставки:
- 1 литър мляко,
- 100 грама масло,
- 2 чаши захар,
- 1 чаена лъжичка нишесте,
- 5 яйчни жълтъка.
Приготвяне:В загрятото мляко се слага маслото и се оставя да заври. В отделна купа смесете нишестето, захарта и жълтъците. Разбъркайте и смилайте до гладкост. Добавете малко мляко към него, за да получите консистенцията на течна заквасена сметана. Постепенно на тънка струя при непрекъснато бъркане изсипете получената смес във врящото мляко. И отново оставете всичко да заври. Когато заври, отстранете съда от котлона, поставете съдържанието в студена вода и разбъркайте добре, докато масата се затопли. След това го оставете, докато се охлади напълно, след което изсипете във форми и замразете, като не забравяте да разбърквате.
Шоколадов сладолед
Можете да направите шоколадов сладолед у домаПодгответе се за всяко празнично тържество. След като го опитат, вашите гости ще разберат, че сте отличен готвач! Добре е да сервирате сладолед на масата, поръсен с шоколадови трохи, което ще й придаде известен чар! Децата ще бъдат много доволни от този деликатес. съставки:
- 3 яйчни жълтъка,
- 1 чаена лъжичка пудра захар,
- 300 ml. мляко,
- 200 грама горчив шоколад,
- 150 ml. сметана.
Начин на приготвяне: Жълтъците се разбиват с пудрата захар.При непрекъснато бъркане изсипете на тънка струйка свареното мляко в яйчената смес. След това прецедете всичко през цедка в дълбока и чиста тенджера. Сложете на слаб огън и варете, докато сместа се сгъсти. Готино. Залейте с разтопен шоколад и сметана. Разпределете във формички и замразете, като разбърквате от време на време. Този домашен сладолед ще има страхотен вкус!
Сладолед с аромат на кафе
Приготвяне на сладолед у дома -завладяващ процес. Хубаво е да видите резултатите от вашата „вкусна“ работа в блясъка на очите на любимите си хора и да чуете техните възторжени възклицания! Пригответе им кафе сладолед с оригинален вкус. Украсете го с шоколад или пресни горски плодове. съставки:
- 3 чаши прясно сварено кафе,
- 2 супени лъжици мляко (или сметана),
- 250 грама захар,
- 4 яйчни жълтъка.
Налейте млякото в разбитите със захарта жълтъци икафе. Всичко се разбърква добре и се слага на слаб огън. При непрекъснато бъркане се оставя да заври. Свалете от котлона, но продължете да бъркате, докато изстине напълно. След това изсипете кафеената смес във форма и замразете, като разбърквате от време на време.
Ванилов сладолед
Тази рецепта за домашен сладоледе класически, но с добавка на овкусител - ванилов екстракт или ванилова захар. Те ще придадат на десерта очарователен ванилов вкус и аромат - сладникав и с лека приятна горчивина. За приготвянето използваме машина за сладолед. съставки:
- 4 жълтъка пилешки яйца,
- 150 g гранулирана захар,
- 250 милилитра мляко,
- 150 ml крем със съдържание на мазнини 35%
- екстракт от ванилия (ванилова захар).
Приготвяне:Поставете жълтъците в купа, добавете гранулирана захар. Разбъркайте. Поставете на водна баня, като поддържате слаб огън, като бъркате непрекъснато с бъркалка. Когато захарта се разтвори напълно, отстранете от котлона и разбийте сместа с миксер, докато масата трябва да изсветли и да увеличи обема си. След това добавете към него мляко, сметана и ванилов екстракт. Разбъркайте и прехвърлете в купата на машина за сладолед, в която разбийте 55 минути до сгъстяване. След това прехвърлете във форма и замразете за 1-3 часа.
Сладолед с кондензирано мляко
Много проста рецепта за приготвяне на сладолед ву дома - нежен, ароматен и не много сладък десерт. Децата го обичат много, но възрастните няма да откажат да се поглезят с вкусен деликатес след обяд. И наистина, този сладолед се оказва изгоден както икономически, така и с лекотата на приготвяне. съставки:
- 500 грама сметанов крем,
- 0,5 кутии кондензирано мляко.
Приготвяне:С миксер разбийте сметаната на гъста пяна. Продължавайки да разбивате, налейте кондензираното мляко на тънка струйка. Прехвърлете сместа във форма и поставете във фризера до пълно замръзване, като разбърквате от време на време. При сервиране домашният сладолед може да се поръси със смлени ядки или шоколад.
Сладолед от кисело мляко
Тази рецепта за сладолед е най-лесната.За да го приготвите ще ви трябват кисело мляко от магазина и пръчици сладолед. Приготвя се по следния начин: забождаме клечка в киселото мляко и го поставяме във фризера. След 30 минути извадете, разбъркайте добре и отново охладете. Повторете тази процедура 3 пъти. След около два часа можете да се насладите на вкусен сладолед от кисело мляко, подобно на сладолед, като го освободите от чашата, която се потапя в гореща вода за няколко секунди. Препоръчваме да прочетете:
