Готови спагети Менюто на абсолютно всяка домакиня включваспагети и няма значение дали за първи път стои до печката или храни цялото семейство от много години. Спагетите са универсален и основен елемент от менюто, могат да се сервират с месо, със зеленчукова гарнитура, с различни сосове или дори без нищо, като отделно ястие. Те, подобно на другите тестени изделия, са сравнително лесни за приготвяне, но също толкова лесни за разваляне. Ако знаете всички нюанси, които могат да ви попречат по време на готвене, вашите спагети ще бъдат изключително вкусни всеки път. И така, как да готвя спагети правилно? Нека да разберем това заедно.съставки за приготвяне на спагети със сос

Какво е спагети и как да го готвя?

спагети - това е вид дълга пастапродукти с кръгло напречно сечение. Несъмнено родното място на спагетите е Италия, в италианската кухня се използват изключително широко и са в основата на много ястия, дори се смятат за символ на Италия. Любителите на това ястие непременно трябва да посетят Музея на спагетите, ако е възможно, разположен в град Понтедасио, близо до Генуа. Този музей съдържа стотици различни рецепти за подправки и сосове. Струва си да се отбележи, че най-често срещаният начин за сервиране са спагети с доматен сос, въпреки че има повече от десет хиляди възможни рецепти за приготвяне на соса. В Италия правенето на подправки за паста се счита за една от най-почитаните науки, а майсторите й са високо ценени в обществото. Друг интересен факт за спагетите: във всичките 20 региона на Италия това ястие се сервира по различен начин. Повечето региони граничат с морето, така че там е обичайно да се сервират спагети с морски дарове, докато в други части на страната преобладават подправките, направени от плодовете на земеделието и селското стопанство. Пастата с кайма е много популярна. И така, разбрахме, че най-популярните и безопасни варианти за сос за спагети са: Това е сос от всякакви морски дарове, сос с кайма и зеленчуков сос. Но това изобщо не ви ограничава и можете да изберете всяка друга рецепта или дори да измислите нещо свое, нещо съвсем ново, което ще направи вашия обяд или вечеря наистина специален.кипене на спагети

Какво да изберете на рафтовете на магазина?

Спагетите трябва да са достатъчно дълги,Преди това обичайната им дължина беше 50 см, с течение на времето те бяха скъсени наполовина, за да се спести място за съхранение. Когато избирате продукт в магазин, в допълнение към външните отличителни черти, е важно да обърнете внимание на състава. Висококачествените макаронени изделия се произвеждат изключително от твърда пшеница, въпреки че производителите все още могат да мамят и да добавят нискокачествено брашно, така че си струва да изберете известни производители, те едва ли ще развалят репутацията си.Спагети със сос и пармезан

Самият процес на готвене

Така че, като изберете правилната паста, можетезапочнете да готвите. Първо, нека вземем решение за количеството. Ако ще ги сервирате със сос като първо ястие, тогава ще бъде достатъчно да приготвите 50 г сух продукт на човек. Ако ще са основно ястие, то отделете по 100 г. Сега поставяме тенджера с вода на огъня. Трябва да има много вода, на всеки 100 г паста трябва да има около 1 литър течност. Много хора се питат: струва ли си да добавяте зехтин към водата за готвене? Тук важи същото правило, както при кашата, която не може да се развали с масло. Определено няма да стане по-лошо. Оставете водата да заври, посолете и сложете там спагетите, не е необходимо да ги чупите, просто ги сложете в тигана и след известно време те ще омекнат и ще бъдат напълно потопени във водата. Те трябва да се разбъркват често, за да се предотврати слепването им. Сега най-важният въпрос: колко време трябва да ги варите? Тук всичко зависи от самата паста, времето обикновено е посочено на опаковката, но все пак е препоръчително да я опитате. Прието е спагетите да се оставят леко недоварени. Смята се, че те трябва да достигнат температурата си след източване на водата. Пастата е сварена, сега отцедете водата и я оставете за минута, за да се отцеди останалата вода. Има мит, че ако изплакнете пастата със студена вода, тя няма да се слепи. Запомнете веднъж завинаги: не е нужно да правите това. Докато нашите спагети са все още топли, ги намажете с растително масло или масло. Ако сте направили всичко правилно, те така или иначе няма да се слепят и трябва да се сервират горещи, а не студени. И последен съвет за сервиране. Ако сте ги приготвяли за паста, най-добре е да комбинирате пастата и соса в същия съд, в който е приготвен сосът. Смесването на всичко в купа, разбира се, е много по-лесно, но ще стане по-вкусно. Следвайте нашите съвети и ни повярвайте: всички гости ще останат доволни. Гответе с удоволствие за себе си и вашите близки.

Коментари

коментари